美女茶艺师的梦想

以中国古典的美和雅的气质，通过精湛娴熟手艺，把中国茶道的艺术氛围淋漓尽至地展现出来，给人一种幸福的享受。品尝着那漂亮的茶芽，像花儿一样在盛情下绽开。

小茹就是众多茶艺师中的佼佼者，来自蕴含着深厚茶文化的潮州，将家乡特有的茶文化带到了东莞。她说，把茶当作最知心的朋友，每天接触它，才会睡着觉。自小接触潮州工夫茶，小茹养成每天都会品茶的习惯。

潮州人喜欢很早起来，吃早点喝早茶，然后看新闻，邻居们都围在一起享受着浓浓的茶香，这已成为潮州的文化，已成为人们心中对潮州的特有印象。小茹正是潮州这种深厚茶文化的一个缩影，在她身上体现得淋漓尽致。喝茶，是她生活中不可或缺的一部分。

小茹从小开始跟着爸爸喝茶，单枞、铁观音、普洱茶等，慢慢就开始喜欢上喝茶。“功夫茶比较随意，从简单的茶具。几个杯子轮流冲泡，泡茶慢慢成为一门艺术。”小茹耐心地介绍着。小茹说：相比起潮州茶文化，东莞人比较喜欢喝普洱茶，茶文化氛围浓厚，内涵更为丰富，滋味更为纯止。

茶道，一种源于生活的茶艺术，通过茶艺表现出来的精神，其讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具与环境。

品普茶业给小茹提供了广阔的舞台，给了她追求梦想的更大动力，同时也为她创造更多的机会。

“开始学泡茶的时候，因为还不熟悉，比较紧张，手会抖，生意又比较忙，经常给水蒸气烫到手，烫手都成为习惯了，但我从来没有放弃的念头。”她一边指着手上被烫伤留下的疤痕，一边说着她学泡茶中所遇到的困难。

小茹做茶艺师三年了，现在她一品茶，基本可以知道茶的年份。茶艺从茶中发挥出来，是对待客人的一种礼貌，人与人在品茶问显得更加亲切，

“泡茶要迎合客人的口味，过程中不可以说话，开始的时候泡茶不好喝，经常被骂，随后多听老行家的意见，不断学习，不断进步。”她说她现在最大的梦想就是考到茶艺师证。

随着茶文化的兴起，茶艺逐渐走入寻常百姓家，茶艺师作为一种新兴职业正日渐走俏。

红茶，我一生的挚爱／陈安妮

在我的眼里，生活就像烘焙过的红茶，在红茶的情怀里，人与人之间的距离会缩短。调制红茶的方法没有哪一种是最好的，每个人都会有自己偏爱的那一种。只有循着自己心情的浓度，才能调制出真正适合自己味觉的红茶。有时，与其说红茶是一种饮品，不如说是一种感觉，一种心情……为了让更多的人了解红茶，用心灵感受红茶，2004年，我和我的先生共同创办了福建元泰茶业有限公司，开始了我的红茶事业。2007年，我们又开起了首家以经营红茶产品为主题、融英式红茶馆及意大利咖啡馆文化为一体的西式连锁红茶屋，通过红茶、茶点、茶席、茶艺等具有鲜明文化特色的产品与服务，让每一位身处其中的顾客都可体验到中国红茶的精彩。

我热爱红茶，热爱我的红茶事业。(作者为福建元泰荼业有限公司董事长)