多吃海鲜也致命?

多吃海鲜也致命？

文/记者 秦勉？编辑 孙燕燕？视觉设计 柴青艳？校对 李云凤

海鲜和大闸蟹都是公认的美食，可日前媒体报道，连续两人在大享海蟹螃蟹盛宴后出现全身疼痛、小便减少的情况，送往复旦大学附属华东医院后被确诊横纹肌溶解引发急性肾功能衰竭和多脏器功能衰竭，一度生命垂危。经医院多科室联合救治，方转危为安，目前都已康复出院。此事让很多食家惊呼，“难度海鲜有毒”？横纹肌溶解这个很少听说的病症也令人色变。

全程参与抢救的华东医院重症监护室宋晓华主任告诉记者，横纹肌又称骨骼肌，身体上看到“能动”的肌肉都是横纹肌，如肱二头肌、肱三头肌和大腿肌肉。

我们知道，肌肉由细胞组成，横纹肌溶解就是横纹肌细胞被破坏，细胞内一些物质会随着血液释放到身体各部分，而其中一种被称为“肌红蛋白”的蛋白质会阻塞肾脏。“一旦肾脏被阻，体内毒素、代谢产物和多余水分就无法通过肾脏排出，从而引发急性肾功能衰竭，这是致命的”，宋晓华说。

华东医院收治的这两位病人正是如此，横纹肌溶解导致急性肾功能衰竭，同时肝、凝血系统等全线告急。那么，到底是什么因素破坏了他们的横纹肌细胞呢？海鲜是不是真凶？

宋晓华表示，引发横纹肌溶解的因素有很多，但是都没有特异性，不像“着凉引发感冒”那样有明确因果关系。在临床上比较常见的是外伤、挤压使肌肉细胞被破坏，此外服用他汀类降脂药物甚至海洛因等也有引发横纹肌溶解的风险。而食用不洁、过量的海鲜也有可能是诱因。

之所以说“可能”而不是将海鲜和大闸蟹扣上“横纹肌杀手”的帽子，宋晓华表示，“目前，我们只是根据这两个病人发病前曾大量食用海鲜的经历，推测其有可能会损坏横纹肌细胞，但是具体海鲜中的哪个成分起的作用不得而知。因此，究竟什么物质导致这两位病人发病，还有待进一步研究”。

与这次病例相似的是，2010年夏天，南京等地曾突然出现了几十位横纹肌溶解症病例，追溯患者的经历，发现他们病发前都曾吃过小龙虾。当时，大众高度怀疑清洗小龙虾的洗虾粉就是罪魁祸首。但是，洗虾粉的主要成分是草酸，有一定漂白能力，在小龙虾烹饪中会被热油高温“消灭”，上桌时残留量极其有限，因此医学上并没有洗虾粉导致横纹肌溶解的定论。

与洗虾粉一样，这次病例中的海鲜和大闸蟹也还只是“嫌犯”，而非“罪犯”，因为没有发现“凶器”及“案发过程”，也就是食物中的致病成分和致病机理。

其实，人体横纹肌溶解并不是一件非常少见的事，健康人的横纹肌细胞可能也正在被破坏，比如进行马拉松这样的剧烈运动，就会导致部分肌肉溶解。但是，身体是个强劲的平衡器官，轻度的肌肉溶解不会完全阻塞肾脏，身体会很快调节过来。

不过，一旦情况严重，就不能依靠身体自然恢复。宋晓华告诉记者，摔伤和不当饮食都是危险因素，要提高注意。如果出现明显肌肉酸痛，就表明肌肉在被破坏，若同时伴有小便减少，且颜色呈酱油色或可乐色，就很有可能是横纹肌溶解引发肾功能衰竭，需立即就医。

目前，虽然很多肌肉溶解的病例都没有找到源头，但是通过现代医学手段还是能达到治疗目的。宋晓华介绍，临床上对肌肉溶解的治疗主要采用血液净化手段，把本应由肾脏排出的毒素通过仪器排出，保持身体内分泌环境平衡。一般2周后，被阻塞的肾脏就会变“通”，可以自主排出毒素了。

戴水晶不能治病

网络上流传着各种佩戴不同水晶碧玺宝石能有神奇保健作用的说法，很多卖饰品的店主也会用这些说法来宣传，这种说法是真的吗？

矿物是在通常情况下以固态产出的无机化合物。它们所含有的能量是以离子键或共价键的形式储存在自己的晶格中的。当你佩戴晶体时，晶体的化学键只会维持着自己的晶格，无法对你的身体产生无论是正面还是负面的影响。

也许有人会好奇有没有可能是矿石的放射性能对佩戴的人有作用，但放射性矿物在世界上并不常见。常见的水晶、碧玺以及各种普通宝石几乎没有放射性，常见矿物中，只有部分天然锆石和少量特殊的萤石具有放射性风险——当然，各种专门的铀矿石、稀土元素矿石除外。

其实，矿晶还是很广泛地、甚至直接地参与着人体的医疗。只不过，这些矿晶，不是水晶、碧玺而是石膏、重晶石、光卤石、方解石、磷灰石、锂云母这些平凡的矿物。例如，石膏对于健康的贡献来自于它们在骨折固定中的应用。而当我们把重晶石和硫酸钡再换一个更熟悉的名称表达出来时，可能你就会不禁莞尔了——它，就是人们俗称的“钡餐”。它可以在X射线下使消化道的轮廓平滑连续地显影……

因此，可以说佩戴各种宝石矿石无法给人带来任何保健作用，但是在医疗上有很多矿石扮演着重要的角色。（文章摘自果壳网）