韭黄栽培技术

韭菜是诸城市蔬菜生产的传统蔬菜，近几年来。随着种植结构的调整，全市种植面积已超过4万亩。而传统的盖韭种植模式和经营理念导致大面积集中上市，形成短期市场压力，经济效益下滑，为继续提高传统韭菜栽培的经济效益，诸城市龙都街道农业综合服务中心从2009至2011年，分别在本镇的汉车、高相、小英村、大英村等进行韭菜软化栽培（生产韭黄），取得了良好的经济效益。其中小英村的200亩韭菜软化栽培，在2010至2011年度，年净收入平均每亩8200元。现将主要栽培管理经验总结如下:

一、品种选择

根据我们中心三年来在小英村等地进行的软化栽培经验，“河南791”、“平韭四号”等品种休眠期短，叶片宽厚，生长强势、抗倒伏、耐寒抗冻产量高，适宜软化栽培；而“竹叶青”“诸城大金钩”等品种由于休眠期长不利初冬早上市，不宜采用。

二、播种育苗

为尽量延长韭苗冬前生育期，于2月下旬用小拱棚上盖塑料薄膜草帘保温育苗。每栽植1亩需育苗床0.3亩，用种量每亩苗床10kg。播前用40℃温水浸种（不断搅动至常温），然后在冷水中浸泡20小时。晾干后用棉布包好放于25℃环境中催芽，有三分之二的种子露白时于棚内播种并覆地膜，有三分之一出苗时去掉地膜。

三、定制软化前的管理

定植前每亩施入充分腐熟的有机肥4000kg，深耕25～30cm。建宽260cm的东西向畦，栽植10行，中间可起一宽15cm、高10cm畦埂，以利浇水，两边畦埂亦不可过低，以备第二年及以后韭菜“跳跟”时压砂。建完畦再亩施硫酸钾复合肥40kg、尿素25kg，用锄头中耕肥匀。定植方式：按行距20cm开深度15cm的沟，每隔15cm定植一穴，每穴栽植15株，每亩约栽植25万株。覆土深度以韭苗叶鞘露出地面2～3cm为宜。载完浇一遍透水。缓苗后喷一遍“植物动力2003”以促进壮苗早发。7月下旬喷一次多效唑以防徒长倒伏，用药量为每亩有可湿性粉剂40g。肥水管理与常规韭菜管理相同。

四、软化栽培

10月上旬，将韭菜地上部分近地面初割除，并清理净枯烂叶，在行间开沟每亩施入硫酸钾复合肥30kg、尿素25kg，盖土后浇一次水。浇水三天后（以利降温），在畦上用竹片建棚，上覆宽400cm、厚0.06mm的黑色聚乙烯农膜，用泥土将四周压严，进行遮光软化栽培。如发现农膜破损应及时用有色胶带粘合以防阳光和冷风透入棚内影响软化效果。一般经15～20天软化栽培，韭黄高度20cm时收割上市。可连续收割3～4次，一般每亩地可收2000kg。夏季养韭管理好，韭根可连续利用4～5年。

五、病虫防治

韭菜软化栽培主要是韭蛆和灰霉病。韭蛆于幼虫期结合浇水用有机低毒农药浇灌，10天后再用一次。在成虫羽化期间，用2.5%澳氰菊酯乳油，或20%天担利乳油2000倍喷药防治。以上午9～10点防效最佳，灰霉病应早防，分别在韭黄高度5cm和高度10cm时用10%百速烟剂各薰治一次效果很好。