铜陵白姜与高杆白轮作绿色增效栽培技术

摘要 根据多年栽培经验，总结了铜陵白姜及高杆白轮作绿色增效栽培模式，并分别介绍了该模式下铜陵白姜及高杆白的栽培技术，以供参考。

关键词 铜陵生姜；高杆白；轮作；种植技术

中图分类号 S632.5.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）03-0065-02

铜陵白姜属白姜，是铜陵地区特有的生姜品种，是国内优良生姜品种之一，种植历史悠久。铜陵白姜品质优，驰名中外。具有“块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香味浓郁”的特点，是安徽省著名特产，也是地理标志产品。由于生产基地范围局限，不能越范围大面积种植，同时连作又常常使生姜出现姜瘟等病害，为提高白姜的品质和价值，产生应有的效益，改变生姜产地农业产业结构，增加姜农收益，促进区域经济发展，轮作分散白姜种植是很有必要的。现经多年研究筛选出生姜与高杆白轮作绿色增效栽培模式，经济效益明显。一般产生姜45 t/hm2，单价为10～15元/kg，产值40.5万元/hm2；产高杆白150 t/hm2，单价为1.0元/kg，产值15万元/hm2，全年总产值55.5万元/hm2，平均效益30万元/hm2以上。该模式带动效应明显。

1 铜陵白姜种植技术

1.1 选地整地

选择背风向阳、地势高燥、土层深厚、排灌方便、富含腐殖质且近3年未种植过生姜的地块进行种植[1]。冬至前后翻地，用铁锹深翻，垄宽2.0～2.5 m、深30～40 cm，第2年播种前，姜田要再次深翻1次。横挖梳形小行高垄地，要求宽为2.0 m左右，行距45～50 cm，沟深25～30 cm，沟壁做成直角梯形状，要求南陡北斜，然后严实，同时为了利于排灌，深开“三沟”（腰沟、纵沟和围沟）。开沟后施足基肥，以有机肥为主，施用量为30.0～37.5 t/hm2 [2]。

1.2 精选姜种

铜陵地区播种适期为4月上中旬，姜种从姜阁中取出后要放在室内晾3～5 d。选择姜身粗壮、顶部钝圆的花生芽的姜块作为姜种。用刀切块，每块姜种重50～60 g即可，切块要视姜芽着生密度和部位而定，每块姜种上只需要留1个芽。一般播种量3 750～4 500 kg/hm2。

1.3 播种

视土壤地力确定播种密度，一般可安排行距45～50 cm，株距20～25 cm。播前P平播种沟的北坡壁，然后摆放种块，摆好后立即覆盖土灰粪，分别施磷肥750 kg/hm2和饼肥750 kg/hm2，然后再盖上充分腐熟的牛栏粪或其他厩肥[3]。摆放种块时要注意姜种顶芽要向下摆放，且朝一个方向，在距沟底4～5 cm高度处种下。

1.4 田间管理

1.4.1 水肥管理。生长期间保持姜田湿润，做好清沟沥水工作，确保出现水涝时能及时排水，发生旱情时能及时调来清洁水源进行灌溉[4-5]。提苗肥一般在出苗后15～20 d（即5月中旬）施用，浇施充分腐熟有机液肥7 500 kg/hm2；断奶肥于6月中旬施充分腐熟的饼肥600～750 kg/hm2、磷酸二铵375～450 kg/hm2，有机液肥9～12 t/hm2和土灰粪12 t/hm2；壮姜肥7月上中旬结合培土，施饼肥1 200～1 500 kg/hm2、充分腐熟的人畜粪45 t/hm2及土灰粪37.5 t/hm2；壮姜肥在8月上中旬结合挖姜沟平土时施用充分腐熟有机液肥[1]。

1.4.2 搭棚遮阳。在播种结束后准备搭棚，播后25～30 d，搭棚结束。搭棚所用的材料主要有：姜桩3 000～4 500根/hm2，竹竿2 100～2 250 kg/hm2，干芭茅5 250～6 000 kg/hm2，或遮阳网10 500 m2/hm2。注意摆放芭茅时要以“三分阳七分阴”的稀疏标准为宜，留有少量阳光照射，利于生姜生长。到9月上中旬，生姜茎叶茂盛后，要及时揭除芭茅或遮阳网。

1.4.3 中耕培土。在2.0～2.5芦期进行第1次培土，只需稍微覆盖点土，将肥料和幼嫩的杂草一并覆盖起来。15 d后，可开始第2次培土，可以结合除草并稍微培点土。第3次中耕培土是在第2次培土后20 d左右，可结合追肥进行，要求重挖平姜垄，以除去田间杂草。第4、5次培土应在雨后的第3天或第4天进行，要求重挖重培。

1.4.4 间苗、抽心。在l～2芦期间苗，每株只留1芦健壮苗，间掉种姜上隐芽萌发出来的弱苗小苗出土，以免消耗养分，影响后期块茎生长[6]。抽顶心一般是在立秋后的早晨，露水尚未完全干时除掉生长旺盛的生姜茎芦的顶心。顶心操作应每隔5～7 d进行1次，共2～3次。

1.5 病虫害防治

姜瘟病是生姜的一种毁灭性病害，易导致减产或绝收。可实行换茬和水旱轮作；选用无病姜种；挖除病株；增施磷、钾肥；化防用姜瘟清500～600倍液，每隔10～15 d喷1次，连喷5～7次[7]。

姜螟俗称“钻心虫”，主要咬食嫩茎。小面积发生时，可采取人工捕捉。若发现幼苗被害时，找出虫口，拨开茎杆捕杀姜螟幼虫。也可用特杀螟等生物农药防治。

斜纹夜蛾专食生姜叶片，造成光合作用不足引起减产。可选用杀虫双或爱诺虫清、阿维菌素等生物药剂进行喷雾防治。

蛴螬俗称“白地蚕”，主要为害生姜块茎，6月下旬至8月中旬是危害的盛发期。姜块受到危害后，被钻成孔眼，引起块茎腐烂、植株枯死，并且蛴螬还能转移危害。用辛硫磷7.5 kg/hm2拌细土225 kg/hm2，整地时撒在畦面，翻耕，以杀灭蛴螬幼虫。

1.6 收获

一般9月底至10月初开始收获鲜姜，种姜收获应在10月下旬，选在立冬进行[8]。收获前30 d，禁止使用任何化学肥料和化学药物。

2 高杆白种植技术

2.1 品种选择

选用优质高产抗病、抗逆性强的耐先期抽薹的品种。用种量1 500～1 875 g/hm2，育苗移栽用种量3 g/m2。

2.2 整地

对收获后的姜田立即进行清沟沥水，姜棚及其他覆盖物、田间杂草等进行焚烧，清洁田地。施腐熟饼肥、鸡粪等有机肥45 t/hm2、磷酸二铵375 kg/hm2和硫酸钾180 kg/hm2，耕翻后耙细整平，做成宽垄。

2.3 种子处理

用50 ℃温水浸种20 min，并不停搅拌使水温降至30 ℃，再用1%高锰酸钾浸泡30 min，然后冲洗干净，晾干后播种。

2.4 播种育苗

一般秋直播在9月至10月中旬进行、育苗移栽，比直播提前10～15 d，种植密度5.25万～6.00万株/hm2，株行距均为50 cm左右（35～40 cm）。

直播的应进行间苗，每隔6～7 d间苗1次，共3次。第1次留苗3～4株，第2次留苗2～3株，第3次留（定）苗1株。育苗移栽的，苗龄20～25 d、带土移栽，浇足定根水。

2.5 施追肥

第1次是在定植后7～10 d施尿素150～225 kg/hm2，硫酸钾75～150 kg/hm2；第2次在定植后15～20 d，施尿素225～300 kg/hm2。

2.6 病虫害防治

病毒病在发病初期可用20%病毒A可湿性粉剂600倍液或15%植病灵乳油1 000～1 500倍液喷雾防治；软腐病用72%农用链霉素可溶性粉剂4 000～5 000倍液或新植霉素4 000～5 000倍液喷雾防治；霜霉病采用25%甲霜灵可湿性粉剂300～500倍液或69%安克锰锌可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治；炭疽病、黑斑病采用69%安克锰锌可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治；菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾采用5%定虫隆乳油2 500倍液或1.8%阿维菌素3 000倍液或采用Bt粉剂1 000倍液喷雾防治；菜蚜采用10%吡虫啉2 000倍液或3%啶虫脒3 000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液雾防治。

2.7 采收

在定植后45～60 d，单株重达800～1 200 g时采收。

3 参考文献

[1] 王先荣，高国安，刘克银.铜陵白姜无公害栽培技术[J].现代农业科技，2005（2）：6.

[2] 姚继贵，杨自保，花桂玲，等.铜陵白姜―青蒜周年高效栽培模式[J].长江蔬菜，2013（15）：26-27.

[3] 杨自保，丁祖明，姚继贵.铜陵白姜高产栽培技术[J].长江蔬菜，2004（3）：23-24.

[4] 赵友前，赵德明，汪涛，等.铜陵县白姜姜瘟病的致病因素及防治技术[J].现代农业科技，2012（7）：177.

[5] 姚继贵，赵建中，李剑峰，等.铜陵地区生姜主要病害的识别与防治方法[J].安徽农学通报，2012（4）：42-43.

[6] 朱桂文，宋元周.铜陵白姜高产栽培技术[J].安徽农学通报，2005（1）：42-43.

[7] 宋元周，黄正勤.铜陵白姜姜螟的发生与防治[J].安徽农业科学，2014（10）：2942.

[8] 刘祥英，杨自保，丁祖明，等.铜陵地区生姜―高梗白―春白菜高效栽培模式[J].长江蔬菜，2011（11）：13-14.