凉凉的,我爱吃

冰棒、冰激凌、冰饮料……炎热天气里，这些都是孩子们的最爱。但是这些少营养、高热量的东西吃多了可不行!所以爸爸妈妈要多花些心思，做出健康又美味的夏季食品。

夏日冰品——芒果冰激凌

材料：蛋黄2个，细砂糖80克，牛奶200毫升，淡奶油180毫升，芒果泥200克

步骤：

1　蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，看到液体冒小泡后，立即离火倒入淡奶油，搅拌均匀。

2　芒果去皮去核后打成芒果泥。

3　等煮好的混合物冷却后，将芒果泥倒入并搅打均匀，放入冰箱冷冻。

4　待开始结冰，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。之后，每隔1个小时取出来搅打一次，反复4～5次即可。

主妇心得：

1　要使冰激凌的口感细腻，需在冷冻过程中把冰激凌取出搅打4次以上。

2　在煮蛋黄、牛奶混合物时，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使之快速冷却。

夏日里的降火汤——南瓜

材料：南瓜250克，鲜百合100克，清水1000毫升

步骤：

1　南瓜洗净，去皮切块。

2　百合洗净，摘去蒂头和烂辦。

3　锅中加入水和南瓜，大火煮开后改小火煮10分钟，加入百合煮3分钟。关火。

4　晾凉即可食用。每次一小碗。

主妇心得：

1　南瓜要选择老些的，比较甜。

2　喜欢甜口味的可以再加点冰糖或者白砂糖。

3　百合不要太多，否则有苦味。

4　煮的时间不要太长。

清凉消暑泻火汤——绿豆银耳羹

材料：绿豆100克，银耳30克，清水2000毫升

步骤：

1　绿豆和银耳泡开，洗净，银耳撕成小朵。

2　绿豆、银耳、清水倒入锅中，大火煮开后，转小火，炖30分钟。

3　加糖调味。

主妇心得：

1　银耳一定要反复搓洗干净。

2　加白糖和冰糖都可以，也可以不加。

3　每次食用一小碗即可，不宜多吃，肠胃不适时禁食。

健康加油站

1　夏天天气炎热，再加孩子好动，容易大量出汗。所以要及时给宝宝补充水分。补充水分的途径有很多，比如矿泉水、牛奶、果汁、各种汤类。

2　夏天还应该多给孩子补充蛋白质。因为随着汗水的流失，体能的消耗，蛋白质的消耗也比平时多。蛋白质丰富的食物一般有牛奶、鸡蛋、水产类、肉类等。另外，也要多给孩子补充维生素、矿物质丰富的食物。

3　孩子爱吃的冰棒、冰激凌、冰饮料一定要少量再少量。孩子的肠胃非常娇弱，经不起刺激。很多的冷品中还包含了色素、反式脂肪酸、防腐剂等，孩子多吃不益。建议冷饮放到常温再喝；冰品要少吃；能自己做的尽量自己做：奶油类的制作，一定要选择动物奶油。