骨酥味美 技精艺绝 圣王骨酥鱼万人称颂美名扬

鱼类食品制作新技艺

圣王骨酥鱼火爆泉城济南

俗话说,无酒不成席,无鱼不成宴。鱼类食品已如今成为咱老百姓餐桌上重要饮食。除了传统的水煮、清炖、红烧、煎炸外,一般人还真想不出更好的制作技艺,2009年10月22日在由本刊主办的第六届山东中小创业项目投资博览会暨第三届读者节上,应本刊编辑部及广大读者朋友的强烈邀请,河北省石家庄市圣王骨酥鱼培训总部第三代嫡系传人张建国先生携技术团队亲临现场,现场为到会的观展群众献艺。

在为期三天的展会当中,圣王骨酥鱼成为人气最为旺盛的展位,大批市民驻足品尝,圣王骨酥鱼骨酥刺烂、肉香味美、鱼形完整,品尝者无不交口称赞,200多公斤圣王骨酥鱼被品尝一空。展会现场记者见到,济南当地的一位市民,在品尝一小块圣王骨酥鱼肉后,意犹未尽,当即掏出200块钱购买10条带回家去。作为专业的创业型展会,期间自然少不了大批有创业想法的投资者,看到圣王骨酥鱼如此受市民欢迎,来自河南濮阳的刘毅伟、山西的张建超、内蒙古的王红军、湖北的陈国良、四川的蔡东仁、辽宁的陈铁锋等6人现场签约学习。日前本刊记者电话采访时,6位学员均以学成开店。尤其是四川的蔡东仁,在成都开了一家麻辣火锅店,以前在鱼类加工方面只能采用当地特有的麻辣水煮法,圣王骨酥鱼项目上马后,生意比以前好得不得了。

留美十一年品美食无数

圣王骨酥鱼技精出国门

河北唐山的李西京,1999年大学毕业后留学美国,研究生毕业后在美国加州美中交流协会工作。职业的缘故,李西京经常陪国内的客人游览和进餐,几乎吃遍了当地美食。一次接待石家庄的一个代表团,李西京特别宴请团长品尝美国本土非常有名的“美国斑点鱼”,鱼的味道特别鲜美,但团长吃完后说:美中不足的是和吃其它鱼一样,鱼刺很麻烦,等你有机会回国,我请你吃鱼不用吐刺的“中国鱼”。2009年1月,李西京回国探亲,特意拜访了那位“团长”,晚餐吃鱼时,李西京连连赞叹:“真是不可思议,鱼形在非常完整的前提下,居然能做到骨酥刺烂,拎起来都不会折断,看来还是我们国家5000年的文明史博大精深啊!这鱼叫什么,怎么做,我要把它带到美国去。”

团长告诉李西京:“此鱼叫圣王骨酥鱼。产自中国的骨酥鱼祖之乡――河北省石家庄市。相传在清朝晚期,慈禧太后、光绪皇帝母子二人无意当中品尝后龙颜大悦、赞叹不绝,钦赐“圣王骨酥鱼”的金字招牌(即圣上之意、鱼中之王之意);解放战争时期,等老一辈在石家庄指挥‘三大战役’时,吃过圣王骨酥鱼,也都赞赏不已。这些传说在相关文史资料中均有记载。”

1月18日,李西京专程从唐山飞到石家庄,找到了圣王骨酥鱼嫡系传人张建国总经理拜师学艺,在张老师这,李西京看到了5、6个学员围着张老师在认真学习。整个教学过程中,没有花拳绣腿的说道,有的只是实实在在技术。不按规定配料的学员,张老师总是耐心劝导,营销方法后期可以慢慢学,但要是不掌握核心技术,再好的营销手段也没用。看到张建国这么实实在在的为人,短短2天的学习,李西京和张老师结下了深厚的友谊。

临离开石家庄时,李西京拉着张老师的手动情地说:“师傅,无论在哪我都是您的弟子,在哪儿我都会珍惜圣王骨酥鱼的信誉”。一个月后,李西京为张老师发来了美国同事一起品尝骨酥鱼的照片,大家做着OK手势,至今,这张照片仍旧挂在张老师的书桌前。

记者亲临石家庄现场采访

见证圣王骨酥鱼货真价实

圣王骨酥鱼凭着独特的风味和技艺,名气越来越大,每天来圣王咨询学习的读者络绎不绝。事业小有所成,但张老师仍旧保持着一如既往的低调性格和对制鱼技术的无比执着。本着对读者负责的精神,2009年岁末,本刊记者刘学亲临石家庄采访圣王骨酥鱼。

在圣王骨酥鱼总部,张建国老师向记者详细介绍了圣王骨酥鱼的研发历程以及公司的发展状况。知道记者是代替读者考察项目的,张老师把企业的相关资料全都准备了一份供记者查看。临近中午时分,张老师和一名来自黑龙江的张姓学员共同为记者制作了一条圣王骨酥鱼。师徒一心,齐力断金,味道果然是不同凡响。骨酥刺烂,吃尽无渣,从头到尾,口口余香。

采访中得知,张建国老师在吸取名菜精华,博采众家之长基础上,相继推出了北京烤鸭、德州扒鸡、道口烧鸡、酱卤肉、豆制品、朝鲜小菜等技术,这些技术单独传授,每一样都得千把块钱,但张建国都是免费送给了圣王骨酥鱼的学员,这样学员回家后,既可以单独做骨酥鱼搞批发配送,也可开一家“鸡鸭鱼肉精品熟食店”,只要消费者进店购买,总能买到他想要的,学员都能真赚钱。为了教学方便,张老师还制作了现场情景再现的VCD光盘,像老师面对面传授一样。学员函授学习也特别方便。

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石家庄圣王骨酥鱼培训总部

电话:0311-86147398 13731077789

圣王骨酥鱼网站:www.省略