家用筷子,健康隐患多

如今在外就餐，我们拒绝使用一次性的筷子，是因为它不安全、不健康、不环保，可是，我们在家里每天都使用的筷子就一定安全健康吗？筷子的造型看上去简单、朴素，只不过是两根又细又长的小棍子，但它却可以成为幽门螺旋杆菌等细菌的传播工具，容易引发肠胃炎、十二指肠溃疡等疾病。那么，我们经常清洗的筷子，是怎么失去健康的呢？也许你会认为小题大做，那么，让我们一起来看看家庭用筷存在的健康隐患有多少吧。

玉体横陈——餐后“虐待”让细菌在那儿聚餐

周末，丁晓与卫虹商量准备带儿子逛动物园，可早晨老总来电话让他到公司加班，妻子迅速做好早点，丁晓急匆匆吃完，把筷子一扔就出了门，儿子见爸爸走了，也急着催卫虹快走，她本想把父子俩扔在桌子上的碗筷收拾完了再走，可耐不住儿子一个劲地催，只得匆忙把碗筷往厨房案板上稀里哗啦一放，走了。

提醒：用过餐之后的筷子，上面本来就沾着许多残留的食屑、油腻，还有每个人口腔中的唾液、残留的饭菜汁等，吃罢饭，筷子乱扔在桌子，使桌子上的细菌与筷子有了第一次亲密的机会，然后是家人在收拾碗筷时，被污染的碗筷聚集在一起又相互交叉污染，从而使各种细菌越来越多。最严重的是，收到厨房里的、已经被污染的碗筷没有及时清洗，常常被我们以“虐待”的方式让它们“玉体横陈”在那儿，第二次与案板上的细菌亲密接触，再次被新的细菌污染，加之长时间搁置，筷子成了细菌聚餐的“窝点”，即使等我们后来清洗，也只是除掉了筷子表面的细菌，渗透在筷子里面的细菌，如果不消毒是难以除掉的。

建议：一是养成吃完饭，把筷子放在碗上的习惯，避免脏筷子与桌子上的细菌接触的机会；二是养成随时清洗碗筷的习惯，在各种细菌尚未泛滥之时，洗掉污染源：三是如果是工作太忙，一时来不及清洗碗筷，再用时一定要记得使用之前先消毒杀菌。

清洗不净——细菌心安理得在那儿泛滥

恩熙是一个微雕爱好者，她家使用的筷子全都雕刻有各种花纹。这天，家里来了一大帮姐妹，她做一大桌菜款待。吃饭的时候，恩熙给每个姐妹发的筷子都不一样，众姐妹们像欣赏工艺品一样，一个个好奇地把筷子拿在手中把玩欣赏，然后又相互交换着观赏。吃罢饭，老公心疼她，捋起袖子去清洗那一大堆碗筷。等七七八八的碗盘碟清洗完了，他把横七竖八的筷子聚在一起，对着水龙头，一阵冲洗，然后放进筷盒里。

提醒：众所周知，筷子仅仅是用来吃饭的，而非把玩的艺术品。恩熙在盛情款待姐妹时，与其说是给了众姐妹们独特的一双筷子，不如说发给大家了一个细菌“感染器”，大家出于好奇，把刻有花纹的筷子在手中把玩，细菌就在无形中污染了筷子，接着姐妹们相互交换着把玩，又把每双筷子上的细菌通过手交叉感染。

还有在她老公清洗筷子时，方法更是不敢恭维。多数家庭清洗筷子的时候，并非是一双双地，慢慢清洗，而是像恩熙老公一样，整把握在一起搓洗，即使是那些表面比较光滑的筷子，如此清洗都难以保证把筷子上的油腻、残留物清洗掉，更何况这些刻花纹的筷子，残留在细纹凹槽中的饭菜残留物、油腻之类，就更不容易清洗掉了。

建议：一是换掉这些有雕刻花纹的筷子，减少“藏污纳垢”的机会：二是实在难以割舍花纹筷子，在欣赏把玩之后，重新清洗一下筷子；三是改变清洗方法，一双双慢慢清洗：四是清洗时使用热水并加清洁精，有利于去除油腻；五是突出清洗重点，用清洁球擦筷子上的细纹凹槽部分。

超期服役——混杂的细菌有了“永久居住权”

爱玲是一个生活比较简朴的女人，从她家的筷子盒便可以看出来，那筷子盒里起码有五六种筷子，雕花的、油漆的、木质的、竹质的、塑料的等等，每种筷子数量不多，最少的就一两双而已，最多的应该是一把整数10双，由此可以想到，那最少的一种，一定是她家的“膳食文物”，最多的呢，就是刚买的。因此，老公每次拿筷子吃饭的时候，就说：“你这几双老掉牙的筷子还舍不得扔啊？”爱玲振振有词地回他：“咋地了？它只要能吃饭夹菜，好好的为啥要扔啊？”

提醒：没错，从筷子的使用功能来讲，只要筷子不发生意外“伤亡”，它可以使用若干年。但它存在的健康隐患可就大了。一般来说，一双筷子用了半年以后，在筷子上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，在这种情况下致病的机会很多，而且筷子最容易传播幽门螺旋杆菌，而这种病菌极易引发胃炎。更为严重的是，许多家庭使用的木质、竹质筷子，超过半年之后，由于潮湿、油腻、清洁剂的作用，筷子头磨损、筷子体“伤痕累累”。这些地方成了细菌繁殖的最佳温床和“长期生长”的栖身之地。试想，一双“干净”的筷子都会因细菌的交叉感染而引发胃肠炎，这样一双“超期服役”的筷子，你在放进口中的时候，会给你带来什么严重后果啊。

建议：一是快把“超期服役”的筷子扔掉：二是对留用的筷子迅速认真清洗并消毒杀菌，把交叉感染的细菌消灭在口腔之外：三是养成勤换筷子的良好习惯。非金属类的筷子，无论你多么喜欢，也不论它的成色还有多新，最好半年换一次。

筷盒潮湿——细菌繁殖感到特别“温暖”

吃罢饭，10岁的琪琪主动要帮妈妈乔莲收拾碗筷。“妈妈，我作业做完了，我帮你刷碗吧。”可乔莲还是坚持自己动手清洗，琪琪站在一边看着妈妈清刷，乔莲做事很麻利，一会儿工夫就完事，琪琪见她把一大把水淋淋的筷子直接放进筷盒里，便问她：“妈妈，上面这么多水，你怎么不擦干了再放进去啊？”乔莲笑着告诉她：“你看这筷盒子上不是有很多孔吗？只要筷子放进去了，水就会顺着这些孔流出来的。”琪琪追问说：“水真的能全流出来吗？那我们的筷子为什么有许多头是黑的呢？”乔莲一听女儿说得对啊，赶紧拿过案板上的一块抹布，把水淋的筷子擦干了放进筷子盒里。

提醒：从理论上说，筷子盒上设计的许多小孔，就是为了便于筷子上的残留的水能流出来，但问题是，筷子盒底部不是小孔的地方很容易积水，哪怕是少量的水渍，加之很多人贪图一时之快，每次清洗完筷子后，带着大量的水就放进筷子盒里，不通风的筷子盒环境是很难迅速把水释放掉的，如此便形成了一个相对潮湿的小环境，这种潮湿的环境是许多细菌繁殖的温床，筷子经常“居住”在这样的潮湿的环境里。自然不可幸免地染上细菌。有许多家庭的筷子盒长期不清洗、消毒，细菌繁殖更快、更杂，虽然我们放置筷子时，一般都是把进口的那端朝上，但放在筷盒底部的那端因细菌的不断繁殖感染，它会顺着筷体迅速蔓延的。