好吃不过水饺

我是南方女孩，对饺子的印象堪少，几乎是除非家里没米饭，才会找个超市买速冻饺子填肚子的那种。直到认识了他，很久以前，他第一次带我来到东北菜馆，跟我说的第一句话是“好吃不如饺子”，就像他一样，饺子从此也在我的生命中扎下了根。

他离开我的日子，我经常跑到那家我们常去的东北菜馆点上白菜水饺，边吃边会想起他，想起一起围坐在桌前吃饺子，想起两个人热热闹闹的包饺子、吃饺子，那种幸福总是让人觉得暖暖的，日子久了，每当年末，节日的气氛越来越浓的时候，我总会怀念饺子味道，也怀念有他在的日子。

他曾经对我说饺子的学问很多，不能太大，不能太小，稍微一大就成了盒子，而稍微一小就成了云吞，有他在的日子我是吃客，经常看他包完后下锅，然后第一锅便是我的，年末的时候，总是特别讨厌冷清的气氛，今天特意招集了一帮朋友，把家里所有的面粉都用上，一起和面。擀面，包馅，然后煮水饺，那时候他就告诉我煮饺子就像下水游泳，所以每次总觉得那沸腾的锅就像一个小型的游泳池，而那入水的饺子就像一个个扑腾到水里的人物蔚为壮观。

他总喜欢教给我很多关于吃的典故，那时候的我总像是在听故事，他说饺子和馄钝有着很深的血源关系，据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，其实就是我们现在说的饺子，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。在我分不清饺子和馄饨的时候，他离开了我，我总想，有一天当我分清了饺子和馄饨或许他就回来了。

每年的过年，我在这里等他，我想按照习俗家家户户不但要吃几顿饺子，还会做上许多佳肴来庆祝新年，为了等他，我开始学会了和面、剁馅、擀皮，我不想他那么爱吃的水饺居然没有人做给他吃。对于水饺的口味，他一直是挑剔的，菲菜、白菜、鲜肉、羊肉、芹菜、三鲜、酸菜都是他爱吃的，他说过一份好吃的水饺取决于原材料和辅料的好坏。于是为了制作更好的剁馅，我每天把自己变成了小白鼠，只想等着过年他能回来品尝。

2012年的春节，他能回来吗？