时间：2022-10-19 02:39:53
不知不觉中，桌子上的日历已经翻去了整整一年，崭新的“2012”带着红艳艳的喜庆，一下子扑入了我的眼睛。与路边聊天的大妈、大姐们擦肩而过，飘进耳朵里的一句半句，也都是关于置办年货和购置新衣的。
单位门口的大红灯笼已经高高挂起，广场上的工作人员也在忙着调试彩灯。朋友们开始着手安排回家的行程，就连5岁的小侄儿也已经在市场上四处侦查，准备缠着妈妈购买喜欢的花炮。“年”的味道越来越浓，身边到处都洋溢着快乐。
对中国人而言，过年除了放鞭炮、穿新衣、走亲戚之外，最大的乐趣就是“吃”了。特别是在大年夜里，丰盛的年菜摆满一桌，人们阖家团聚，围坐桌旁，团圆饭、喜庆酒浓香四溢；吉祥话、祝福语不绝于耳，心头那种幸福和充实的感觉真的是难以言喻。大年夜里，还有什么比这些更值得让人高兴呢？
一年好运随春到，四季鸿运滚滚来。福星高照全家福，春光耀辉满堂春！让我们在这个团团圆圆的节日里，尽情地享受生活，享受幸福，享受美食，享受属于我们自己的快乐！
吉祥如意八宝饭
原料：黑米、鲜百合、红腰豆、玉米粒、莲子、红枣、豌豆、松子、葡萄干
调料：白糖、蜂蜜
做法：
1.将黑米、杂豆、莲子浸泡4小时以上，红枣、葡萄干浸泡半小时，沥干水分。
2.莲子去芯，鲜百合洗净，剥成片。
3.在碗底均匀地抹上一层蜂蜜，然后铺上一层黑米，再码上一层腰豆，然后再铺上一层黑米压实，直至将碗填满。
4.将装满腰豆和黑米的碗放入蒸锅内蒸制，至黑米软烂。
5.炒锅置火上，加入少许水烧热，加入蜂蜜，至黏稠状时倒入蒸熟的黑米炒匀，待温热时装入碗中压实，倒扣入盘中。
6.锅置火上，将白糖加水炒化，倒入葡萄干、豌豆、玉米粒、百合炒匀。
7.将倒扣在盘中的碗拿开，将炒好的辅料放在黑米团周围，用红枣稍加装饰即可。
小贴士：各地制作八宝饭的原料略有差异，可以根据个人口味酌情增减原料，如以桂花代替豌豆等。
恭喜发财干贝汤
原料：白菜、野生发菜、干贝（扇贝的干制品）
调料：上汤、盐、油、香菜、姜片
做法：
1.干贝洗净后装入碗中，注入适量的温水浸泡待用；发菜用温水泡发30分钟左右，淘洗去沙土，漂洗干净待用。
2.整棵白菜用刀切成4等份，洗净沥干水分待用。
3.起锅注入少许食用油，微火煸香姜片后注入高汤，将浸泡好的干贝连水一起放入锅里，大火烧开。
4.开锅后放入白菜，小火炖至白菜断生变软。
5.将发菜放入锅中焖煮20分钟左右，熄火，撒入香菜，加盐调味后装碗上桌。
小贴士：优质新鲜的干贝呈淡黄色，如小孩拳头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。
爱尚营养学堂：
八宝饭色泽艳丽，甜筋油润，绵甜不腻，有健脾益胃、补肾化湿的功效，适用于脾胃虚弱者。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，与新鲜扇贝相比，腥味大减，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。但痛风病患者不宜食用。
发菜又名江蓠、竹筒菜、粉菜、龙须菜、头发菜、发藻、地耳筋，毛菜、仙菜、净池毛等，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”，是一种极名贵的食物，有补血和中、消阳利水、止咳化痰的功效。
爱尚厨房温馨提示：
在享受丰盛的春节大餐的同时，千万不要忘记“健康饮食”的理念，注意饮食卫生，切忌暴饮暴食。在一饱口福的同时，还要注意主食的摄入，尤其要做到“三化”，即简单化、定量化和杂粮化。饮酒也需适量，以免醉酒伤身。■
（责编 冰蓝）