西班牙风暴来袭

英国零售商巨头Marks＆Spencer的报告称，今年西班牙葡萄酒在英国的销量同比增长了200％。近年来西班牙葡萄酒的出口量激增，国际市场地位也稳步上升。本期我们邀请国内6家主流葡萄酒进口公司，一探西班牙葡萄酒的中国消费市场。

21世纪之交，西班牙的葡萄酒业突飞猛进，成为欧洲传统葡萄酒生产国中，近10年来酿酒水准进步最快的国家。特别是在国际间取得了史无前例的接受度。有种说法是。西班牙要感谢新世界葡萄酒的发展，它让人们逐渐习惯了在温暖的地中海气候区所产的葡萄酒风格。而得天独厚的自然条件让西班牙人很少需要担心他们的葡萄无法完全成熟，许多产区的生产成本也很低，这无疑为西班牙葡萄酒增加了非常多的竞争力。

西班牙人在经历了一段法国化和过度运用酿酒技术的尝试后，发现本土的传统方法和特色才是西班牙葡萄酒立足国际的最大支柱。于是西班牙的原生葡萄品种又重获重视，用它们认真酿造的葡萄酒也大受好评。同时，它还保持着“全欧洲最前卫葡萄酒生产国”的称号，酿酒传统在新的观念以及新的酿酒技术的带动下，不仅酿酒水准大幅提升''还出现了许多新兴、独具地方特色的世界级新产区及酒庄。温暖的西班牙是目前全世界葡萄种植面积最大的国家，主要以红葡萄酒为主，当然也不乏出色的白葡萄酒、知名的起泡酒CAVA以及独一无二的雪利酒。

西班牙葡萄酒买手须知

了解4大分级

西班牙葡萄酒的分级制度与其他欧盟葡萄酒产国略有不同，由高到低依次分为4大等级：

Do

-Denomination De Origin Calificda

西班牙葡萄酒的最高等级，生产的标准最高，严格规定产区和葡萄酿制，并且必须先成为Do产区10年以上才能申请。里奥哈(Rioia)产区是1991年最早晋升的产区，新近又增加了普里奥拉(Priorat)和杜罗河岸(Ribera of Douro)两大产区。

DO

-Denomination De Origina

西班牙最主要的高级葡萄酒等级，生产标准较高，和法国的Aoc相当，较严格管制产区和葡萄酒质。目前为止，全国已经有60多个Do葡萄酒产区。

VDLT

-Vino De La Tierra

类似于法国的Vin De Pays，生产的规定少，产区范围大而笼统。

CDM／VC

最低一级，是最基础的餐酒，酒质平淡、价格低廉。前者常由不同产区的葡萄酒混合而成，后者可标示葡萄产区，但对酿制无限制。

值得一尝的10大原生品种

红葡萄品种

Tempranillo(坦普拉尼洛)

西班牙最受关注的葡萄品种，也是其代表性品种，地位相当于赤霞珠在波尔多。主要种植于北部产区，在里奥哈、杜罗河岸和托罗(Toro)等产区可以酿成强劲细致又耐久存的顶级红酒，常伴有烟叶、香料、皮革的香气。这个品种易培育，品质优良高贵，年轻时新鲜、富有感染力，陈年后甘甜舒适、口感极佳。

Garnacha(歌海娜)

在其他国家叫Gienache，是西班牙种植面积最广的红葡萄品种。在东北部的地中海式气候区，如里奥哈、纳瓦拉(NavaHa)和加泰罗尼亚(Catalonia)等产区都相当常见。除了酿造酒精浓重的红酒外，也常酿成粉红酒。

Monastrell(幕尔伟德)

传到法国被称为Moulvedre(慕合怀特)。产于西班牙东南部地中海岸，晚熟、浓重。多酒精、多单宁，经常表现黑醋栗、动物的香气，有极强的抗氧化能力，因此也经常被用来与其他品种混合酿造。

Mencia(门西亚)

产于西班牙西北部，风格优雅。凉爽的气候，它的表现类似品丽珠。

白葡萄品种

Albar　ino(阿尔巴利诺)

西班牙西北部Rias Balxes(加利西亚瑞下海湾)区主要白葡萄品种，被比喻成西班牙的雷司令葡萄，是酿造西班牙最上等白葡萄酒的品种。香浓多酸，有蜜桃的香气，古怪多变，只要葡萄园的风土稍异，酿酒手法和设备些许不同，出来的效果便有很大的差异，在没有预知的情况下盲品，很少人能说出它的品种。

Airen(阿依伦)

在西班牙有30％葡萄园种植这个品种，世界上酿酒白葡萄品种种植面积最大的也是它。名气不大的主要原因是由于其品质一般，陈年潜力弱，多用于酿制简单易饮的普通餐酒。通常它的酸度比较低，口感算不上典雅，但还是相当宜人易饮。

Palomino(巴罗米诺)

在西班牙中部和西北部都有种植，是酿造雪利酒的主要品种，雪利葡萄园中Palommo占压倒性优势，约占全部种植量的95％。它产量高、容易被氧化、中等糖分，是酿制加强型葡萄酒的理想之选。

Verdejo(韦尔德贺)

它是葡萄酒世界的“灰姑娘”，从上世纪70年代位于Rueda产区的西班牙酒商开始用它酿造新鲜、活跃的白葡萄酒以后，它的价值才逐渐被认识到。具有的类似于长相思的柑橘味道和香气，特别适合搭配夏季凉拌沙拉和简单烧烤的食物。

Viura(维奥娜)

西班牙东北部称为Macabeo，是典型的西班牙白葡萄品种，在西班牙的里奥哈和纳瓦拉两区广泛种植。所产葡萄酒带有热带果香和香草香，酒体结构佳，口感清爽、典雅。可广泛配食海鲜和白肉类。

xarel.10(沙雷洛)

西班牙常见的一种白葡萄品种，类似Viura和霞多丽，常用来与Macabeo(马卡贝奥)和Palellada(帕雷亚达)混合酿造著名的西班牙起泡酒CAVA。

酒标常用语

Bodega：西班牙酒标上的Bodega的意思是生产葡萄酒的葡萄园或者酒庄。

anejo：年

Cosecha/vendimia：年份

Tinto：红葡萄酒

Rosado：桃红葡萄酒

Blanco：白葡萄酒

Cava：传统法酿制的起泡酒