酿造个性化的葡萄酒
时间：2022-10-14 01:21:08
【摘要】Schweinberger 先生：首先，这是我们的文化传统，已经延续有50年之久；其次，这也是一种市场推动的方式和对葡萄酒的宣传。作为弗朗克尼亚葡萄酒皇后，她们有许多巡游世界的机会，可...
今年9月底，德国 GWF 集团执行总裁 Michael Schweinberger 先生亲自来到中国，与弗朗克尼亚产区 2007 年的葡萄酒皇后 Jennifer Herbert 小姐一起，向中国消费者展示了德国宝瓶美酒的魅力。
宝瓶集团：（Winzergemeinschaft Franken eG简称 GWF）位于德国巴伐利亚（Bavaria）最北部的弗朗克尼亚（Franconia）葡萄酒产区。早在 1959 年成立，至今已成为弗朗克尼亚产区最大的葡萄酒生产商之一。多年以来，宝瓶集团非常注重品质，从葡萄种植开始严格把关，进而在葡萄酒酿制的每一个环节都做到精心考究、一丝不苟。总的来讲，弗朗克尼亚的葡萄酒以干型和半干型为主，另外还有贵腐甜酒和冰酒。
中国葡萄酒：使用扁圆形酒瓶是宝瓶集团的一大特色。它的来源是出于历史文化的原因，还是商业竞争的结果？
Schweinberger 先生：使用扁圆形酒瓶是我们的历史传统。在古代，山羊皮被做成水容器；250年前人们开始用玻璃做成这种水袋的样子，扁圆瓶形最初来源于此。只有弗朗克尼亚才能使用这种瓶形。德国人对这种扁圆形的酒瓶十分熟悉，当他们一看到这个包装就知道这是高品质葡萄酒的象征。
中国葡萄酒：选葡萄酒皇后是出于什么原因呢？对当地的葡萄酒业有什么重要的影响？
Schweinberger 先生：首先，这是我们的文化传统，已经延续有50年之久；其次，这也是一种市场推动的方式和对葡萄酒的宣传。作为弗朗克尼亚葡萄酒皇后，她们有许多巡游世界的机会，可以给大家讲述关于葡萄酒的一切，可以促进对葡萄酒文化的宣传，还有就是保持我们的优良传统。每届皇后只有一年的任期。对于皇后本人来说，被选为皇后不仅仅是父母的骄傲，甚至是整个村庄的骄傲。
中国葡萄酒：弗朗克尼亚产区一直以各种白葡萄酒久负盛名，为什么你们也要生产红葡萄酒，这个产区的红酒有什么显著的特点？
Schweinberger 先生：红酒占我们总生产量的20%，尤其是从去年开始迅速增长。弗朗克尼亚的红酒与来自于传统地区比如法国、意大利浓郁厚重的红酒不同，我们的红酒更柔和，有更多的果味，配餐能力强，和北京烤鸭更是绝佳搭配。
GWF主要经营白葡萄酒，多年来致力于此，但是作为一个综合的企业我们也会制作红酒，因为我们也有一些很好的红葡萄品种。红酒产量会控制在总产量的20%到25%之间，因为德国人都更倾向于白葡萄酒而不是红葡萄酒。
中国葡萄酒：目前我们看到宝瓶集团的葡萄酒非常多样化，是否也是应对市场的需要？
Schweinberger 先生：我们经营的葡萄酒种类多样，并不是因为市场，而是因为葡萄园。我们给农民自己选择种植葡萄品种的自由，同时还会开发新的品种。毕竟，GWF是一个包括2400家酒庄在内的联盟。
中国葡萄酒：您怎样看待中国的葡萄酒消费市场？
Schweinberger 先生：这是个很有吸引力的市场，中国人越来越开始选择高品质的葡萄酒。我曾经在10年前来过一次中国，我认为这个国家改变很大，更加开放。中国人喜欢探寻新鲜事物，吃东西喝酒都会愿意多一些尝试，我们绝对把中国当作一个长期市场。
中国葡萄酒：使用扁圆形酒瓶是宝瓶集团的一大特色。它的来源是出于历史文化的原因，还是商业竞争的结果？
Schweinberger 先生：使用扁圆形酒瓶是我们的历史传统。在古代，山羊皮被做成水容器；250年前人们开始用玻璃做成这种水袋的样子，扁圆瓶形最初来源于此。只有弗朗克尼亚才能使用这种瓶形。德国人对这种扁圆形的酒瓶十分熟悉，当他们一看到这个包装就知道这是高品质葡萄酒的象征。
中国葡萄酒：选葡萄酒皇后是出于什么原因呢？对当地的葡萄酒业有什么重要的影响？
Schweinberger 先生：首先，这是我们的文化传统，已经延续有50年之久；其次，这也是一种市场推动的方式和对葡萄酒的宣传。作为弗朗克尼亚葡萄酒皇后，她们有许多巡游世界的机会，可以给大家讲述关于葡萄酒的一切，可以促进对葡萄酒文化的宣传，还有就是保持我们的优良传统。每届皇后只有一年的任期。对于皇后本人来说，被选为皇后不仅仅是父母的骄傲，甚至是整个村庄的骄傲。
中国葡萄酒：弗朗克尼亚产区一直以各种白葡萄酒久负盛名，为什么你们也要生产红葡萄酒，这个产区的红酒有什么显著的特点？
Schweinberger 先生：红酒占我们总生产量的20%，尤其是从去年开始迅速增长。弗朗克尼亚的红酒与来自于传统地区比如法国、意大利浓郁厚重的红酒不同，我们的红酒更柔和，有更多的果味，配餐能力强，和北京烤鸭更是绝佳搭配。
GWF主要经营白葡萄酒，多年来致力于此，但是作为一个综合的企业我们也会制作红酒，因为我们也有一些很好的红葡萄品种。红酒产量会控制在总产量的20%到25%之间，因为德国人都更倾向于白葡萄酒而不是红葡萄酒。
中国葡萄酒：目前我们看到宝瓶集团的葡萄酒非常多样化，是否也是应对市场的需要？
Schweinberger 先生：我们经营的葡萄酒种类多样，并不是因为市场，而是因为葡萄园。我们给农民自己选择种植葡萄品种的自由，同时还会开发新的品种。毕竟，GWF是一个包括2400家酒庄在内的联盟。
中国葡萄酒：您怎样看待中国的葡萄酒消费市场？
Schweinberger 先生：这是个很有吸引力的市场，中国人越来越开始选择高品质的葡萄酒。我曾经在10年前来过一次中国，我认为这个国家改变很大，更加开放。中国人喜欢探寻新鲜事物，吃东西喝酒都会愿意多一些尝试，我们绝对把中国当作一个长期市场。
品名：宝瓶钻石冰王
产区：德国――弗朗克尼亚产区
酒评：漂亮的琥珀色。浓郁的蜂蜜和黑樱桃的芳香。有液体黄金的美誉！
饮用说明：适宜与甜点搭配
参考价格：498元/瓶
