国侨办促进中餐繁荣“在行动”

7月14日在扬州大学旅游烹饪学院，国侨办第29期海外华侨华人社团负责人研习班的学员们从国务院侨办主任裘援平、国务院侨办国外司司长王晓萍、江苏省政府侨办主任王华、扬州市副书记张爱军、扬州大学副校长陈永平手上接过结业证书和徽章，大家满面笑容。

该研习班是由国务院侨办主办，国务院侨办国外司、江苏省政府侨办、扬州大学承办，旨在推动海外中餐繁荣、提升海外中餐质量、培养餐饮人才、加强行业的规范和自律等方面进行研讨，为做好中华餐饮文化的“请进来”和“走出去”夯实基础。

来自美国、日本、新加坡的42位海外中餐业协会的负责人和业界精英参加了此次研习，为期一周的日子里，国内优秀的专家、教授及中国烹饪大师采取理论授课、实地考察、示范体验、情景教学、座谈交流等形式，与学员进行了深度的沟通和研讨。大家一起品鉴狮子头，制作三丁包、扬州炒饭，了解淮扬历史文化与餐饮业的发展，还学习了中医保健与食疗养生方面的知识……学员们纷纷表示受益匪浅，意犹未尽。

裘援平主任特地赶来参加结业式并与各位学员进行了近2个小时的座谈交流，学员代表就如何推进“中餐繁荣”计划畅所欲言，裘援平认真倾听，并做总结性的讲话，她希望大家“以食以本，固本强基，提升中餐在全球整体形象；以食为缘，携手兴业，促进内外中餐业联动发展；以食为媒，服务社区，做海外和谐侨社建设的骨干；以食为桥，沟通中外，做中外文化交流的大使。”

促进中餐繁荣是国务院侨办为切实支持海外华侨华人事业发展，弘扬侨社“团结、互助、服务、奉献”精神，启动实施的“海外惠侨工程”计划之一。这期研习班的学员纷纷表达了他们响应号召，振兴中餐的愿望。民以食为天。中国人的情感一点一点做进食物里，食物带着不同时代中国人的不同情感不断发展，它呈现的远非食物本身，而是更抽象的文化和精神，展现了中华民族心理和社会演进的方式。所以，促进中餐繁荣的意义重大，不仅关乎在海外从事中餐行业的华人的事业发展，而且将造福于人类。