“选择”餐馆

周末到朋友潇潇开的餐馆去吃饭。说是去吃饭，其实是好久不见面了，潇潇的餐馆是我们几个哥们儿聚会的地方。没想到餐馆现在火得不得了，15个包房个个爆满，我们只好在大堂一个靠窗的角落里落座。问潇潇现在的生意怎么这么火啊？潇潇说：“还不是你们帮我忙啊。”大家有些茫然，仔细看看，潇潇的餐馆还真是有不少变化。

上次聚会是三个月前，也是一个星期天，我们几个约好到潇潇的餐馆吃饭，哪知道潇潇的餐馆开得不如意，正准备关门呢。我们几个的到来让他有些尴尬，他说：“哥们儿不说假话，生意不怎么好，房租又贵，撑不下去了。”我们几个一番鼓励，可谁也拿不出什么好主意来。

谁能想到，潇潇后来又融了点资金，把餐馆重新装修了一下，他把餐馆名字改成“选择餐馆”。餐馆最大的特点就是“选择”。顾客进了餐馆可以先选择一下专门为你服务的服务员，然后在这里的一切都可以选择。选择包房，包房已经编好了号码，选择以后可以为你的包房取名字，更可以用你的名字做包房名称，服务生会马上把包房名称挂在门口墙上；可以选择你喜欢的特制餐具，吃完了觉得好的话，餐具你可以带走，当然要适当付费。有人要问餐具有什么好带走的呀？你去了就知道那些别致餐具的可爱之处了；可以选择厨师，潇潇餐馆的厨师是公开姓名、年龄、技术级别以及从业经验与特长的，你可以选择为你服务的主要厨师，甚至还可以亲自进厨房为自己喜欢的菜掌勺；点菜的选择更人性化了，一般的海鲜馆可以选择各种各样的海鲜，潇潇的餐馆连蔬菜也可以选择，菜的搭配也可以选择，你想怎么烧菜就怎么烧菜；最好玩的是吃完了你可以选择付钱的数目，你说今天这顿饭值多少钱，可以有讨价还价的余地，不过不可以耍无赖就是了；你说得出今天的鱼市上是什么价格，加上服务费、加工费，你觉得应该是多少钱就付多少钱。这种奇特的餐馆个性招来了许多有好奇心、有个性的食客，而且他们都变成了回头客。

潇潇的“选择餐馆”的特点就是随着顾客的好奇心和个性做生意，许多事情让顾客自己选择、自己做主，即使有不到之处顾客也会原谅自己的行为。至于付钱的选择，潇潇明白善于选择的顾客一般都是好奇的顾客，也是很要面子的人。这样的人即使让他自己选择付钱，他也不会斤斤计较，不会故意耍无赖不付钱。

（摘自《楼市》 图/廖新生）