指压无痕是好腊肉等(16则)

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指压无痕是好腊肉

优质上等的腊肉肉质结实，用指压后无明显凹痕。如果肉质太软，则说明风干不够，这种腊肉不仅口感欠佳，而且因为含的水分相对较多，容易发霉，不宜保存。另外，挑选腊肉还可以看颜色。腊肉色泽要鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉透明或呈乳白色。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性、带有黏液、有酸败味或其他异味，则是变质的或次品。

（摘自《卫生与生活》）

炒菜汤汁不要喝

蔬菜里好多营养素都易溶于水。就绿叶菜来说，除了维生素C之外，其中一样重要的好东西――叶酸就易溶于水，还有维生素B2，也对人相当重要。菜汤里面总会有点油，这些油里面又溶解了胡萝卜素、叶黄素、维生素K等成分，都是好东西。另一方面，菜里面有草酸、亚硝酸盐，还可能含有机磷农药，它们也都容易跑到汤里。为了营养，好像应当把菜汤喝掉，但为了安全，还是应当把菜汤倒掉。

如今人们炒菜时油都放得不少，加上有人喜欢吃咸食，菜汤里面一定有不少盐分，那么，这种菜汤还是不喝为好。如果菜在炒之前已经用水焯过一次，去掉了草酸、亚硝酸盐和农药，炒的时候油和盐也比较少，那么喝掉菜汤是没问题的。（摘自《家庭生活报》）

老年脱发食疗法

人到老年头发容易脱落，重者以男性老人居多，女性极少，其原因不外乎家庭遗传、缺乏营养、精神紧张和肾虚血虚等，其中饮食和营养与脱发的关系很大，下面介绍几种简便而有效的食疗方法。

汤饮类 ①用5克桂圆肉、3克黑木耳加入糖20克熬成浓汤饮用；②用党参15克、去核乌枣5枚煎沸当茶饮。

粥类 ①用黑芝麻20克，大米50克，煮粥吃；②用大米50克、枸杞子15克煮粥吃。③将炒过的何首乌30克，放在沙锅中煎成浓汁去渣，加在锅中与50克大米熬成粥吃，并加入适量的冰糖或砂糖。

菜肴类 ①选用海带、紫菜做菜吃；②常吃鲜血、鸡蛋、鸡油、水果、蔬菜；③炒葵花子当零食吃。平常多注意卫生，少吃酸辣食物和肥肉。（摘自《农村实用科技》）

保健食品不要用沸水冲

许多人喜欢用烧开了的水冲饮保健品，这种方法是很不科学的。因为很多营养品大都选用炼乳、可可、维生素等原料精制而成，由于生产过程中经过了消毒灭菌的程序，可直接入口，用水冲调是为了稀释后便于饮用。用开水冲服，会令许多营养物质分解、变质，使保健品的作用大打折扣。所以，保健品用温水冲匀就行。

（摘自《养生大世界》）

彩色汽水无益健康

五颜六色的汽水其主要成分是人工合成的甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，再经加充二氧化碳气体后制成。这种汽水除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多饮用还对健康有害。

过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和身体发育造成不良影响。

（摘自《科学养生》）

上班族一天要喝三种茶

上午一杯绿茶

绿茶中含强效的抗氧化剂及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能促进分泌对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量咖啡因，可以刺激中枢神经、振奋精神。正因为如此，推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。

下午一杯茶

有明目清肝的作用，或是在茶中加入蜂蜜，都对解郁有帮助。

疲劳了，还可以来一杯枸杞茶。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，具有补肝、益肾、明目的作用。其本身有甜味，可以像葡萄干一样做零食，对解决“上班族”眼睛干涩疲劳很有功效。有些人就干脆用加上枸杞一起泡来喝，这样的搭配也很完美。

晚间一杯决明子茶

决明子有清热、明目、补脑髓、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚饭后饮用，对治疗便秘很有效果。（摘自《健康时报》）

餐后吃菠萝可以助消化

菠萝外表虽然不够“油光水滑”，可对身体健康有着相当多的益处。菠萝含有丰富的多糖、有机酸、维生素及钙、磷、铁、钾等元素，还含有蛋白质、脂肪及食物纤维等。值得一提的是，当您吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。它之所以助消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。

菠萝虽好，但一次不能吃得太多，尤其是千万不能空腹吃，因为菠萝蛋白酶会伤害胃壁，所以宜在餐后食用。（摘自《生命时报》）

甲醛浸泡的食品易碎

甲醛的危害众所周知，食品中是否含有甲醛，可根据以下几点分辨：经甲醛处理过的食品大都有一种异味，同时由于浸泡过甲醛的食物的蛋白质产生变性，发脆，比较易碎，用手一掐就碎裂。另外，经甲醛浸泡的食品肥大，所以不要买泡发后过于肥大的海产品。

（摘自《家庭百科报》）

文摘生活区

炒一道菜刷一次锅

有的人炒菜时舍不得刷锅。头道菜炒完接着炒二道菜。这样做对身体不利，因为烹调菜肴后，在锅底上有一层黏滞物，如果不刷干净，不仅容易出现“焦味”，而且对人体健康有潜在的隐患。

科学研究证实，包括脂肪、蛋白质在内的含碳有机物，如果温度超过350 ℃，便可转化为致癌物苯并芘。这就是说，锅底上的残留物已有苯并芘存在，如继续加热，苯并芘的含量还会继续增加。（摘自《晚晴报》）

自闭症小测验

以下18种行为是孤独症的早期表现，如果发现孩子同时具备以下7种行为，就应该怀疑他有孤独倾向了。

1.对声音没有反应。

2.难于介入同龄人。

3.拒绝接受变化。

4.对环境冷漠。

5.鹦鹉学舌。

6.喜欢旋转物品。

7.莫名其妙地发笑。

8.抵抗正常学习方法。

9.奇怪的玩耍方式。

10.动作发展不平衡。

11.对疼痛不敏感。

12.缺乏目光对视。

13.特别依赖某一物品。

14.不明原因地哭闹。

15.特别好动或不动。

16.拒绝拥抱。

17.对真正的危险不惧怕。

18.用动作表达需求。（摘自《心理医生》）

唾液可促进伤口愈合

有些动物受伤后会舔自己的伤口，人类唾液中有一种蛋白也能有效促进溃疡、外伤等伤口的愈合。

研究人员在数个培养皿中培养从人的口腔内采集的上皮细胞，让细胞增殖并布满整个培养皿内表面，然后在每个培养皿内的细胞层中都划掉一小片以制造出“伤口”，接着用人的唾液对“受伤”的细胞层进行处理。16个小时后，人唾液处理过的细胞层“伤口”几乎完全愈合。这表明，人唾液中含有特殊成分，能够加速口腔细胞“伤口”的愈合。研究人员使用多种技术成功地把人的唾液分离成单一成分，并逐个进行细胞“伤口”测试，结果发现真正起作用的是一种叫做富组蛋白的物质。（摘自《中老年保健》）

巧洗食物两法

洗鱼 将鱼泡入冷水中，加入两汤匙醋，过1小时再去鳞，则很容易洗干净，如鱼较脏，可用淘米水擦洗。

洗干蘑菇 在40 ℃左右的温水中加入一把白糖，然后将干蘑菇放入水中浸泡，再用清水漂洗。这样泡发的干蘑菇像鲜蘑菇一样，味道鲜美。（摘自《老年康乐报》）

乱剪鼻毛惹麻烦

鼻毛可以阻挡灰尘，它的纤毛运动会帮助鼻腔排泄分泌物。如果将鼻毛剪得太短，就会使冷空气直接进入咽腔或肺，对组织器官造成刺激，诱发咽炎和支气管炎。没有鼻毛的过滤与排泄作用，就容易降低人的免疫能力，引起上呼吸道感染或其他疾病。拔鼻毛，容易使鼻腔糜烂、疼痛、更易引起高热。

当然，鼻毛过长会使人尴尬难堪，即使衣着考究，也会给人造成不洁的印象。建议爱美的人应该经常注意鼻毛的长度，将其露出鼻腔的部分及时剪掉。

（摘自《健康报》）

巧除身体异味

午餐吃芹菜、芥末除口臭 午餐时吃些芹菜、香菇和芥末，或在饭后喝点山楂水，能起到去除口臭的作用。但是，饭后吃水果却有可能加重异味。

米酒擦身保持体香 在沐浴后，用淡淡的米酒擦拭身体，不仅可让皮肤细嫩光泽，也有利于保持天然的清新气味。同时，在夏天可以在去卫生间的时候，用干纸巾或含有微量酒精的消毒湿巾轻拭腋下，以避免异味产生。

啤酒喷雾除烟味 除了自身的体味外，还有一些异味的来源身不由己。可以将啤酒和纯净水按照1∶10的比例稀释放入小喷雾瓶中，均匀喷洒在头发上。而对于衣物上的异味，可以在熨衣时，选用有淡淡花香味的熨衣水，洗衣时加入两滴尤加利精油，也有同样的效果。

（摘自《健康必读》）

用香灰等清洁高压锅

高压锅用久了，内壁就会出现烧糊、烧焦的印记。下面介绍两个清洗高压锅的小窍门。

1.比较好的方法就是用香灰（蚊香、檀香均可）清洁。先将锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀地撒在锅内底部，接着用普通的洗碗布擦洗内壁，即可除去印记。注意香灰一定要保持干燥，这样才能达到光天化清洁的最佳效果。

2.高压锅如果烧焦了，可以在锅里加些盐，然后加热，再用软布蘸些醋轻擦内壁，可以去掉糊渍。（摘自《家庭保健报》）

眼睛进入异物急救法

人们经常碰到眼睛进入异物的情况。一般异物，如昆虫、灰沙、铁屑等进入眼内，多黏附在眼球表面。这时救助者应当用拇指和食指捏住患者上眼睛，轻轻向前提起，向其眼内轻吹，刺激眼睛流泪，将异物冲出。

如果是石灰粒吹入眼中，应马上翻眼开眼皮，将石灰粒取出，再用大量清水冲洗。也可将头部浸入盆中，反复睁眼闭眼，将异物洗净，然后立即到医院处理，千万不可不做处理就直接送往医院。（摘自《健康生活报》）