晚上最好别吃甜食/食物中的“护牙高手”

晚上最好别吃甜食

文/蔡芬

研究发现，饮食中糖分的摄入量与胰脏癌发病几率存在相关性。与从来不喝含糖饮料的人相比，每天喝两次含糖饮料的人，患胰脏癌的风险要高九成。

还有一些医学研究也证实：吃进太多甜滋滋的食物，可能加速人体老化。原因是，吃太多含糖分的东西，会引发身体氧化、进而产生老化现象，让人看起来比实际年龄老一点。所以不少医生建议，喝咖啡、喝茶最好少加一点糖，同时也尽量不要以蛋糕替代主食，或吃太多甜食糕饼等零食，人看起来会比较年轻。

医学研究指出，水果的甜分也很高，但水果是生活中不可缺少的营养品，所以在食用的时候，应注意摄取方式，才能避免吃进太多不必要的糖分。其方法是：水果最好在早上、中午或下午吃，晚上建议吃不含太多糖分的水果，例如蓝莓就是很不错的选项。此外，除非是特殊需求，吃水果时最好吃原形，尽量不要榨成汁，因为当水果的纤维被果汁机断裂后，便缺少帮助肠胃蠕动的纤维了。

关于甜食对人体的伤害，医学研究证实，小胖弟及小胖妹，中年面临失明、尿毒症等成人慢性疾病的几率大增。甚至可能在小学阶段就罹患糖尿病，30岁出现视网膜病变、眼睛出血等并发症危机，并有失明风险。

此外，放纵饮食，嗜吃甜食，可能造成高血脂症。专家提醒，平日就血脂偏高的人，应适当调养饮食，不吃甜食和零食，宜低盐饮食，多吃蔬菜和水果，绝对戒烟忌酒，可适量饮茶。茶叶中的儿茶酸可增强血管柔韧性，可预防血管硬化，茶也能除油腻。

食物中的“护牙高手”

文/赵华

枸杞坚固牙齿 中医认为肾主骨，生髓，齿为骨之余。肾衰则齿脱，肾固则齿坚。枸杞有补益肝肾之功效，久服坚筋骨，故可补肾固齿。药理研究表明，枸杞有促进牙周膜或纤维细胞增殖及附着作用。可每日取枸杞15克，嚼碎食用。

洋葱预防龋齿 洋葱的香辣味道除了增加食欲，还有保护牙齿的作用。洋葱含有植物杀菌素，据试验，洋葱分离得到的结晶物质对金黄色葡萄球菌、链球菌、沙门氏菌均有杀伤和抑制作用。同时，洋葱的硫化合物也是强有力的杀菌成分，能杀灭造成龋齿的变形杆菌。因此，常吃洋葱可预防龋齿的形成。每日取洋葱50克，最好生品嚼食。

芹菜清洁牙齿 芹菜含有大量的粗纤维，能清洁牙齿。咀嚼时粗纤维可对牙面机械性摩擦清洗，可以去除黏附在牙齿表面的细菌，而且越使劲咀嚼就越能刺激唾液分泌，可以平衡口腔内的酸碱值，既能达到自然抗菌的效果，又能减少牙菌斑形成。芹菜100克，洗净后开水锅中焯3分钟，凉拌食用。

核桃治牙过敏 有的人牙齿洁白而坚固，外表完整无缺，但遇到酸、甜、冷、热食物便酸痛起来，这就是我们说的牙齿过敏（牙本质过敏症）。常吃核桃，可起到给牙齿脱敏的作用。核桃仁中含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素、钙、镁等成分，其中脂肪油和酸性物质能渗透到牙本质小管内，起隔离作用。每日取核桃仁30克，用患牙反复咀嚼。