首开先河,姜饮吧要做全国连锁

今年35岁的吴红兰，天生有着一颗不安分的心。几年前，她曾开过饭馆，由于没有特色，两年不到就中道倒戈。随后，她见美容院赚钱，又干起了美容院，不想这行发展特快，在她所在的小小县城，似乎一下子从地底下冒出几十家称号各异，实质雷同的美容院、保健中心。僧多粥少，吴女士惨淡经营。最后，她咬咬牙亏了五万元，把店盘给了人家。

经历了几次失败的吴红兰，显得成熟了很多。她意识到，要成功创业，必须独辟蹊径，盲目跟风只能招来惨痛的失败。

一天，她在整理厨房里的生姜时，突然眼前一亮：酒，有专门喝酒的酒吧；茶，有专门品茶的茶馆；就是醋，如今也有了专门尝醋的醋吧。那么，开办专门提供用生姜调制出的可口饮料的姜饮吧是否可行？

姜，性温，味辛辣，是烹饪不可或缺的调味品。从中医的角度来看，姜又有祛风，御寒，活血等众多功能。农村里习惯用红糖和生姜冲泡姜茶，医治伤风、感冒和各种寒症。但要把它调制成人人爱喝的饮料，则又谈何容易！

作为饮料，生姜的辣味既不能太重，也不能太轻。太重影响口感，太轻又显不出姜的特色，那么生姜的份量该如何掌握呢？作为专业经营的对象，品种要多，以调众人之口，看上去普普通通的生姜能变换出不同的品种吗？此外，搭配材料的选择，口感适应性的兼顾，营养价值的保护，杯具和器皿的选用，调制方法的确定等等，都得有一定的标准，这样才能使姜饮吧具有可操作性和强大的市场生命力。如此种种，仿佛一道道难以逾越的关卡，阻拦着吴女士。她该如何下手呢？

吴女士从此白天跑图书馆，遍阅生姜的书籍，笔记做了厚厚三大本。晚上，她又上网查询有关生姜的市场动态和最新科研报道。恶补生姜的理论知识。

有了理论还不够。吴女士一趟又一趟地跑省城。省农科院，省农业大学，食品研究所，生姜产品加工企业，餐饮培训机构，都留下了她的足迹。上至专家，下到技术人员和种姜农民，她都一一求教。为此，她吃过不少闭门羹，遭遇了不少白眼。当然，最多的还是好心人热忱和无私的帮助。

一晃半年多过去了，姜饮品的调配方案在吴女士的东奔西跑中渐渐清晰起来。以生姜提取物为主要基料，搭配其它食物和功能性材料，采用国外鸡尾酒的调制方法和杯具，以口感好、色泽悦目、材料兼容、营养均衡、成本低廉为要求，在专业技师的帮助下，经过无数次的调配，并通过大量人群的试饮和肯定，一整套姜饮品的配方和配制方法终于出笼了。

经吴女士现场调制的姜饮品，品种众多，冷热两用。每杯成本不到两元，却看着绚丽多彩，赏心悦目，让人不忍心饮用。喝起来口感独特，酸中带甜，甜中带辣，酸辣适中，这是其它饮品所不具备的。喝过姜饮品的人，无不称赞。同时，这类饮品既富营养，又有保健美容功能。其中，有一款以红茶和生姜配制的减肥茶，曾创下饮用一月体重减轻7斤的记录。吴女士还给这些心爱的杰作取了名：“万人迷”，“爱在冬季”，“超级女声”，“蓝色妖姬”，“廊桥遗梦”……除此之外，吴女士还开发出了以生姜为主料的“姜糖”、“五味姜片”等多款生姜休闲食品。

接下来，吴女士的姜饮吧开张得挺顺利。她把姜饮吧命名为“艾斯妮姜饮吧”，“艾斯妮”谐音“爱死你”，足见吴女士对所研制的姜饮品的自信程度。她还准备向国家商标总局提出商标保护申请。

“艾斯妮”姜饮吧座落在当地一条专营书画艺术作品的小街上，这里文化气息浓郁，跟姜饮吧所倡导的文雅、恬静和休闲的氛围十分吻合。姜饮吧不仅提供姜饮品，姜食品，还提供简餐、糕点和小吃之类。虽然面积不大，又在二楼，但生意出奇地好，晚上高峰时，常常客人站着等位置。

生意好，利润厚，收入自然不错。吴女士此刻真真切切地体会到了创意就是生产力的真谛。

“生命不息，折腾不止”。初尝成功喜悦的吴女士，信心满怀，她的眼光仿佛已经穿过县城，瞄上全省、全国市场。她计划把姜饮吧推广到全国各地去，开办更多的分店。她相信，她的姜饮吧会给时下的休闲消费领域掀起一场新的革命。她憧憬着全国所有的城市都能看到艾斯妮的品牌，让中国人都能在当地品尝这一神奇的饮品。 编辑：凌枫