紫砂壶:实用赏玩两相宜

古往今来，国人都把请客人喝茶作为一种待客之道，一些文人雅客更是将饮茶作为清雅生活中不可缺少的一部分。泡一壶好茶就必须要有好的茶具，而近年来，紫砂茶壶受到了越来越多收藏爱好者的关注。

紫砂之道由来久

平时爱搞搞小收藏的袁先生这几年就迷上了紫砂壶，他告诉记者，玩紫砂壶的味道不仅仅在于壶本身，同时也是一种品茶和养生之道，很受国人的喜爱。同时，紫砂壶的收藏有着很浓厚的人文历史背景，想要玩好紫砂壶，对这些知识内容则不可不知。

著名的宜兴紫砂壶起于明，兴于清，繁荣于现代，它规矩的壶身盛载着数百年来的文化底蕴。紫砂壶的市场认可度与日俱增，藏家对壶的要求也越来越高，上千元的紫砂壶逐渐被人普遍接受。现在，随着中高端壶的价格因为供求关系趋紧出现上涨，低端壶的价格也水涨船高。在买家渐增、泥料越发珍贵的情况下，价值数千元甚至更贵的“潜力股”也被买家热捧。

想要跨入紫砂壶的收藏行列，买家就首先应花时间去学习紫砂的一些基本知识。比如从紫砂壶的历史和文化开始，再到区分好坏的质地、外观形制，细一点的还可以了解一下如何选泥以及制作的工艺工序等等。用袁先生的话来说，想要收藏紫砂壶、品出养生茶道来，首先就不能买一两百元甚至更便宜的地摊货。“虽说贵的壶不一定是好壶，但一些几百元的促销品往往并非紫砂所制。”袁先生介绍说：“刚入门的，花上一两千元到正规店里买一把，那就能买得‘不假’了，这是第一步。”

先学看壶、赏壶

“同时，要学会收藏精品、真品。”袁先生颇为认真地说：“收藏嘛，毕竟也要肯花钱。”他接着介绍，衡量紫砂壶收藏价值的高低，关键是它的艺术价值，也就是说，紫砂壶并非越老的价值就越高。此外，紫砂的材质、颜色等也是决定其价位高低的关键因素，而像是名人留在壶上的印章、纹理（即山水画、茶铭）则可以进一步提升其附加值。

那该如何深入地学习分辨紫砂壶的好坏呢？用一位对紫砂壶颇有心得的收藏家的话来说，“多看真品，才懂得如何看真品”。只有看过最美的传世紫砂壶，才能掌握所谓的经典之美，心中有美的标准，才能辨认其他壶的好坏。看过真品，进一步自我进修来培养眼力，然后掌握历史脉络，自然能够慧眼识好壶，辨认出不好的壶或假壶。

看真品，博物馆是最好的地方。比如国内著名的北京首都博物馆、南京市博物馆、南京博物院、天津博物院等，均藏有从明代到清代的历史名壶。在中国香港地区，则有茶具文物馆，系统地将紫砂壶与西方陶瓷发展做了清楚的分析。看看博物馆里所珍藏的宜兴紫砂壶精品，正是培养紫砂壶美学鉴赏能力的最佳指南。

养生与茶道并存

买到了好用的紫砂壶，自然要物尽其用，好好享受紫砂壶的品茶之道，既养壶、又养生。所以，想买壶，还要先有“壶为茶所用”的概念。也就是说，你喜欢喝什么样的茶，就买什么样的壶。

壶形是要考虑的一个重点。比如，有藏家认为，圆形壶最能把乌龙茶的香味泡出来。因为乌龙茶茶叶呈卷球状，圆形壶为其提供了足够的空间，可让半球状的茶叶完全舒展，圆形壶泡茶注水之后，圆形的器壁可让水在壶里顺流而转，能更温润地将水与茶叶紧密结合，有利于发茶。

进一步，还要考虑壶所用的材质，不同的材质也会影响泡茶效果。用原矿紫砂土制壶是买壶者对壶最基本的要求，那么哪一种泥料的发茶性最佳？朱泥？缎泥？这就要亲自泡茶去实证，才能抓到茶与壶的对应关系，才能知道泥料与发茶性的关系，才能回归壶以茶为本的原点。也就是说，只有亲手实验，你才能发现壶与茶的配对关系。

多学多试，正确养壶

紫砂壶的收藏不同于一般的收藏，它是在品茶的过程中享受收藏的乐趣，同时也有着收藏的投资性。那么，对于接触不久的收藏者来说，一方面要注重实用性，另一方面就像之前所说的，也要多学多试，正确对待茶壶。

袁先生告诉记者，学会养壶是紫砂壶收藏的重要一课。对于烧结良好的新壶而言，因为没有什么土味，所以就先以温水倒入壶内，让新烧结的土胎与温水接触，接着用高温水注入壶，然后倒掉热水再换上冷水，以此模式连续冷热交替，就能活化新壶的“毛细孔”。如不小心买到了烧结欠火、充满土味的壶呢？那可以先拿它当茶海，以泡好的茶汤滋润新壶，并将新壶粗糙的胎土用茶汤抚平。如此连续使用三到五天，新壶就可以拿来泡茶了。

另外，每个人喝茶都有偏爱的口味，在用壶泡茶时最好是一种茶用一把专用的壶，如此才不会让上一泡茶汤残留在壶壁的余味影响这一泡茶汤。例如，泡过普洱茶的壶，就绝不能够再拿来泡乌龙茶。因为普洱茶味浓，会紧紧吸附在壶壁毛细孔中，不易洗掉，如果又用这把壶来泡乌龙茶，普洱茶的余味就很容易盖掉乌龙茶的清香。

理性看待投资热

谈到近年来愈发火热的艺术品市场和紫砂壶投资热，袁先生也是笑了笑：“我觉得不管是紫砂壶还是别的投资品，都应该理性对待。以紫砂壶为例，你先要爱茶壶、爱茶道，才可以试着来玩紫砂壶。”

实际上，了解紫砂壶当中蕴含的历史与文化、蕴含的茶道也是进行收藏和投资的必要前提。就从鉴别真伪来说，除了通过参观博物馆以及从书中学习壶的知识之外，从看壶到买壶，都要勤于搜集资料，逛茶行、古董店、地摊，都要近距离地观察实体壶。在观察的过程中你才会慢慢加深对壶的认知，包括制作工序、发展历史、装饰风格以及各时期不同的用壶文化。了解了这些，你才能真正深入地去了解紫砂壶，避免吃亏上当。

而在市场前景方面，紫砂壶收藏近年来比较火，大师级的紫砂壶资源有限，而收藏人数在增多，需求大于供给，价格自然就在上升。收藏紫砂壶一方面要有基本的专业知识，另一方面也要依据自己的经济实力。同时，选壶一定要有耐心，应选择具有较高艺术价值的壶来收藏。一些近现代紫砂壶大师的作品为何更受热捧？往往大师的积淀和素养都会体现在一把茶壶的“工、型、泥、款”等特点上。