新西兰的美酒正能量

新西兰的葡萄酒业就像幼小但勇敢的孩子，在大家的鼓励和期许中不断勇敢迈进，才能在短短数十年的时间内创出令世人惊叹的成绩

今年稍早，正当和魔都双双被雾霾窒息之际，我恰巧幸运地跳上了飞往新西兰的飞机。抵达新西兰，机场迎面而来各种“指环王”的中土场景布置和巨型人物塑像，让人顷刻间仿佛踏入了一块充满魔法的神奇天地。

在惠灵顿，三年一度的2013新西兰世界黑皮诺大会在这个悠闲宜人的滨海都市盛大展开―连续四天的活动，七八百位来自世界各地的葡萄酒界专业人士们聚集一堂，光是拥有葡萄酒大师MW头衔的就至少有十几位。不过这次让我最兴奋的不是见到这么多的MW，而是见到了约翰・哈蒙德博士。这位博士乃何许人也？原来他就是我们小时候在电影“侏罗纪公园”里看到的那位博士！他的饰演者，名演员山姆・尼尔怎会没在拍电影，而跑来参加葡萄酒界的活动呢？原来，他在专业演员之外还有一个身份，就是新西兰中奥塔哥Central Otago产区Two Paddocks酒庄的庄主。他后来告诉我说，只要不忙拍戏时他就会回到酒庄酿酒，大约一年有三个月时间在酒庄。他演讲时配的视频也相当有好莱坞特色―一张桌上摆放着各式各样葡萄品种，他逐一介绍，各种批评之后就扔给旁边他养的两头宠物猪大嚼（据说其中一只叫做巩俐，他的宠物都是以明星命名），只有剩下黑皮诺的时候，他才珍惜地捧起来，说：这才是我的最爱！看到这里，全场哄堂大笑，气氛极其热烈。

在分成三大区块的黑皮诺品酒场地中，我还不时见到一个很特别的人，亚洲面孔的他牵着导盲犬，很认真地一摊接着一摊试酒，庄主们也都很热情地跟他打招呼。原来，他就是全世界唯一的一位、非常有传奇性的盲人酿酒师林崇宾C.P.Lin。原籍台湾的他，小时候就因病失去了视力，后来偶然的机缘里，他发现自己对于葡萄酒的味道感觉非常敏锐，有酿酒师觉得他是可造之才，便带他入行，逐渐将他培育成了酿酒师。我尝了他酿的Mountford Estate2009 The Rise，单一葡萄园黑皮诺，果味清新、口感丰富而且优雅细致，单宁如丝缎一般，风味复杂而均衡，令我十分惊艳！这让我联想到电影《听风者》里的梁朝伟，只不过他特别敏锐的感受是展现在味觉和嗅觉上了。

品酒会场旁就是海边码头，那里设了一个两三层楼高的跳水台，有太阳的时候总有不少大人小孩排队爬上去一跃而下。虽然看别人跳觉得很过瘾，但实际站到那个高度往下看还是蛮令人腿软的。所以每当有看起来弱不禁风的小孩子在高台上犹豫不决时，围观的人们都会安静下来，屏气凝神地等候孩子战胜内心恐惧，勇敢跳下，之后才爆出热烈的喝彩和掌声。我在那儿站着，蓝天与艳阳底下，清凉的海风与浪声之中，感受到自然与人类之间丰沛的能量流动，久久不忍离开。新西兰的葡萄酒业就像那幼小但勇敢的孩子，在大家的鼓励和期许中不断勇敢迈进，才能在短短数十年的时间内创出令世人惊叹的成绩。

读者诸君，如果觉得久居城市的繁忙生活让你觉得自己已经能量耗尽，那么我会推荐休个假，到新西兰去补充一下正能量。如果现实条件不许可，那么来瓶新西兰葡萄酒也会是不错的选择。

林殿理，台湾人，葡萄酒专家讲师，在上海开有葡萄酒教室，曾受邀担任国际葡萄酒大赛评审，著有《葡萄酒赏味手札》《微醺之美》。