怀孕后吃素新主张

吃素不营养？撇开这种偏见吧。怀孕的时候，也是孕妇最受煎熬的时候。从医学的角度来看，素食对孕妇的帮助很大，且来听听我的素食新主张吧。

新主张一：减少高血压的发生――个别孕妇在怀孕期间会出现高血压问题，这时候只能靠蛋白尿或水肿来辨识其严重性，但是一般孕妇通常没有定时量血压的习惯，因此无法及早发现血压异常，使得病情恶化、因而影响肝脏、肾脏、视力，甚至会影响胎儿及母体的安危。有的孕妇会在怀孕期间突然血压飙升，有临床调查发现，欧美吃素的孕妇，不容易出现此类问题。这也许是吃素孕妇的一个受益之处。

推荐食谱――榨菜腊豆腐丝

食材：腊豆腐1块，乌江榨菜1袋，青红辣椒1个，香葱适量。

做法：1.将腊豆腐切成丝，青红辣椒去筋及子切丝备用。

2. 锅里放油，先把豆腐丝放入锅内炸至金黄色，再放入乌江榨菜翻炒，加适量盐，继续放入青红辣椒丝，炒至八成熟后撒入香葱即可。

技术指数：

新主张二：帮助排便――素食的孕妇，若是能够注意增加水果与蔬菜的摄取量，肠胃道就可以得到膳食纤维的刺激，排便会变得顺畅。而且怀孕期间吃素还有另一个好处，因为孕妇通常会在此时吃一点补血的铁剂来避免贫血，蔬菜水果的维生素C成分，还可以帮助铁剂吸收。因此与爱吃肉的孕妇比起来，在怀孕期间吃素，可以确保蔬菜水果的摄取量，上厕所再也不必烦恼了。

推荐食谱――香酱拌蔬菜色拉

食材：黄瓜1根、西红柿1个、灯笼椒1/3个、豆腐半块，葡萄干、花生酱、酸牛奶、蜂蜜、酱油适量。

做法：1. 将黄瓜、西红柿、灯笼椒洗净切片，豆腐切丁。

2. 将豆腐丁用开水焯一下，放入冷水中冷却，将黄瓜片、西红柿片和灯笼椒片混合装盘，把冷却的豆腐丁放在上面，再放上葡萄干。

3. 将花生酱、酸牛奶、蜂蜜和酱油混合调匀，吃前浇在蔬菜上面即可。

技术指数：

新主张三：减少害喜的不适――营养学研究发现，五谷杂粮这一类低脂、高碳水化合物的食物，消化速度比肉类来得快，因此孕妇以“少量多餐”方式常吃糙米、全麦面包、小米粥等五谷杂粮，可以减少害喜的不适。要减少害喜，孕妇本身要避免味道强烈的食物。很多孕妇会抱怨，在怀孕期间一闻到肉味就想吐，也吃不下，而五谷杂粮的味道很清淡，会有一股淡淡的清香，很适合孕妇当作精力来源。

推荐食谱――小米姜粥

食材：小米200克、大米50克、口味姜5克

做法：1.把小米放进盆里用清水洗一下，洗去表面的杂质。

2. 往锅里放适量的水，把大米放入，大火烧开后再放小米，再次烧开加入口味姜，小火熬30分钟即可。

技术指数：

新主张四：减少发胖――有些孕妇在怀孕期间，胃口变得特别好，看见什么都想吃。由于孕妇大吃特吃，腹中胎儿可能过重，自己更是胖得不像话。

推荐食谱――土豆胡萝卜丝

食材：土豆、胡萝卜各1个，葱、蒜、花椒粒、盐、生抽适量。

做法：1. 将土豆、胡萝卜洗净切丝，葱、蒜切末儿待用。

2. 炒锅放油，同时放入花椒粒一小撮，随油一起加热至炸出香味；将炸过的花椒粒弃之不用。

3. 放入土豆丝反复煸炒，大约五分熟时放入胡萝卜丝继续煸炒至土豆丝呈焦黄色、胡萝卜丝变软。

4. 放葱末儿、蒜末儿、少许盐和生抽，略炒起锅即可。

技术指数：