一茶一饭的光辉

很喜欢的八个字是：“一切有情，依食而住。”

在我们生命中，一切美好的回忆似乎总与食物相伴。想起父母，想起老家，印象中都是各种食物塞得满满：极小的时候春游，妈妈给我做了三层的便当，震惊全校；寒假补课，天寒地冻回家，爸爸做了一个麻辣火锅，又暖又美；每次离家，妈妈照例炸茄盒炸藕盒炸满一大盒，其实软冷之后都不如刚出锅，但是在异乡小窝，打开冷吃，还感觉甜美；过年就不必说了，卤猪脚猪耳猪尾巴的卤锅昼夜不息，那股浓香翻腾在小屋中，偷吃时总被妈妈发现，嚷着家里来了两条腿的黄鼠狼；记得最真的是，不爱写功课的大多数日子，做饭时分是我偷懒的时机，缠着爸爸在厨房里忙前忙后，就这么耳濡目染，学会了收拾鸡鸭鱼肉，甚至学会了收拾肥肠和肝肺。

什么是最忠实的？不是我们的心，是我们的肠胃。在深夜想家的时候，老老实实给爸爸发短信：“我想吃蒜苗煎豆腐炒老腊肉。”爸爸居然给我回了，说：“知道了，馋猫。”每个月的那几天，酸痛难忍，想念妈妈做的一碗热气腾腾的桂花酒酿红糖小丸子汤。也是不知不觉发现，自己慢慢地学会了做饭，热爱厨房，喜欢在盆碗灶台之间耽溺一个个黄昏和夜晚，喜欢在饭桌边拢住一堆朋友和亲人。还有什么声响，比这些更像一个家？“厨房里的人切菜的咔咔声，洗菜的哗哗声，下锅的滋滋声，聊天叫唤声，在大城市的黑夜降临时，这些声音都让人感到安全和舒心。”

但是，总有些时刻，“像个家”满足不了你，你想真的回家，和家人一起吃一顿晚饭。于是我回家了，不是节假日，也没有特殊的理由，就为了一顿晚饭。

那天，爸爸和妈妈早早就起了，出外买菜。还没醒，就迷迷糊糊听见妈妈在外屋打电话：“徐螃蟹啊，你家的螃蟹今天怎么样？”妈妈的手机上存了很多小贩的电话，“徐螃蟹”、“赵大虾”、“黑妹子水果”，只要一接电话，他们都知道，是我回来了。上午10点，厨房地板上已经摆好了战利品，新鲜的海螺、大虾、螃蟹和鱼。宰杀的活鸡，爸爸取下胸脯最鲜嫩的两块肉，入菜。这道菜是我们的家传菜，据说曾祖父是一方名厨，这道菜是看家本领，叫做“六月雪”。做起来极其费事，不厌其烦。做法如下：先将嫩鸡胸脯肉取下，用刀背细细斩剁成泥，用鸡蛋清洗鸡肉泥，细细过滤，鸡肉渣滓都弃去不用，只要肉浆。起一个猪油锅，将鸡肉浆在油锅里爆炒，炒出来一片片洁白松软。看似简单，特别考究火候，火候不够，炒出来成汤成水，不行；火候老了，炒出来结块成团，也不行。

从小到大，只有过年，爸爸才肯下厨一做。如今我回来的机会少了，他不再推托，反而老能吃到这道菜。听见爸爸在厨房乒乒乓乓剁菜板的声音，就知道要吃“六月雪”了。我有心想学这道菜，把家传小菜谱继承下去，却没有这个本领。食谱就是家谱，一道道菜，经由曾祖父、祖父、爸爸，一代代流传下来，就像一棵巨大的树，有无数个枝桠分岔，最后汇总到一棵主干。也许会遗失改良，也许会融合变化，但是流传了下来。我想继承这些味道，并且经由我的手，我的心，我的味觉，把这些味道也一一地流传下去。

有些话，似乎只有在饭桌上会说。有些话，似乎总在饭饱后才会讲。那些话，是平时问候电话里不会说的情绪。平时电话里，我们都是生活的形象大使，都在努力装出幸福快乐积极向上让亲人安心。只有此时此刻，一边清洗盘碗，一边收拾垃圾，妈妈才会对我敞开心扉。抱怨也好，牢骚也好，都是真实的，都是生活的。

我知道我不需要说什么，只要听着就好。有些心情，就跟着厨房垃圾一起被清扫一光。而饭后几个小时，爸爸忙着做老家的炒面儿。把燕麦、芝麻、花生、核桃一起炒熟，然后打成面儿，饿的时候兑上热水一搅，异常香甜。一边做，一边听爸爸唠叨的家务事儿。那些烦心琐事，也和芝麻们一起被搅拌打碎了吧？做完了炒面儿，爸爸舒坦多了。

我珍惜那些饭桌上的时光，也珍惜此时此刻，饭桌下的时光。带着炒面儿、炸好的藕盒和酥肉，带着回家一顿饭长出的新肥肉，我又坐上回北京的飞机。“如果你30岁，你父母60岁，每年春节才回家和父母一起待七天，那么，假设你的父母能活到90岁，那么你也只能和父母在一起吃120次晚饭了。”是的，最初，就是这道简单的数学题打动了我。

我为我偷到的，多出来的这一顿晚饭，感到庆幸。

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