“吃”出、“用”出好视力

维生素A能保护眼睛的组织、结构，维持眼睛视紫质的正常效能，预防和治疗夜盲症、干眼症。可多选食动物肝脏、肾脏、牛奶、奶油、蛋黄、绿叶菜、胡萝卜、各种新鲜水果。其次，要多选食含维生素B1的食物。维生素B1能保护视神经，维持正常视力，防止视神经退化，预防白内障及其他眼病。含维生素B1丰富的食物主要是动物肝、肾、瘦猪肉、黄鳝、蛋黄、粗米、粗面、黄豆、芝麻、大麦、小麦、牛奶、荞麦、谷胚、麦芽、栗子、豌豆、绿色叶菜等。还应多选食清肝明目的清凉食物，如鸭肉、鸭蛋、田螺、黑鱼、蚌肉、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黄瓜、丝瓜、枸杞子、枸杞叶、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、竹叶、莼菜、香蕉、梨、柿子、柑、桑葚等。为了保护好眼睛，还应注意不食或尽量少食刺激性大、热量大的食物如辣椒、大蒜、胡椒、咖喱、浓茶、白酒、香烟、油煎炸食物。因这些食物刺激性大、热性大，容易损坏视神经，使视力模糊。

胡萝卜眼霜

【原料】胡萝卜250克，甜橙1个，蜂蜜适量。

【制法】胡萝卜洗净切成小块，甜橙洗净对半剖开，用榨汁机榨汁，加入蜂蜜调成饮料。每日1次，空腹当茶喝。

【功效】有养肝明目，消除黑眼圈的作用。

生梨方

【原料】新鲜生梨1个。

【制法】在生梨上切1块皮，贴敷眼睑红肿处。每2小时换1次。

【功效】清热，消肿，明目。

清凉眼膜

【原料】、蛋清、面粉、蜂蜜适量。

【制法】

1、碾碎、去蒂；

2、蛋清中搅入适量面粉和1小勺蜂蜜；

3、加入瓣搅成糊状；

4、用纱布剪成比眼睛略大的方块，涂上眼膜，再敷眼20分钟。

【功效】清热解毒，美眼明目。

胡萝卜汤

【原料】6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

【制法】

1、胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。

2、锅上火，注入清汤，放入、食盐、胡萝卜后煮熟。

3、淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

【功效】性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。1根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防眼目昏花。

【说明】有胃寒病者忌食；胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。

苹果炖鱼

【原料】苹果2个，草鱼100克，瘦肉150克，红枣10克，生姜10克，盐8克，味精2克，胡粉少许，绍酒2克。

【制法】

1、苹果去芯、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。

【功效】具有滋阴明目功效。

玉米仁粥

【原料】玉米仁30克，枸杞子15克，粳米50～100克。

【制法】将玉米棒仁捣碎，与枸杞子同煎取汁，下粳米煮为粥。空腹食用。具有益肝、益肾、明目功效。

【功效】适用于肝肾不足引起的视物昏花。

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