高寒地区蔓生荷兰豆露地高产栽培技术

摘要根据互助县蔓生荷兰豆连片种植示范基地的种植情况，总结了高寒地区蔓生荷兰豆的露地高产栽培技术，包括品种选择、茬口安排、整地施肥、除草、追肥、搭架、病虫害防治、采收等方面的内容，从指导菜农取得更好的经济效益。

关键词蔓生；荷兰豆；露地；高产；栽培；高寒地区

荷兰豆原产于地中海和中亚地区，以其植株的高矮通常分为矮生种、半蔓生种和蔓生种三种类型。主要以嫩荚、嫩梢、豆类供食。因其鲜甜可口、质嫩清香、营养丰富而深受市民的欢迎。我县为适应市场需求，加快菜篮子工程步伐，促进高效设施农业的发展，于2002年开始先后在气候冷凉、排灌方便的五峰乡陈家台村、台子乡下台一村、威远镇大寺村和安定村等地区建立了蔓生荷兰豆连片种植示范基地，取得了较好的经济效益。现根据几年来的种植情况将其高产栽培技术介绍如下。

1品种选择

我县地处青海省东北部，根据气候冷凉、夏短冬长、昼夜温差比较大的气候特点，选择品种主要以青海省农科院选育的草原31号为主，搭配草原21号、美国甜脆豆等品种。

2茬口选择

茬口以小麦、马铃薯、油菜及其他非豆科蔬菜为主。

3整地施肥

要求选用避风向阳、土层深厚肥沃、土质疏松、通气性良好、排水便利的田块。施腐熟有机肥60～75t/hm2、磷酸二铵300kg/hm2、尿素45～60kg/hm2、草木灰750kg/hm2作基肥。前茬为马铃薯的地块要重施磷钾肥，少施或不施氮肥。

4栽培季节和方式

4.1适宜播期

荷兰豆的生长周期约为95~130d，茎蔓生长适温为15～20℃，开花结荚期适温为15～18℃，全生育期生长适宜温度为16～23℃，4℃时种子开始缓慢发芽，在16～18℃时4～6d可出苗。它对光照和水分的需要较为强烈，最好是在湿润、长日照的条件下栽植。我县很多地方属冷凉湿润灌溉区，适合荷兰豆的春季露地栽培，一般于4月10日播种。为促进早熟和降低开花节位，播前可先浸种催芽，在室温下浸种2h或在5～6℃的条件下处理5～7d，当芽长至5mm时播种。如果以干种子下地，则要及时浇水。

4.2播种方式

采用垄播、宽窄行点播或地面平播。垄播行距为60～70 cm，穴距为20cm；宽窄行点播，宽行为70cm，窄行为30cm，株距为10～15cm；地面平播，行距30～40cm，株距8～10cm，每穴点种2～3粒。用种量45kg/hm2，保苗18～20万株/hm2。

5田间管理

5.1除草

苗齐后及时中耕除草，除草要除早、除小，切勿伤苗。一般在株高5～7cm时进行第1次中耕，株高10～15cm时进行第2次中耕，生长后期茎叶繁茂，中耕易损伤植株，可人工拔除杂草，整个生育期需中耕除草2～3次。

5.2追肥

开花后用0.2%～0.3%磷酸二氢钾液叶面喷施，10～15d喷施1次，共喷3～4次，喷肥应在晴天下午5时以后进行。另外，在开花结荚期叶面喷施富含硼、锰、钼、锌等微量元素的高效肥料。

5.3灌溉与排水

荷兰豆怕旱又怕涝，整个生育期需要较适宜的空气湿度和土壤湿度，在生长期间应注意水分的管理。现蕾至开花期浇透水；开花结荚期对水分需求量大，可根据土壤墒情7～8d浇1次水，此期不能干旱；否则会引起落花落荚。全生育期浇水4～6次。浇水原则是雨水多少浇水，干旱则多浇水；雨水过多时易烂根、烂秧，要注意及时排水。

5.4及时搭架

当幼苗茎蔓长到10～15cm时及时搭架，架杆高度2m，在窄行中间地两头顺播种沟方向埋设立柱，20cm埋入地下，两端用拉线、地锚固定；立柱上距地面1.6m处拉一水平铁丝，用于吊蔓，并每隔6m垂直埋设一架杆以支撑铁丝，防止倒架；同时用绳子吊蔓，使荷兰豆的蔓沿绳向上攀缘生长，并定期进行绑蔓牵引。

5.5病虫害防治

病害主要有白粉病、黑锈病等，虫害主要有斑潜蝇、蓟马、蚜虫等，在防治上应掌握在病虫害发生初期及时喷药保护，防止在田间蔓延。白粉病在发现中心病株后拔除病株，并用50%硫磺悬浮剂1 200倍液、50%粉锈宁500倍液交替喷雾防治；蚜虫用10%吡虫啉2 500倍液喷雾防治。一般7～10d喷1次，连续喷2～3次。同时注意防治鼠害。

6及时采收

花后10d左右，果荚已充分长大，荚内豆粒尚未膨大，果荚很薄，荚厚度不超过0.5cm为最佳采收期。采收标准为荚长7～8cm，荚宽1cm，花萼鲜绿，不能变褐色，种子不浮出，豆身颜色鲜绿无斑，无虫害，无损伤，合格率85%以上。采收时必须根据田间长势分次分批进行，切忌折断茎蔓，碰落花朵。可用小剪刀采摘，并且采收人员要戴手套，以免指甲划破豆皮，造成损伤，影响外观品质。一般每2d采收1次。