花中皇后说月季

月季,别名长春花、月月红、四季蔷薇等,属蔷薇科常绿小灌木植物。原产于我国江苏、浙江、山东、河北等地,现各省都有栽培。月季花的花期很长,一年四季,月月都能开花,所以人们给它起名叫“月季”。月季花的根叶、花可供药用,有活血、解毒、消肿之效;有香气的品种还可提取香精、食用。月季,与玫瑰、蔷薇并称为”蔷薇园三杰”,为我国主要的观赏花卉之一,有“花中皇后”之称。

月季花,为蔷藤科植物月季的干燥花朵。全年均可采收,花初开时采摘,阴干或低温干燥。中医认为,月季花性味甘、温,入肝经,有疏肝解郁,消肿散结,活血调经之功,适用于肝郁气滞所致的胸胁胀痛,月经不调,乳痈肿痛,血瘀闭经,痛经等。现介绍几则月季食疗方,供选用。

1.月季花粥:月季花5朵,大米100克,冰糖适量。将大米淘净,加清水适量煮粥,待熟时,调入月季花、冰糖,再煮一二沸即可服食,每日1～2剂。可疏肝解郁,调经止痛,适用于妇女月经不调,痛经。

2.香附月季酒:香附10克,月季花5克,大枣5枚,米酒适量。将诸药同放入米酒中,兑入等量清水,煮沸、再用文火续煮5～10分钟后取汁饮用,每天1剂。月经前连续服用5～7天。可疏肝理气,活血调经,适用于肝郁气滞之经行愆期,胸肋小腹胀痛等。

3.月季花酒:月季花10克,当归、丹参各30克,冰糖50克,黄酒1000克。将诸药同入黄酒中,密封浸泡1周后如上法服用。可活血调经,适用于血瘀之经来量少。

4.丹参月季花酒方:丹参30克,月季花10克,白酒适量。将丹参切片;月季花择净;将丹参、月季花同放瓶中,加清水适量浸泡半小时后,再兑入白酒,密封浸泡1周后饮服,每次30～50毫升,每日1～2次。可活血化瘀,行气止痛。适用于气滞血瘀所致的慢性肝炎、脂肪肝、高脂血症等引起的胁肋疼痛,脘腹胀满等。

5.酥炸月季花:鲜月季花瓣100克,面粉400克,鸡蛋3个,牛奶200克,白糖100克,精盐1撮,色拉油50克,发酵粉适量。将鸡蛋清、蛋黄中加入糖、牛奶,搅匀后抖入面粉、油、盐及发酵粉,轻搅成面浆;蛋清用筷子搅打至起泡后兑入面浆。花瓣加糖渍半小时,和入面酱。汤勺舀面酱于五成热的油中炸酥。做早、晚餐或点心食。可疏肝解郁、活血调经,适用于血瘀之经期延长。

6.月季桂圆粥:月季花5朵,大米100克,桂圆肉10克,蜂蜜适量。先将大米用凉水浸泡半小时,捞起待用;再将桂圆肉切成碎米粒状;月季花漂洗,切碎;最后把洗净的大米和桂圆肉放进开水锅内煮粥,待粥快好时调入蜂蜜、月季花,稍煮即可,温热服食,每日1剂,连续3～5天。可舒肝理气,活血调经。适应于月经不调,痛经,赤白带下等。

7.二花蛋:月季花、鸡冠花各30克、益母草10克,鸡蛋1个。将诸药择净,与鸡蛋同放锅中,加清水适量煮至鸡蛋熟后,去壳再煮片刻,食蛋饮汤,每日1剂。可疏肝行气,活血调经,适用于痛经。

8.月季鱼羹:月季花6克,沉香15克,芫花9克,研细,放入鲫鱼腹中,放锅中,加酒、水各半,调味品适量,煮熟服食,每日1剂。可消肿散结。适用于瘰疬,淋巴结炎。