巴里坤县天山野生蘑菇栽培技术

巴里坤冬季适宜暖棚牛羊育肥，夏季可利用空闲的牛羊圈或暖棚种植天山野生蘑菇来充分发挥当地自然优势，节省成本、方法简便，是农牧民增产增收的又一条新途径。

1　培养料的配制(100m2为例)

牛粪和麦草为主要栽培原料，要求干燥新鲜、无霉变。加入少量辅料，如：过磷酸钙、尿素、石膏、石灰等。―般需牛粪1650kg，麦草1200kg，石膏、过磷酸钙各30kg,石灰20kg,尿素30kg。

2　培养料的堆制发酵

2，1建堆

先铺一层20cm厚的草料，然后撒一层牛粪、厚度5～8cm，上面撒少许石灰、在每层料上直接浇水让原料吸水湿透。如此一层草料一层牛粪建堆。照此顺序建成宽约2m、高1.5m、长度不限的堆，料堆顶部撒一层较厚的粪肥后用塑料薄膜覆盖，保温保湿发酵。为使光照充足，南北方向建堆。

2，2翻堆

料堆温度达到65～75℃时，维持1-2d后进行翻堆，整个发酵过程只翻4次，目的是排除废气，补充新鲜空气，使培养料充分发酵，腐熟一致。翻料时，温度控制在80％左右，PH7-7.5，水分调节采用“一湿二调三看”的原则，即第一次建堆时水分要加足，第二次翻料时调补水分，第三次、第四次翻料时要看料的本身干湿度决定是否加水。翻堆时做到：上层料与下层料、内层料与外层料充分交换，边翻边加乳辅料，之后重新建堆。

第一次翻堆：建堆后7d进行，加石膏和尿素，调节好堆内水分：第二次翻堆：第一次翻堆后5d进行，加过磷酸钙；第三次翻堆：第二次翻堆后4d进行；第四次翻堆：第三次翻堆后3d进行，用200g多菌灵和敌敌畏农药3～4瓶盖边翻边喷拌，覆盖塑料薄膜密封1｀2d后，即可拆堆进房。

2，3培养料腐熟标准

麦草呈咖啡色一拉即断，并有弹性，含水量65％～70％。用手握料可见水但无水滴出，PH7.5～8。

3　播种

将培养料均匀地铺在菇床上，厚度15～20cm，料温稳定在28℃，棚内温度控制在30℃以下，即可播种。菌袋或瓶口用甲醛或0.2％高锰酸钾消毒，选择不带杂菌、健康、抗病性强的菌种。

将1／2菌种先撒在翻好的料面上，750mL的标准菌种瓶每瓶播0.25m2，用手将菌种翻入料内深约3cm，然后将剩余的菌种均匀撒在料面上，轻轻镇压后用塑料薄膜覆盖以保持培养料的湿度。

4　管理

4，1发菌期管理

播种后棚内温度控制在21～24℃，一般不超过26℃，湿度控制在70％左右，采取避光管理。播种后3-5d以保湿、微通风为主。到第7d菇床的菌丝基本封面时，加大通风，同时与保湿结合起来。如：出现床面过干，可在料面覆盖报纸，向报纸上喷水，以免伤害菌丝。

4，2覆土

选用有机质含量高、毛细孔多、团粒结构好、持水量大的壤土。当菌丝长至料深的2／3时，进行覆土。先覆盖一层粗土，厚1～2cm,覆土后不要拍压，可保持自然松紧度；当菌丝即将长至土层表面时，及时覆盖一层厚度约为1cm的湿润细土。

覆粗土后，室温保持在20-24℃，空气湿度保持在80％～85％；调整土层湿度及通气状况。调水的原则是先湿后干。通风的原则是先少后多。

5　出菇期间管理

5，1温度湿度管理

喷水主要是看天、看菇、看菌丝长势及菇房保湿能力等。注意喷水时菇房内气温应在18℃左右条件下进行，喷水时和喷水后要通风，以免形成闷湿环境。棚内温度控制在16～20℃，不能高于21℃，防止高温死菇。湿度控制在90％左右。

5，2通风

菇房进行通风可以引进新鲜空气，排除有害气体，同时调节棚内空气的相对湿度，减少病虫害的发生。管理原则是适温多通风，低温少通风，干燥少通风，湿润多通风；菇色有光泽少通风，菇色发黄多通风；土干少通风，土湿多通风。

6　采收

采收时，做到轻采快削，不留机械伤，不留指甲印，方法是手捏菇柄轻轻旋下。采收工具要清洁，保证蘑菇色泽洁白，无污染，采后要按照标准，分别装箱以便运输。