搜城 第12期

海派下午茶

文、图/APPLE

走进坐落于威海路石门一路口的四季酒店大堂，悦耳的钢琴声立刻把目光吸引去了。午后的阳光透过三层楼高的落地玻璃窗投射进来，中间墙壁上的将近3米高的巨幅油画«上海蜃景»在光影的衬托下格外的气派不凡。宽大的沙发错落有致的摆放棕榈树下，当客人还未回神之即，笑脸相迎的服务生已经站在身前。

这里就是人们常来下午茶的四季大堂吧。

大堂吧的下午茶零点选择丰富，从英式茶、中国茶到花茶就有将近20多种选择。厨师拿手的传统意大利芝士饼，云石蛋糕配糖水浆果和开心果，香浓牛奶巧克力蛋糕配巧克力汁等中的任何一款搭配一杯咖啡或中国茶都是精妙的下午茶组合。而喜欢丰盛的朋友更偏爱酒店的下午茶套餐――精选英式和亚式下午茶。新鲜脆松饼新鲜出炉脆松饼配凝脂奶油及威士忌果酱，烟熏三文鱼卷配奶油芝士，迷你鸡肉汉堡，白巧克力冻糕配红加仑，双层芝士蛋糕，绿茶牛奶西米露，款款美味都出自酒店厨师的精心制作。享受精美绝伦的下午茶套餐的确是件很有雅兴的事情。

无论是夏季或冬季，下午茶时光的大堂吧总是宾客迎门。如果嫌一层大厅稍显吵杂，不妨到二楼的酒廊坐坐。更加幽静的靠窗大沙发，耳畔依然飘来悦耳的钢琴声，这里是好友享受私密时光的绝佳环境。

地址：上海市静安区威海路500号四季酒店一楼

老烟囱里冒出的萨克斯音符

文、图/雨冬月冷

暗红的管体镶着银色按键，如用一曲巨幅音谱，大气雅致。谁能想到这是在污染严重的针织印染厂上修建起来的餐厅呢？

和北京798一样，变身为“名仕街创意集聚区”给人的第一印象就是发展与传承并存。多面体的上煤塔和漏煤塔用铁丝网包装了一下，变成昔日工业区独一无二的招牌墙，锅炉房则成为大玻璃幕窗空间开阔的餐厅。包厢里是一面全落地玻璃的墙，通透明亮，错层设计，感觉在玻璃宫殿里行走。窗上帘子可以放下来，又成为很私密的就餐空间。层层盘旋的污水处理管道和漏斗型的污水沉淀池，用几块玻璃修饰一下，就成为露天酒吧的风情场所。生产车间开辟成个性展示厅和独立工作室，亮橙色的防锈漆作为最工业化的后现代修饰。

当年冒黑烟的锅炉房如今冒出的是燕鲍翅、蛤蜊蛋、叉烧皇酥诱人食欲的香气，但依然留着鲜明的工业文明时代的印记。

地址：上海市闸北洛川中路1150号唐岛海鲜大酒店

3、精致绝伦的川式美馔

文、图/潘灯

川菜的麻辣与休闲的静谧仿佛总是格格不入，四川会馆芙蓉店却将火爆的川菜与餐饮的时尚融合在了一起，告诉为商务宴请伤透脑筋食客们，精致美观的川菜仍是美食家们的宠儿。

川菜的菜品讲究色香味俱全，这里的川式美馔更讲究文化意境的新颖和用餐环境的别具一格。通达三层的中空大厅，优雅现代的卡座设计，配以红辣椒吊灯的色彩。绝佳的味感容纳其中，食客置身于充满时尚魅力的餐厅，享受着传统而又新颖的川式美馔，品味着麻辣而又细腻的激情，不由得在挥汗如雨中狼吞虎咽。

精致绝伦的美食体验之旅由此开始。

地址：北京市东城区东直门国华投资大厦2层

4、炖菜堡里的相处哲学

文、图/Wendy

如果说年轻时的爱恋是爆炒，如疾风骤雨，哪怕爱得遍体鳞伤也在所不惜；随着年纪和阅历的增长，也经历了感情的伤，于是学会慢炖。即便是最简单的炖好一碗饭，也需要米和水的融合。要讲究比例、火力和时间，才能炖得一碗好食物。

在炖菜堡里更能切身地领会到这种相处的哲理。看着食物在锅里翻滚，时而需要调整火力，时而需要增添卤汁。急功近利，吃进嘴的食物总是半生不熟；稍加搁置，又会过了火候。

每个人都希望得到快乐，其实追寻快乐的方式总是那么简单――用心慢慢来。

地址：呼和浩特市新城区北垣街

5、感受夜魔的迷离妩媚

文、图/Carmen

更具震撼效果的MARTIN音响，足有两张乒乓球桌大的VJ，让气氛更加迷离恍惚的电脑灯，再加上DANCER在吧台上的狂舞助兴，这里是羊城最富动感的酒吧。

因为有了VJ屏幕，无数的影像在玻璃的屏幕上跳跃，旋转。穿越扩大又缩小的感光细胞，VJ和大脑的联手重组出一个迷离的感官乐园。更年轻的人们涌现在追加百万的Martin音响前摇曳着；更年轻漂亮的Dancer舞于其上，盈盈的，在一细细的光柱中脉脉缠绵，在一轮轮的音波中袅袅盛开。

地址：广州市越秀区流花路达宝广场