洋酒史话 第11期

1. 啤酒

据说公元前7000年的波斯开始出现了啤酒，然后啤酒慢慢地变成了古代社交活动别重要的一件物品。

公元前4000年，在苏美尔人对女神Ninkasi 的赞美诗中曾记载着这种神奇的饮料，他们认为啤酒是天神赐予人类的佳酿。

在美索不达米亚的史诗巨著《吉尔伽美什》的故事中赞美道：“只要七杯酒，便能让我的心沸腾”。

在古埃及，有时甚至直接使用啤酒当薪水付给穷人们。有人开玩笑地说，那甚至连啤酒也称不上，酒精度数非常的低，所以当地的建筑工人在一次喝完三天的“工钱”之后，仍然可以正常地修建他们的金字塔。

2. 伏特加

不管你信不信，伏特加这个名字不是来自俄语词“VODA”（水）。尽管俄国人早已向全世界做广告，宣称是他们发明了这种妙物。上溯到9世纪，这种谷物酿造的酒就已有记载，但是直到14世纪，它才作为俄国的“国酒”声名远播。出于许多堂皇的理由，人们随处都可以喝到它，甚至在宗教的庆典仪式上。

波兰吹牛称自己的伏特加生产史比俄国的还悠久，早在8世纪他们就开始产这种酒了，但其实当时那里产的更像是格拉巴酒（酒渣白兰地）和白兰地一类的玩意儿。后期出产的波兰伏特加被称为“gorzalka”或曰“燃烧的水”，像中世纪时大多的蒸馏酒一样，这种酒更多的拿来入药。在早期火药的欧式配方里，伏特加也曾作为一种成分。

对了，还要告诉你们一件事，是关于那些最近投入市场，并让你嗤之以鼻的水果味儿伏特加的，其实它们是这一家族的土著。早期的伏特加远不像现在你买到的灰鹅牌那样香醇，所以制造者们用水果和香料的味道调和出来的，不是那么妙的原味。

3. 龙舌兰酒

一提起伏特加就会想到俄罗斯，同样一提起龙舌兰就会想到墨西哥。在十六世纪它已在墨西哥制造并用在宗教礼仪上。如果一次喝过多的龙舌兰酒，它就能引起饮酒者祈求上帝的怜悯，其名称起源于1656年建立的一个城市。

4. 朗姆酒

朗姆酒几乎成了水手的代名词，它味道香甜，但却有一段不堪回首的历史。朗姆酒的起源很难说清，据称发源自公元前三百年的印度。亚历山大大帝第一次品尝到这种蔗糖酿造的甜酒时，感叹它“胜似蜂蜜”。

朗姆酒起先只在小范围内得到热爱，直到克里斯托弗・哥伦布把它带到了加勒比海峡流域，朗姆酒才获得了广泛的追捧，并引发了贩卖奴隶的热潮。你可能会问：这怎么可能？酒跟奴隶制有什么关联？那时，非洲的奴隶主把奴隶卖到加勒比海，而加勒比海又向新英格兰运输糖浆，新英格兰再向非洲出售朗姆酒和其他物资，朗姆酒又促使非洲向加勒比海贩卖更多的奴隶……这就是历史上臭名昭著的“三角交易”，这段历史使“胜似蜜糖”的朗姆酒也沾染了一丝苦涩。