百科园地 第5期

健康知识

十件事别隐瞒医生

1.吸烟、酗酒。如果隐瞒不讲，医生就无法针对你的肺部和肝部的健康问题给予考虑，作出准确诊断。

2.大小便情况。大小便问题可以让医生发现你是否有早期结肠癌，可以提高治愈率。

3.是否正在吃中草药。有些中草药与西药是不能同服的，医生会全盘考虑。

4.是否定期按摩推拿。如果你要治疗颈痛的话，最好还是把几天之前曾让推拿师按摩脖颈的事实告诉医生。

5，囊中羞涩。一定要和医生商量你能负担得起的疗法，这能帮你坚持治疗。

6.希望用便宜的药。大胆地向医生询问，是否还有更便宜的药也能达到相同效果。

7.最近是否抑郁、焦虑或紧张。不对医生讲你当下的心理症状，治疗往往达不到效果。

8.未遵医嘱。当妇科医生询问你是否每月做一次胸部检查时，如果没有千万不要撒谎点头，否则会让医生误诊。对服药情况也是如此，如果你未严格遵医嘱服药，一定要告诉他。

9.喜欢吃甜食。你喜欢吃甜食等热量高的食物。又长时间不运动。向医生坦承实情，他会给你开出不同的处方。

10.轻微疼痛。偶尔有轻微吞咽困难带来的疼痛，也要告诉医生。他能因此判断你是否有早期食道癌。

(摘自《生命时报》)

五种情况吃甜食有益

1.运动前：人体在运动过程中，会消耗大量体能，而运动前又不宜饱餐，这时，适量吃些甜食可满足运动时所需的能量供应。

2.过于疲劳与饥饿时：这时体内热能失去过多、人体虚弱，吃些甜食可迅速补充体能。

3.头晕恶心时：这时饮糖分高的水，可提高血糖值、增强抗病能力。

4.糖尿病低血糖时：由于过分控制糖分摄取而出现低血糖导致的休克症状时，饮糖水或其他甜性饮料。可使患者渡过危机。

5.呕吐或腹泻时：这时病人肠胃功能紊乱，有脱水症状。如喝一些盐糖水，有利于肠胃功能的恢复。

(摘自《现代保健报》)

选择锻炼项目早晚有别

人体受“生物钟”制约，一天中体力有一定的升降变化。因此，在早晨还是晚上运动健身有很大的区别。

早上运动要循序渐进。晨练的项目以徒手操、太极拳为最好，跑步次之。做早操能使大脑神经细胞很快进入兴奋状态，身体各部分的机能也能很快提高，有助于振作精神，为新的一天做好准备。太极拳可以使中枢神经系统的兴奋和抑制得到很好的调整，促进身体的新陈代谢，安定情绪，提高工作和学习效率。跑步能增强全身的肌肉力量，使心脏的工作能力加强，精力充沛，工作效率高。

下午4时以后和晚上是运动的最佳时间。傍晚可进行较剧烈的体育锻炼，使血液循环加快，消除工作和学习的疲劳，游泳、健美操、网球、羽毛球、篮球、排球和足球等项目都可以进行。不过，运动最好在睡前一小时结束，然后用温水洗脸、洗澡，这样能有效消除疲劳。如果锻炼安排在晚饭后20分钟或临睡前10分钟，就应该选择轻柔缓和的健身运动，如瑜伽等。同时，锻炼的时间不宜过长、过晚，以免影响睡眠和第二天的工作。

(摘自《中国人口报》)

常年熬夜慎防癌症

人体中有一种褪黑激素，具有加强免疫功能、杀死癌细胞的功能。它还具有生理时钟的功能，能告诉身体何时应该睡觉，何时应该醒来。因此，一旦作息时间黑白颠倒，就会打乱褪黑激素的释放。就女性而言，经常需要熬夜的职业，例如护士、空乘人员患乳腺癌的风险高达60％。每周熬夜2～3天的女性，更是患乳腺癌的高危人群。

褪黑激素夜间11时至隔日2时分泌最旺盛。如果长期熬夜，人眼受到光的刺激，会抑制褪黑激素生成。除了自然光外，褪黑激素也怕人造灯光。因此，长期接受人造灯光照射，也是导致癌症的原因之一。

专家指出，除了夜班人群，长途旅行者、失眠者同样面临高发乳腺癌的风险。夜班人群下班后，应在足够黑暗的房间睡觉。此外，熬夜的人还可以改变一下上班状态。比如，晚饭别吃得太饱。夜班时要吃热的东西，注意保暖，最好喝足够的白开水。熬夜时无论多累，中途也不要上床休息。如果太累，可以做深长呼吸进行调节。如果熬到早晨七八点时，一定要吃些热的早饭，且要吃饱。

(摘自《世界新闻报》)

国外农民培训模式

王　克　张　峭

根据各国的农业资源条件、地理状况、人口相对密度以及经济发展水平，世界各国在实践中形成了具有自己特色的农民培训方式。但上升到“模式”层面看，国外农民培训大体可以分为3种，即东亚模式、西欧模式和北美模式。

东亚模式

东亚模式是指适应于人均耕地面积低于世界平均水平，很难形成较大的土地规模经营的农业生产特点，以政府为主导，以国家立法为保障，以不同层次和类型的培训主体对农民进行多层次、多方向和多目标教育培训的农民培训模式。主要代表国家为日本和韩国。

日本政府十分注重农民培训工作，其农民培训由国家统筹规划。政府农业部门与相关部门分工指导和协作，以教育系统为农民培训的主体，农业改良普及事业系统予以配合。目前，日本农业教育已形成了5个层次，由高到低依次为：大学本科教育、农业大学教育、农业高等学校教育、就农准备校教育和农业指导教育。

韩国农民培训也是由国家统筹规划，政府农业部门和相关部门分工指导协作，但培训主体以农业技术推广指导机构和民间团体为主，近几年才逐步建立农业专门学校，开展系统的正规培训。

西欧模式

西欧模式是指适应于以家庭农场为主要农业经营单位进行农业生产的特点，以政府、学校、科研单位及农业培训网四者有机结合。通过普通教育、职业教育及成人教育等多种模式对农民进行教育培训。主要代表国家为英国、法国和德国。

英国农民职业教育与技术培训以农业培训网为主体力量，高等学校及科研与咨询机构为补充。已形成高、中、初3个教育层次相互衔接，学位证、毕业证及技术证书等各种教育目标相互配合，正规教育与业余培训相互补充，分工相对明确且层次较为分明的农民培训体系。英国政府高度重视农民职业教育与技术培训工作，通过制订相关法规和培训计划，设置专门机构来支持和开展农民培训，在英国的各行业培训中，农民培训是唯一得到英国政府资助的项目。

法国规定农民必须接受职业教育，取得合格证书后才能取得经营农业的资格，并享受国家的农业补贴和优惠贷款。法国农民教育培训的主管部门是农业部，教育部只负责农业教育文凭与国家基本文凭的对等协调和宏观管理工作。法国农民教育培训可划分为中等农

业职业技术教育、高等农业教育和农民职业教育3个部分。农民职业教育面向农民，讲求实效，不拘形式。培训目标既接近实际又具有前瞻性，目的是使没有受过农业教育的农民取得经营农业所必需的基础知识，使有农业生产经验并受过一定农业教育的农民，进一步提高专业知识和经营管理水平。

德国农民培训由农牧渔业部统一管理。各个农业协会和农业团体配合开展工作。根据德国的联邦教育法和就业法，农业就业者在正式进入工作岗位之前必须经过不少于3年的正规职业教育，上岗之后，在农场还有3年学徒期，学徒期必须按规定参加职业培训，出徒前要参加行业统一的资格考试。只有拿到绿色证书才能允许独立经营农场。同时，德国农民培训是农业实践和理论教学紧密结合的“双轨制”。

北美模式

北美模式是指适应于以机械化耕作和规模经营为主要特点的农业生产，通过构建完善的、以农学院为主导的农业科教体系，实现农业教育、农业科研和农技推广三者的有机结合，从而提高农民整体素质的农民培训模式。主要代表国家为美国。

美国的农民教育培训体系是通过一系列法案的实施建立和完善起来的，其核心体现在科研、教育和推广三位一体的农业科教体系的建立和完善上。美国的农民培训由全国性的农业教育培训组织宏观协调和指导，其培训模式大体可以分为在公立学校之外开展的培训和在公立学校内开展的培训两种，前者的培训对象是成年农民，一般都是由当地高中教师在夜校进行培训，时间大多安排在秋冬季的农闲时期；后者则是美国农民教育培训的最主要形式，培训对象一般为青年学生和准备务农的青壮年农民。

(摘自《农业展望》。本刊有删节。)

农民技术学校

猪厌食的调理方法

增加一点辣的猪食欲不振时，喂点胡椒粉、辣椒等很有效。由于胡椒粉、辣椒含有辛味和香气，并有刺激性，猪食后能使胃肠分泌物增多，从而加速胃肠蠕动，提高消化能力。尤其是泌乳母猪在料中添加少许胡椒粉等，不仅可以增加母猪的采食量，还可以降低仔猪的发病率，促使仔猪提前断奶。

多喂一点甜的在猪的饲料中加入适量的糖精，育肥猪爱吃，吃后膘肥体壮；哺乳母猪更爱吃，吃后食量增加，防止掉膘、瘦弱等现象，还可增加泌乳量；仔猪对甜味更喜欢，不仅能提高成活率，而且断奶早，体重显著增加。一般每千克饲料添加150～200毫克。有条件的在晚春、夏末、早秋加些白糖，早春、晚秋和冬天加些红糖，每千克饲料添加1～3克，效果比糖精好。

再来一点咸的在猪日粮中添加适量的盐(每天不超过6克)，能促进猪新陈代谢和生长发育，增加饮水量，改善饲料的适口性，增进食欲，帮助消化。

别忘添点酸的每千克饲料添加食醋10毫升(加水稀释亦可)，搅拌均匀，不但猪爱吃，而且助消化。醋含有氨基酸等营养成分，对猪生长发育很有益处，但添加量不宜过多。

(摘自江苏农业信息网)

蔬菜浇水技巧

苗期蔬菜苗期需水不多，但需精心管理才能培育出适龄壮苗。播种前一定要浇足苗床水，待水渗下后播种，播种后切忌浇蒙头水。苗期一般要保持苗床湿润，如果幼苗发生徒长时，可通过控制浇水，促进苗子墩壮。有些蔬菜苗期浇水不宜多，如芫荽、青蒜、露地秋黄瓜等。有些根小而浅的幼苗，如韭菜、白菜、苋菜等，浇水时宜轻浇、勤浇。

幼苗　定植前1周要控水、炼苗、壮根；起苗前，畦内浇透水，以减少提苗时伤根；定植时，边起苗、边栽植、边浇水。定植后4～5天浇1次缓苗水。缓苗后适当控水，促进扎根。对于一些以果实为产品的蔬菜，初花期至坐果前，一般不宜浇水，如丝瓜、苦瓜、扁豆、辣椒等，要待坐稳一批果时再浇水。而一些生长期需水量较大的蔬菜(绿叶蔬菜、白菜类等)，要经常浇水，以保持其旺盛的营养生长。如芹菜定植后的两个月内，宜勤浇水，否则，将延缓生长。

中后期蔬菜生长中后期，要根据根冠比确定浇水的范围，如佛手瓜要在距植株3～4米之内浇水。对于连续采摘的蔬菜(如木耳菜、韭菜、芹菜等)，每次采收后不要马上浇水，因为伤口没愈合，浇水容易引起腐烂。采收后需要贮藏的蔬菜(大白菜、马铃薯、大葱等)，收获前应减少浇水，以提高其耐贮性。

此外，寒冷季节种植喜温蔬菜浇水时，要选晴天上午浇，下午或阴雨雪天不可浇。一般浇温水(6℃～10℃)。为降低棚内空气湿度，可采用膜下浇暗水，要小水浇足，不可小水勤浇。露地栽培的越冬菜，宜在土壤冻结前浇足越冬水。炎热季节种植喜冷凉蔬菜，浇水时宜选“天凉、地凉、水凉”时浇水，即早晚浇，可浇井水或有遮阴的河水。夏天降雨过后要浇一次井水，防止出现烂根现象。

(摘自《农业科技报》)