关于低温天气对瓮安茶叶生产影响的分析与思考

摘要：文章从瓮安县的地理环境，以及气象条件等方面阐述了瓮安县低温天气对茶叶生产的影响，从而进一步思考与分析，提出相应的举措。

关键词：瓮安县；地理环境；气象条件

中图分类号：S571.1 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-09-0159-2

1 瓮安县种茶地理环境

俗话说，“好山好水出好茶”。瓮安地处黔中腹地，属亚热带湿润季风气候，降水充沛，雨热同季，大多为砂页岩发育形成的黄壤，土壤肥沃，宜茶树生长。瓮安县茶叶生产有着悠久的历史。据气象资料显示，贵州年日照时数1200-1600h，雨日160-220d。贵州相对湿度高达82%，而且不同季节相对湿度变幅小。本地区这种光照较差，相对湿度大的气候，降雨天数较多，这种生长条件对茶树这种喜阴、喜湿的植物是得天独厚的，而且是有利于高山云雾茶的形成。贵州地区的茶园土壤多呈微酸性，肥力适中，而且含有多种微量元素，有利于优质茶叶产品的形成。另外从四周环境来看，本地区工业化水平低，环境污染轻，农业污染水平低。

2 茶叶生产对气象条件的要求

2.1 温度要求

茶叶属亚热带植物，喜温。据研究表明，纬度变化气温的分布可以看出，生长为全年性的茶树分布在从南纬16度到北纬20度的茶区，长季节性的茶树则在北纬20度到30度的茶区，而短季节性的则在大于北纬30度的茶区。地处北纬27.08°的瓮安县，明显是在季节性生长的茶区。

茶芽萌动开始于日平均气温在10℃时。当气温继续开始上升到14-16℃时，茶芽伸长便开始。当气温在17―25℃时新梢生长便开始旺盛。当气温超过25℃时茶叶便快速生长。在茶叶生长期内如果气温降到了10℃以下，茶叶生长便会变慢，甚至会停止生长。

2.2 水分要求

水是茶树生命物质的重要组成部分。茶树在其生长季节，当相对湿度下降至70%以下时，茶树的生长发育便开始受阻，相对的品质便开始下降；当相对湿度降到60%以下时，茶树的生长发育便开始受到危害，甚至出现停止生长；再往下降到30%以下时，芽叶发生永久萎缩，茶树生长活动完全停止，甚至整株死亡。当茶树外表呈现出缺水状态时，器官已损伤，即使供水后也很难再恢复。

2.3 光照要求

茶树是喜光耐阴的，忌强光直射，适合遮阴生长。全光照条件下的茶树，叶形比较小，叶片敦厚，叶质硬脆且叶芽易老化，制成的茶叶品质低；高山云雾下生长的茶树茶氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶叶质量高。因此，茶园适度遮阴，可提高茶叶氨基酸总量，芽梢含水量高，茶叶嫩性高。

3 近来低温天气对瓮安县茶叶生产的影响

近来气温偏低对瓮安县茶叶生产造成了不小的影响，从气象学角度来看，进入冬季以来，北方的冷空气开始频繁南下，而南面的孟加拉湾的暖湿气流携带着丰富的水汽北上，在贵州地区相遇，形成了有名的云贵静止锋，又被称为滇黔准静止锋。冬季滇黔准静止锋长期控制贵州而且形成后不容易消失。

往年，一月份茶树抽芽就可以采摘，二月份就可以品尝到刚刚上市的新茶。但今年由于低气温的影响，推迟了春茶上柜的时间。低气温对茶叶生产的影响不仅仅是对上市时间的问题，这种灾害性气候对茶树的危害严重，从茶树生育周期来看灾害性气候会导致茶叶减产甚至影响来年茶叶生产。今年如果其他省份没有遇到倒春寒的情况，其他省份的茶产品就会抢占我省的市场，更不用说外边更加广阔的市场，再加上本地的茶叶不如江浙一带茶叶的口感及香味，势必影响本地茶叶的销售。

低气温天气导致春茶上市的时间推迟是一方面的影响，但是后期春茶生长旺盛，采茶制茶高峰会非常集中。因此，人力物力就会显得紧张，相对如此情况下，成本自然就上去了。这势必也是影响茶叶价格的一个主要因素。春茶上市较晚，抢占不了好的市场，加上各种成本增加，用工、制茶、对灾害性天气的防护投入，各种不利情况将加重茶农的负担。

虽然各种不利，但是对于茶树的生长来讲，寒冷的雪天却是有助于减少病虫害的，并能够使春茶的生长变缓。虽然推迟了春茶上市的时间，但茶叶的品质却因此而有所提高。同时，根据市场的供求关系，加上生产成本的增高，本年茶叶价格上涨是肯定的了。

4 对于低温天气影响的思考

面对全球性气候的变化，要想减轻气候变化对茶业种植的负面影响，需要采取一定的预防措施。加强幼龄茶园越冬管理，增加越冬茶园防护，亦或可以选择抗寒性强的品种。这些都是行之有效的措施。正所谓“亡羊补牢尤未晚矣”，茶叶在遭遇冻害或者低温天气之后及时采取的补救措施是非常必要的。

4.1 培养树冠

茶园遭受冰冻灾害之后，经过修剪的茶树，春茶采摘时应实行留叶采摘，夏、秋茶则按照常规采摘。经过重修剪或台刈的茶树，则是以养为主，需要重新培养优质高产的树冠。

4.2 加强肥培管理

受害的茶园经修剪后，需要及早的重施有机肥料，同时需配施一定量的钾、磷肥，从而促使茶园土壤温度的回升，进而提高茶树自身的抗寒能力。有机茶园应特别注意肥料的施用，自然应选用无公害的有机肥料。

4.3 及时整枝修剪

气温回升之后应立即对茶树进行修剪，修剪部位也需要有规范，应至冻害枯枝部位1-2cm，这样既可防止整个枝条的枯死，又能刺激剪口以下的腋芽或不定芽的萌发，从而有利于恢复茶树的生机，尽早地恢复生产。

5 结束语

瓮安县的气候环境温和，光热水等条件适宜茶叶的种植，具有获得高产优质茶叶的气候资源，应该积极努力提高产量，并且改进茶叶品质，避免或减轻各种气象灾害的损失，将优越的气候资源转变成优质的茶叶资源，进而获得良好的经济效益。

参考文献

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作者简介：谭化红（1980-），男，贵州晴隆人，就职于贵州省瓮安县气象局，研究方向：大气探测。