佛冈县林地果场生态养鸡的发展现状及问题浅析

摘要：随着人民生活水平的逐步提高，消费者更加注重食品的质量和安全。生态养殖可以生产出安全、优质的绿色产品，符合消费者对食品质优、安全的需求。利用林地果场生态养鸡，起到既可以生产出满足消费者需求的绿色产品，又可以保护生态环境、增加农民收入的作用，是发展生态农业的重要方式。对佛冈县林地果场生态养鸡的发展现状进行了介绍，对关键问题进行了分析，并对其养殖前景进行了展望。

关键词：林地果场；生态养鸡；鸡肉鸡蛋；绿色食品

中图分类号：F307.3 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2013）06-0066-02

1 林地果场生态养鸡的概念

林地果场生态养鸡是将传统的养鸡方法和现代科学养鸡技术相结合，利用林地果场进行规模养鸡，让鸡只以自由觅食林地果场里的各种昆虫、青草、早子腐殖质和矿物质等为主，辅助人工补喂饲料，实行科学的饲养管理和严格的卫生防疫措施，并在整个饲养过程中严格限制化学药品和饲料添加剂及抗生素的使用，以提高鸡蛋、鸡肉风味和品质。

2 佛冈县发展林地果场生态养鸡的自然资源条件

佛冈县地处粤北山区，拥有丰富的林地果场资源。近年来，佛冈县沙糖桔种植业发展很快，近八成的农户种植沙糖桔，部分农户拥有大量林地，具有进行生态养鸡的自然资源条件。

3 发展林地果场生态养鸡的优点

3.1 饲料投入较少

林地果场里的食物资源比较丰富的。鸡只可以自由采食林地果场里的青草，草子等植物性饲料和昆虫、虫卵等动物性饲料，而且还可以从土壤中获取矿物质，仅在晚上补喂饲料即可，可以节约饲料。林地果场生态养鸡，一般可以减少饲料成本10%～30%，使养鸡效益得以提高。

3.2 药物费用低

林地果场空气新鲜、光照充足，饲养密度小，环境安静，应激因素减少，鸡到处觅食，抗病力较强，用药少，能节省药物费用。

3.3 养鸡设备投入较少

雏鸡在鸡舍内饲养，需要雏鸡舍。林地果场放养后夜间休息，搭建简易棚舍即可，不需要鸡笼，可以减少鸡舍建设费用。

3.4 市场价格高于普通肉鸡、鸡蛋

由于鸡只在林地果场里的生长环境优越，养殖时间较长，鸡肉、鸡蛋品质好，无污染、无药物残留，味道鲜美。如果按照无公害、绿色食品的生产要求进行饲养，出售时更比普通的鸡肉、鸡蛋价格高很多。据笔者调查，佛冈县石角市场普通鸡蛋的价格0.65～0.70元/只，而林地果场放养鸡的鸡蛋价格为1.30～1.50元/只，林地果场放养的鸡比普通的肉鸡高出8～12元/kg。

3.5 增加生态效益、社会效益和经济效益

利用林地果场进行生态养鸡正是既合理利用了林地果场自然资源，又解决了传统养鸡占地多、鸡病多、对环境造成污染等制约常规舍内饲养时的问题，这种因地制宜利用林地果场发展生态养鸡的模式，实现了资源的综合利用，体现了鸡群与自然生态环境的和谐。在林地果场里生态养鸡，林地果场里的青草、草子、虫子为鸡群提供了天然的饲料，鸡群的粪便为树林果林的生长提供了良好的有机肥，鸡吃虫子后减少了树林果林的病虫害，减少了拔除杂草的费用、喷洒农药的成本和对环境的污染，也能为生产无公害水果提供条件，起到既保护生态环境，又增加农民收入的作用，实现生态效益、经济效益和社会效益的统一，是发展生态农业的重要方式。

4 佛冈县发展林地果场生态养鸡的几个关键问题

4.1 需要科学的配套技术支持

林地果场生态养鸡并不是简单、粗放的散放养，需要科学、规范的养殖技术。在营养、饲养、管理、鸡场规划建设、鸡病防治等方面要严格按照科学的配套养殖技术，才能保证林地果场生态养鸡的整个饲养过程的成功，才能养出规模，养出效益。

佛冈县生态养鸡需要科学的配套技术主要有几方面；（1）场址的选择；（2）鸡场（舍）的规划、设计和建造；（3）生态养鸡的育雏技术；（4）生态养鸡的营养与饲料配合；（5）生态养鸡的饲养管理和疫病防治技术。

4.2 选择优良鸡品种

清远麻鸡是广东省的优质地方品种，在粤港澳享有较高的知名度。清远麻鸡头细脚细，皮薄肉嫩，味道鲜美，深受粤港澳消费者的欢迎。清远麻鸡野外生活力较强、耐粗食、觅食能力好，非常适合林地果场养殖，是佛冈县发展林地果场生态养鸡的优质品种。

4.3 要突出生态养殖，形成特色，创出品牌

林地果场生态养鸡要在选用优质品种的基础上，通过科学的饲养管理，发展特色生态养殖，打造无公害、绿色品牌，以优质、特色品牌产品赢得市场。

4.4 建立完善的生产与销售产业链

林地果场生态养鸡的产品安全、风味独特，比规模化舍内饲养的其市场竞争力强、价格高，但是佛冈县目前林地果场养殖主要是以小商贩销售为主，没有形成自己的特有品牌，市场竞争力不强。要形成强有力的竞争力，就要建立完善的佛冈生态养殖的生产与销售产业链。

5 佛冈县林地果场生态养鸡的发展前景

目前，普通商品鸡蛋和鸡肉，销售价格和利润偏低，优质、特色、安全的肉蛋产品价格高，利润也高，并深受消费者的喜爱，林地果场生态养鸡产品正好符合人们对优质、绿色食品的需求，符合生态农业的发展趋势，只要掌握科学生态养殖技术，把握好销售环节，林地果场生态养鸡大有作为。

佛冈县林地果场面积广阔，享有比较优裕的自然资源条件，又具有粤港澳巨大的消费市场，充分利用广阔的林地果场空间，发展生态养殖，实现以林果“养”鸡，鸡“育”林果的生态循环，作为一种农牧结合的新型生态农业，具有良好的生态效益和经济效益，并具有广阔的市场前景。