最重要是密封

虽然零食自带包装，储存不是特别困难，

但是，当你吃着不再香脆的薯片、潮湿发软的饼干、有点橡皮糖口感的腰果时，

就知道在天气多变的夏季，零食储存问题是时候提上议事日程了。

夏季存零食 冰箱不可靠

萱萱是典型的宅女，工作之余最大的爱好就是宅在家里，看书上网，时间倒是好过，也不用在户外忍受恼人的高温和突如其来的暴雨。但是，到了饭点咕咕叫的肚子成了她的烦恼。对于从不做饭的萱萱来说，零食就是贴心伴侣，解饿的饼干、消磨时间的瓜子、看碟最佳伴侣薯片，还有可口的坚果、果脯、糕点、巧克力……除了冰箱，萱萱有一个巨大的储物箱来存放这些零食，只要是拆开了易回潮的零食，她都用密闭的保鲜盒储存，冰箱放不下的时候，就放在大的密封盒里，在盒子角落还放一点防潮袋，可以吸收潮气。

对于糕点类的零食，萱萱是尽量不放冰箱的，进了冰箱的面包口感会发硬。要解决这个问题第一要诀就是在吃不完的情况下，用保鲜袋装上，把平时吃过的饼干包装里面的防潮袋留下，再用保鲜盒密封储存。就萱萱看来，夏季储存零食的最大要诀就是防潮，对抗方法是使用保鲜盒分类密封储存。尽量不要过于依赖冰箱，因为冰箱里也有很多肉眼看不到的细菌，而且也有冰化成的水，而拆开的零食没有了密封包装，很容易受到细菌的侵蚀。

重点推荐：4大类零食储存基本原则

膨化类：1.开封尽量吃完，没吃完可用小夹子把开口处夹紧，再用保鲜盒储存。2.可准备一些防潮剂，与食品分开放置。3.如果因为存放不当回潮了，还有一个补救方法，就是放到冰箱急冻，冰5-10分钟，就会恢复口感。

饮品类：1.酸奶最好购买日期最近的，有的人喜欢买大瓶装的酸奶，喝不完下次再喝。其实酸奶开封后最好一次喝完。实在没有喝完，需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄2℃至6℃之间保质期大约为两周到三周。在放进冰箱时要拧紧瓶盖，在瓶口处可用透明胶带缠绕一圈，让其密封性更好。2.对于开封后的果汁，最好存放进冰箱，避免其营养成分的流失。为避免冰箱异味影响口感，可放一些茶叶或者半个柠檬，达到除臭增香的效果。

糕点类：1.糕点食品最不好存放，实在要存，建议使用保鲜盒放在低温、阴凉、通风的地方，时间不超过1天。2.如果需要存放很长时间，可以将糕点放入冰箱，准备食用时，提前1小时把糕点取出来，这样才能保证其口感。3.糕点很容易串味，不要把糕点与其他食品、杂物一起存放。

干果类：1.最好的方法是放在冰箱冷藏，或放在阴凉、干燥、通风的地方。2.不要放在密封的容器中，更不能放在塑料袋中。3.存放葡萄干、杏干等果脯时，一定要注意控制环境温度，不可过湿或者过干。还要时常打开透透气，太干了味道就会不好，太湿了就会发霉。

TIPS 特殊零食特殊存

1.虽然零食类食品大多含有保鲜剂，储存时间比较长，要注意的是，长时间存储的零食，在口感和营养方面肯定会大打折扣。

2.用冰箱存放巧克力是错误的方法，将巧克力放进冰箱冷藏后，不但会失去原来的醇厚香味和口感，而且会导致其迅速繁殖细菌发霉变质。正确方法是先用塑料密封，再置于冰箱。取出时不要立即打开，让它慢慢回温至接近室温时再食用。

3.果汁中的维生素化学性质不稳定，会渐渐分解。特别是维生素C，在冰箱内放置两三天就基本损失殆尽了。建议购买果汁要尽量选择出厂不久的产品并及时喝完。开封后的果汁在冰箱存放最多3至5日。

4.贮存花生仁，可先将其晒干，摊晾，再用塑料袋密闭起来，可以放入一小包花椒，然后将塑料袋置于干燥、低温、避光的地方。这样可使花生仁保存两年以上。

5.作为女生的健康零食，红枣是很多人的心头好。在储存红枣时按每500克红枣放30-40克盐的比例，将盐分层撒放到红枣上，然后封好，红枣就不会坏。