鸡内金的炮制机理及饮片质量材料的研究

[摘 要]鸡内金是临床医学中比较常用的中药品种，主治食积胀满、消化不良等疾病，具有良好的优势。但鸡内金为角质，在医药学发展中对其进行应用时不可避免的存在一些弊端，因而加强对鸡内金炮制机理及饮片质量材料的研究，对于临床疗效的提升具有重要的现实意义。本文就此进行简要分析，仅供相关人员参考。

[关键词]鸡内金；炮制机理；饮片；

中图分类号：TM588 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）07-0363-01

鸡内金为家鸡的干燥沙囊内壁，就中药学层面来看，鸡内金具有良好的健胃消食、通淋化石功效，在《本草纲目》中也有相关的记载，鸡内金在中药学发展中具有良好的应用价值。为了更好的提高鸡内金在临床医学中的实际应用价值，确保用药安全有效，我们对鸡内金的炮制机理以及饮片质量材料进行研究，促进鸡内金炮制工艺的优化，进而从整体上促进医药学的发展。

1鸡内金的炮制工艺

相关研究资料显示，鸡内金中含有氨基酸、蛋白质、多种维生素以及淀粉酶等多样化元素，其中蛋白质为主要成分。在临床医学中，通过对这些元素的有效应用，有效的提高了临床医学的疗效。古代相关文献对鸡内金炮制方式也有所记载，就现代社会发展情况来看，砂烫法是比较常用的炮制方式，本文在此进行相关研究，以明确鸡内金炮制工艺，进而从整体上促进鸡内金在临床医学中实际价值的有效发挥。

1.1 蛋白质含量测定。相关研究资料显示，蛋白质是鸡内金中的主要成分，当前对蛋白质进行含量测定的方式有很多，其中各有利弊，因而在实际测定的过程中应当对测定对象进行统筹分析的基础上采用合理的测定方式，以提高蛋白质含量测定的精准度。鸡内金中游离蛋白质含量的测定，应当选取考马斯亮蓝法进行测定，对于总氮蛋白质含量的测定，应当选取凯氏定氮法进行测定，以保证鸡内金蛋白质含量测定的准确性，从而促进鸡内金的实际药用价值的发挥。

1.2砂烫炮制法的作用及效果。通过砂烫炮制法对鸡内金进行处理后，可以发现鸡内金中游离氮的含量较高，这种情况可能与蛋白质的降解以及蛋白质自身构型的转变存在密切联系。受到高温的作用，鸡内金表层油脂挥发从而使得鸡内金蛋白质浓度增加并且含量呈现升高的状态。就要医药学层面来看，砂烫炮制法处理的鸡内金具有良好的临床疗效，对于消化不良以及饮食积滞具有良好的功效，可见砂烫炮制法是炮制鸡内金的最佳炮制工艺。

1.3砂烫鸡内金的最佳炮制工艺研究。以上研究可知，砂烫炮制法师炮制鸡内金的最佳工艺，那么加强对该炮制工艺的研究和探索具有一定的重要性，以促进鸡内金得到合理有效的炮制，从而在临床医学中得到更好的应用。

在砂烫炮制法对鸡内金进行炮制的过程中，应选用专业的紫外可见光光度计进行试验，对药材和水进行选取，确保鸡内金药材为正品，以保证炮制效果。通过单因素考察、炒制温度考察发现，鸡内金中蛋白质含量会受到多种因素的作用而产生变化。对炒制时间进行合理的把握，在此基础上进行正交试验，从而确保鸡内金最佳炮制工艺的实际稳定性和可靠性满足鸡内金炮制的实际要求。

我们可以发现用砂烫炮制法对鸡内金进行炮制时，该炮制工艺具有良好的应用价值，可溶性蛋白质会受到炒制时间以及炒制温度的影响而出现变化，因而在实际炮制的过程中应当对各项影响因素进行合理的把握，对炮制工艺进行规范的操作，以提高鸡内金的炮制质量，从而促进鸡内金临床疗效的提高。

2 鸡内金炮制前后化学成分的比较分析

2.1鸡内金及其炮制品的电泳比较。相关研究资料显示，鸡内金及其炮制品在在电泳带上呈现明显的变化，谱带数目存在差异且实际着色程度有所不同。

2.2鸡内金及其炮制品的氨基酸含量测定。鸡内金中的组成主要有蛋白质和胃激素，胃蛋白酶，类角蛋白，维生素，谷氨酸及天门冬氨酸等18种氨基酸。其中以天冬氨酸，精氨酸，谷氨酸，亮氨酸，酪氨酸为主要氨基酸，其中谷氨酸的含量最高，其次是天冬氨酸。通过实验可以看出，鸡内金及其炮制品富含有多种氨基酸。氨基酸是构成生物体蛋白质及其生命活动有关的最基本的物质，与生物的生命活动密切相关。

2.3鸡内金的不同炮制品的淀粉酶的活性的比较。生品鸡内金经炮制后，可能由于高温导致生品鸡内金中的大部分淀粉酶变性，从而使淀粉酶的活性有所下降。鸡内金本身含有一定量的淀粉酶，而且淀粉酶也是鸡内金中的一种活性成分。虽然经炮制后淀粉酶有所减低，但是鸡内金炮制后有焦香气，能矫味，增强健胃消积作用。淀粉酶对鸡内金消食健脾，促进消化起到一定的作用。从理论上也证明了鸡内金传统炮制方法的合理性和科学性。

3 鸡内金饮片质量材料研究

从鸡内金的外观鉴别区别与鹅内金，鸭内金的内在显微鉴别。鸡内金自身有二种特殊的显微结构，黄色，绿黄色或者黄棕色。砂囊内壁碎块多数呈不规则的块状，大小不等，边缘不整齐，半透明略呈淡黄色，表面皱缩扭曲纹理，少数呈团块状，具有扭曲纹理，没有沙粒，没有不规则多面体形，棱角明显，有立体感。通过显微图中显示鸡内金炮制后，显微镜下出现砂粒，可能是由于本身药材鸡内金的来源于养殖场并没有散养。其二可能是由于炮制过程中加入辅料的原故。

4 讨论

鸡内金首载于《神农本草经》的丹雄鸡项下。鸡内金是临床常用中药品种。目前，比较常用的方法是砂烫法，但其工艺及其各项指标都缺乏一定的规范性，质量标准体系也不够完善。以可溶性蛋白质含量为指标性成分，对砂烫鸡内金的最佳炮制工艺进行研究，并对其制定相应的质量标准，为今后研究奠定基础。

现代研究表明，鸡内金是主要含蛋白质及多种氨基酸，胃泌素、角蛋白及各种氨基酸，微量胃蛋白酶，淀粉酶，多种维生素。具有消食健脾胃，涩精止遗等功效，临床常用于治疗食积胀满，饮食积滞，消化不良，止遗尿，化结石，泻痢等疾病。鸡内金主要的活性成分均为蛋白质类成分，此类成分极性大，分子量也较大。故不适于应用高效液相了测定。据文献和药典报道，采用考马斯亮蓝法测定鸡内金的可溶性蛋白质，凯氏定氮法测定鸡内金的总蛋白质。实验结果表明，应用考马斯亮蓝法操作简单，稳定，准确，适合测定鸡内金的可溶性蛋白质；凯氏定氮法高精密度和灵敏度适合测定鸡内金的总蛋白质。

鸡内金生品和砂烫品均能增加小肠推进率，有促进肠蠕动的作用，且砂烫品优于生品；在胃排空作用方面，鸡内金砂烫品促进胃蠕动的作用强于相应剂量的生品组。鸡内金促消化作用与激动M受体无关；对抗新斯的明引起的胃肠运动具有一定的亢进作用，砂烫品作用强于生品。提示鸡内金生品增加胃蛋白酶活性，从而起到促进消化的作用；鸡内金砂烫品通过促进其胃肠运动而发挥促进消化作用，可能与其在经过炮制后，促进胃肠运动作用增强，但蛋白酶活性消失有关。

参考文献

[1] 金伶佳-鸡内金炮制工艺及质量标准规范化研究《辽宁中医药大学》-2011

[2] 张兴国，乔立新-鸡内金炮制方法的改进《时珍国医国药》-2003

[3] 陆维承-鸡内金传统炮制工艺之我见《中国药业》-2006