时间：2022-09-29 05:38:58
极食成都远洋太古里店盛大开业“不时不食”是孔子的健康饮食秘诀，“时”既指“时节”，更指“时机”。
大自然在不同的时节为我们提供了不同的食材，顺应天时是让身心平衡的饮食之道。曾几何时，由于食物种植、存储和运输不便，应季蔬菜难以成为人们餐桌上的美味；后来，科学技术的发展让蔬菜的恒温培植变得可能，蔬菜的时令性又变得模糊。于是，精明的食客从对“时节”的追求，转而将目光投向“时机”，渴求吃到最健康最新鲜的有机蔬菜。因此，将餐厅与画廊结合的极食餐厅应运而生，4月18日，极食落户成都远洋太古里，吸引了众多食客。
极食餐厅倡导健康的生活理念，以“即摘即食”为特色，采用国际领先的植物种植科技，在餐厅室内种植各种菌菇、芽苗菜和各种香料，真正提供“零公里运输”的新鲜健康食材。
在开业活动现场，极食行政总厨带领团队为食客们奉上了一场无比精彩的创意烹饪秀，不少来宾热情加入到自制艺术美食的互动环节。当美食与艺术不期而遇，从视觉到味蕾的极致体验令人印象深刻。
极食一贯秉承和倡导生活美学，餐厅内种植的生机盎然的芽苗菜、新鲜圆润的可爱菌菇和名家签名的限量版画等设计细节，为顾客创造出充满艺术感的用餐环境，细节之中突显美学理念。
此次极食和著名主持人曹启泰创立的艺术电商艺高高跨界合作，打造极食artgogo Inside。开业首秀为成都消费者带来了著名艺术家刘刚的工笔版画作品，素雅的画面描绘着与成都相得益彰的山水、动物、竹林，细致笔触中流露出的闲情逸致不就是成都的一种特写吗？
从田间到餐桌，即摘即食一直是都市人的美食梦想，获得多项美食和生活美学大奖的极食餐厅为成都提供了全新乐活方式――都市人不必“归园田居”，就可以在极食来一份即摘有机菌菇餐，佐以特制的即摘新鲜小麦汁，春天的气息扑面而来。与生长中的食材合影一张，更会成为独一无二的美食体验。
杨文（Jonny Yang）极系列餐饮行政总厨
曾任职过多家五星级酒店西餐厅的杨文对食物有自己的理解和追求。在他看来，烹饪是世界上最美的职业之一，一名优秀的厨师必须要懂得食物本身。
Q：极食餐厅倡导即摘即食，餐厅内大概种植了多少种可供食用的蔬菜呢？
A：大概有六七种，其中苗菜有四五种，还有两三种菌菇。我们坚持使用时令蔬菜入馔，所以种植的数量会根据实际使用量进行预估。另外，我们厨房使用的香料，包括迷迭香、薄荷、罗勒叶也是在店内种植的。
Q：店内制作鲜榨饮料的原料也是即摘即食的吗？值得推荐的有哪些？
A：我们的部分饮品也是用即摘作物压榨的，比如小麦草汁、黑木耳汁、白木耳汁等都很受顾客欢迎。这些饮料可以搭配鸡尾酒、果汁进行调和.味道十分不错。
Q：在店里种植蔬菜是怎样实现的昵？
A：为了推广健康、时尚的饮食方式，我们有专业的团队采用专业的培植方法实现店内种植。目前成都店的作物以菌菇、芽苗菜为主，以后我们希望能引进更多的蔬菜种类，同时加入一些水果，给顾客带来更加新奇的极致美食体验。