谢谢你,好吃的面包

对于孩子来说，不管是节日还是外出旅游，印象最深的就是吃和玩。从某个角度来说，食物是传承传统的载体！所以，作为亲子阅读的延伸活动之一，跟孩子一起照葫芦画瓢，有模有样地学做绘本里面介绍的美食，是一个不错的选择！

从一颗麦粒到美味的面包，本书通过简练的语言、充盈自然之感的画面，生动描绘谷物的生长过程，让孩子感受生命成长的奇迹，懂得珍惜食物，感恩自然的馈赠。

绘本导读

今天早上，我跟妈妈一起烤了面包。

你闻起来真香呀，刚出炉的面包！

你吃起来新鲜又美味，对身体还很好。

面包是用麦子做成的。

可以说，在你身上藏着许许多多的麦粒，

不过用眼睛是看不出来的。

春天，农夫们把麦粒播撒在湿润的泥土里。

渐渐地，麦粒生根，长出子叶。

每一天，麦苗都会长大一点点。

夏天来了，之前的一颗颗麦粒都长成了穗子饱满的小麦。

初秋，麦子熟了，农夫们收割麦子，进行脱粒。

每根麦穗上，都长满了麦粒。种下一颗麦粒，竟然能长出这么多颗来。

农夫们用麻袋把麦粒装好，扛到磨坊去。

在那里，把麦粒磨成了面粉。

我妈妈是用手动磨面机来磨麦粒的。

妈妈和我一起，在面粉里加上盐、水、酵母和调味剂，和成面团。

面团发酵之后，成了一个大大的面包。然后，我把它放进烤箱里。

妈妈说，世界上还有很多人在挨饿。

我不用挨饿，现在就能把你吃进肚子里。

不过，我希望世界上所有的小朋友都能吃上面包，吃得饱饱的。

谢谢你，好吃的面包！

《谢谢你，好吃的面包！》由奥地利著名童书作家布丽吉特？威宁格与德国科普绘本名家安妮？默勒联袂创作。作者采用手绘与拼贴结合的绘画方式，用简练的语言，充盈自然之感的画面，生动完整地展现了麦子的生长过程，让孩子们跟随食物的“成长链”，看土地中的小小麦粒如何变成餐桌前的大大面包。小读者在了解谷物生长过程的同时，也能体会到这一切来自自然的馈赠和人们的辛勤劳作，从而更加珍惜食物。

美食时间

改良版健康低卡庞多米

原料：

高筋面粉 250克

细砂糖（木糖醇） 5～15克

奶粉 7.5克

水（牛奶） 150～160克

酵母 2.5克

橄榄油 20克

做法：

1. 除橄榄油外，所有的食材按先液体后粉类的顺序，依次倒入面包机桶内，埋入酵母粉后开始进行揉面。

2. 放入油类，再次揉面约20分钟，建议揉面的同时用剪刀剪面团，这样做可以有效地破坏面团组织，从而快速达到出膜效果。

3. 当面团表面有很多小气泡后，将它放入温暖干净的盆里，盖上保鲜膜进行发酵。

4. 如果面团发酵到2倍大，手指戳下去无回缩、无塌陷就说明发酵好了，此时可以将面团轻轻拔起，不要硬拉扯，按压排气。

5. 将面团均匀分成三份，分别滚圆后，放入真空罩或者盖保鲜膜松弛15分钟。

6. 取出松弛好的面团，收口朝下，在案板和表面撒少许干粉，拍扁后上下擀开，刮板协助翻面，从上到下卷起来。

7. 入真空罩松弛15分钟，取出后拍扁成比手掌宽一点的大小。

8. 面团的1/3处向上擀开，手轻轻提起下端，再次向下擀开，刮板协助翻面，从上到下卷起来。

9. 放入吐司盒内，烤箱喷4～5次冷水，开发酵档，放入温度湿度计，温度在35℃～38℃之间，湿度在60%～80%之间即可。

10. 待面团发酵至八分满，盖上盖子，换上烤箱专用温度计，预热180℃，中下层，烤35～40分钟即可。

贴心建议：

1. 烤好后的面包要立刻取出脱模，横放在网上，晾凉至手心温度后密封保存，可以保持其松软度3～5天。

2. 保存时切记不要袋口敞开，更不能放冰箱冷藏，那样只会加速淀粉老化，且不可逆转；一定要扎紧袋口或者放入真空罩里密封保存。

【亲子活动延伸】

1. 观察植物#在绘本中，主人公观察了麦子一年四季经历的生长过程，从播种、生根、长出子叶，再到成为穗子饱满的小麦，她懂得了面包的原材料――麦子是从何而来的。爸爸妈妈也可以让孩子观察生活中常见植物的四季变化，了解开花结果的自然过程。

2. 节约粮食#我们每个人都吃过面包，那么面包是用什么做成的呢？仅仅拥有麦粒还不行，想要做出面包，还需要农民伯伯的劳作，以及家人的动手。爸爸妈妈可以向孩子提问：你爱吃的那些食物是从何而来的，并引导他们知道食物来之不易，一定要好好珍惜。