禽肉:规模化生产发力市场保持供需平衡

报告预测，在经济发展进入新常态的大背景下，禽肉产业加快转型升级将是产业健康发展和适应以需求为导向新形势的重要保障。未来10年，中国禽肉生产和消费增速都逐渐放缓，进口平稳，禽肉市场将继续保持供需平衡格局。

近年来，受生产成本高企、居民总体消费平淡等因素影响，中国禽肉产业进入调整期。产量连续两年出现下降，预计近期保持基本稳定，远期将恢复增长态势。考虑到近5年全产业快速发展，消费需求增长缓慢，未来生产继续快速扩张的可能性降低。土地、水、饲料资源短缺，生产成本高企也给产业扩张带来约束。据此，报告认为，未来10年禽肉产量年均增速将下降为1.9%，比过去10年降低1.5个百分点。

未来10年，禽肉产业进入转型升级的关键时期，生产方式将加快转变，规模化、标准化、专业化和集约化程度显著提高。2013年，中国出栏2000只以上及1万只以上的肉鸡规模养殖比例分别达到85.6%和71.9%，超过100万只的大规模养殖快速发展，比例达到12%。未来，肉鸡养殖的规模化比重将进一步提高，将涌现出更多的肉鸡自养自宰一体化龙头企业，使肉禽养殖的标准化和专业化程度显著提高。

未来10年，高附加值的禽产品生产将会增加。中国的禽肉深加工程度远低于发达国家，也低于世界平均水平。随着居民生活水平不断提高，消费需求更加多元化，禽肉深加工业具有广阔的发展前景。可以预见，未来肉禽企业将更加注重品牌化发展，开发多种高附加值的深加工产品。

随着城乡居民收入水平提高和城镇化发展，禽肉消费将继续增加。过去几十年，禽肉生产快速增长，增速一直是肉类中最快的，但中国的禽肉消费与发达国家相比仍有较大差距。长远看，新增城镇化人口和农村居民都是禽肉消费增加的主要潜力。从消费结构看，未来冰鲜禽和加工制品将会成为消费的主流产品。但受制于食物消费需求多元化，禽肉消费增速会受到制约，未来10年中国禽肉消费超过猪肉的可能性不大。总的看，未来10年禽肉消费稳步增加，2024年人均占有量有望达到14.6公斤，年均增长1.3%，比过去10年的年均增速下降1.6个百分点。

未来10年，中国禽肉贸易将继续平稳发展。长期以来，禽肉贸易主要作为品种结构调剂的一种手段，中国禽肉贸易量仅为50万吨左右，占全球禽肉贸易量的比重不足5%。进口禽肉产品主要是鸡爪、鸡杂等副产品，出口主要是加工制品。未来10年，预计中国的禽肉贸易将继续平稳发展，到2024年进口规模将保持在60万吨以内，出口有扩大的可能，特别是对中亚地区的出口量会小幅增加。