施用沼肥对设施茄子产量和品质的影响

摘 要：在田间研究沼肥与复合肥不同处理对茄子产量和品质的影响。试验结果表明，施用沼肥可以促进茄子植株生长发育，提高产量，改善果实性状及品质，可适度替代化肥用于农业生产。

关键词：沼肥；化肥；茄子；产量；品质

中图分类号：S641.1 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2017）02-0073-03

沼肥是农作物秸秆、禽畜粪便等经过厌氧发酵后的残渣和废液，水溶性大，养分损失少，虫卵病菌少，具有营养元素齐全、肥效高、品质优等特点[1，2]；其氮、磷、钾含量分别比露天粪坑和堆沤肥高出60%、50%、90%；作物吸收率比露天粪坑和堆沤肥高20%，是一种优质的有机肥[3]。施用沼肥不仅能显著改良土壤，确保农作物所需的良好微生态环境，还有增强农作物抗冻、抗旱能力，减轻病虫为害的效果，达到节约生产成本、增加产量和提高产品品质的效果[4～7]。2013-2014年在成都市r林科学院崇州江源试验基地进行了沼肥在设施茄子上的施用效果试验，探讨沼肥对茄子田间表现、产量、品质的影响，以期为科学施用沼肥提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

以崇州市富明蔬菜种植专业合作社的规模养殖场沼气工程产生的沼肥（主要养分检测数据见表1）和五色金牌三元复合肥（市场采购）为底肥，供试茄子品种为华夏骄子，由郫县蜀春责任有限公司提供，为成都地区主栽品种。

1.2 试验设计

试验设5个处理，T1、T2、T3沼肥施入量为

5 000、3 000、1 000 kg/667 m2，T4处理三元复合肥施入量为93 kg/667 m2，对照为不施入底肥（表2）。每个处理面积为20 m2，3次重复，各重复按照随机区组排列，四周设保护行。

1.3 试验过程与田间管理

试验田前作为豇豆，钢架大棚、排灌方便。

2013年10月底，在羊马试验基地采用冷床育苗，设施配置为地膜+小拱棚+大棚。

2014年2月20日进行栽培地块整理，按照表2施用底肥，肥料与土壤充分混匀，浇透水，空白小区不施肥，并进行防虫处理。

2014年3月13日，在崇州江源镇试验地定植，定植地块采用深沟高厢栽培，厢面整理采用1.5 m包沟，地膜覆盖，配置滴灌设施。定植株行距为0.5 m×0.5 m，定植后浇透定根水。2014年6月27日采收并进行产量测定及送样检测。

每个小区按照统一生产方式进行搭架、整枝、去叶、采摘、病虫害防治等田间管理。

1.4 测定项目和方法

①田间性状 2014年5月29日、6月10日、6月17日，进行田间观察和数据调查。

②产品品质 2014年6月27日，采取每个小区茄子产品2 kg，送到四川省检测中心测定产品的生物性状及总糖、粗蛋白、VC含量。总糖含量测定采用蒽酮法，粗蛋白含量测定采用考马斯亮蓝G-250法，VC含量测定采用分光光度计法[8，9]。

1.5 数据处理

试验数据利用DPS软件和Excel进行统计分析，用邓肯氏新复极差法进行显著性检验。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对茄子生物学性状的影响

由表3可以看出，不同处理对茄子除果皮颜色外的生物学性状有一定影响。施入沼肥和复合肥处理的平均株高、开展度、平均单果质量、平均果长均高于对照。

其中，T2处理平均株高最高、平均开展度最大，显著高于对照。

从平均单果质量来看，处理T2为最大，为

0.18 kg，较对照大38.46%，较处理T4大12.5%；从平均单果长度来看，处理T3为最长，较对照长14.48%；但从平均果粗来看，对照最大，但各处理间差异不显著。

2.2 不同施肥处理对茄子产量的影响

由表4可以看出，与对照相比，T1、T2、T4处理在产量上均有不同程度增加，其中，以T1处理产量最高，667 m2产量达到1 173.59 kg，比对照增产12.5%，但各处理之间差异不显著。

2.3 不同施肥处理对茄子品质的影响

从表5可以看出，不同处理对茄子总糖、VC、粗蛋白含量的影响不同。施入沼肥处理的总糖含量较T4处理和不施入底肥的CK略有降低，最低为T1处理（2.1 g/100 g），与对照的2.4 g/100g差异达显著水平。施入沼肥和复合肥处理的粗蛋白含量均较不施底肥的CK增加，其中T1处理粗蛋白含量最高，为1.094%，但各处理间差异不显著。施入沼肥和复合肥处理的VC含量均较不施底肥的CK增加，其中T3处理最高，为4.2 mg/100 g，但各处理间差异不显著。

3 小结与讨论

与施化肥相比，施用沼肥更能促进茄子的生长。每667 m2施用沼肥3 000 kg的处理，对茄子生物学性状影响最大，平均株高、平均开展度、平均单果质量均最高，与对照不施底肥存在显著差异。每667 m2施用沼肥5 000 kg的处理，对茄子产量影响最大，小区平均产量达35.19 kg，但是与对照不存在显著差异。而在改善品质方面，沼肥能有效地增加茄子果实的粗蛋白和VC含量，提高营养成分。

在本次试验中，沼肥对茄子生物学性状、产量、品质的影响未形成一种规律表现。并且，本试验中设定的最高沼肥用量（5 000 kg/667 m2）处理下的茄子产量最高，但是否为最佳用量，是否和复合肥混合施入更能促进增产，还需要设计正交组合，进一步论证。

参考文献

[1] 赵明春，赵智.无公害蔬菜施用沼肥的关键技术[J].现代农业科技，2006（5）：67.

[2] 杨瑞兵，刘小林，刘辉.三种蔬菜施用沼肥高产试验[J].江西农业科技，2003（9）：28.

[3] 朱冬英.沼气技术在生态果园中的应用效果分析[J].能源与环境，2004（4）：69-71.

[4] 赵丽，周林爱，邱江平.沼渣基质理化性质及对无公害蔬菜营养成分的影响[J].浙江农业科学，2005（2）：103-105.

[5] 黄勤楼.沼肥在水稻上的应用效果[J].福建农林大学学报，2003，32（3）：284-287.

[6] 赵庆祥，李焕明.沼肥不同施用方法对玉米产量的影响[J].耕作与栽培，2004（5）：50-51.

[7] 肖芬.沼肥防治小麦全蚀病效果显著[J].农村能源，2001（3）：17-18.

[8] 邹琦.植物生理学实验指导[M].北京：中国农业出版社，2000.

[9] 张，陈凤玉，王荣富.植物生理学实验技术[M].沈阳：辽宁科学技术出版社，1994：145-148.