丹阳西瓜“爆炸”了

有媒体报道，51岁的江苏丹阳市延陵镇大吕村村民刘明锁，在使用村里技术员推荐的“西瓜膨大增甜剂”和“速溶钙”两种药剂后，自家40多亩还没有成熟的西瓜在几天之内纷纷开裂。刘明锁几十年积攒的18万元和6万元贷款打了水漂。他看着开裂的就要变现的西瓜欲哭无泪。不少跟他一起种植同品种西瓜的瓜农大棚里，也出现类似现象。

此消息引起不小轰动。上海市果品行业协会工作人员表示，西瓜“爆炸”很可能与这种生长调节剂使用剂量过大、喷洒时机不合适有关，而且，过量使用对人体健康有影响。

解读/鲁湾

对此，专家们有不同意见。有人认为西瓜开裂的主要原因不是使用了膨大剂。如江苏省农科院的专家在第一时间赶到现场考察，认为当地先旱后涝是导致西瓜开裂的主要原因。而且，他认为，膨大剂等植物调节剂与植物体内的激素一样能调节植物生长发育，在国外已经使用了几十年，适量使用对人体没有副作用。

当然许多专家对此也发出不同的声音。如人民大学的郑风田认为道法自然，乱施激素是拔苗助长，违背植物生长规律。

单就此案看，瓜农使用了膨大剂是毫无疑问，西瓜开裂与使用了膨大剂有关也毫无疑问。问题仅仅是西瓜开裂的主要原因究竟是天气还是膨大剂。绕来绕去，其实局外人一看便知。过去没有使用膨大剂时无论天气如何，也没有发生西瓜爆炸。辩解归辩解，膨大剂确实难辞此责。

据了解，目前常用的膨大剂，主要成分是“氯吡苯脲”，这是一种通过影响植物体内的细胞分裂素、生长素、乙烯等内源性激素起作用的植物生长调节剂。

这件事的爆料说明了人们对于食品安全的担心和忧虑，纠缠于何为西瓜爆裂的主要原因毫无意义。现在是深刻反省人类的食品战略的时候了。科学的发展无疑给人类带来了福音，但同时也带来了灾难，关键是对科学的驾驭和使用。任何事物都有两面性，科学也不例外。现在食品科学的发展日新月异，植物食品从种子开始就进行科学改造，种子从发芽到结果各种人造科学成果都要承受，从收获到餐桌还要经过上万种添加剂的改造，最终被送进人类的胃里。动物食品经过的科学改造也不少于此。现在有所谓人造食品更是和自然不沾边，纯粹是科学成果。我们不应该由此引出否认科学发展，但是，一是食品科学的发展应该有严格的规划，那些应限制，那些应提倡，那些应禁止；二是所谓无害的添加剂、农药和化肥等，如何掌握剂量是关键。非法的或假冒的姑且不论，正宗的合法的也不是越多越好。现在许多问题出在过量使用和乱使用。西瓜、葡萄等水果使用膨大剂已经不是个别现象，为什么别人西瓜没爆裂，偏偏丹阳西瓜爆裂，恐怕和过量使用或使用不当有关。

作为消费者的我们对此也不是无能为力，现在是市场经济，消费引导生产，给他个不消费，他自然就不生产了。所以，要睁大眼睛细心鉴别，尽量不去消费那些奇瓜异果类的“科研成果”，因为生产者自己都不吃，而是吃自家后院里的。