同得兴面业跨越发展可行性方案(三)

苏州高新区科技城发展的机遇。苏州科技城位于苏州国家高新区西部，滨临太湖，背靠大阳山国家森林公园，是苏州高新区实施“北扩西进”战略全新规划建设的科技新城，区域面积25 km2。作为全国首家由科技部、江苏省政府和苏州市政府共建的大型科技创新基地，苏州科技城不断提高自主创新能力、推动新兴产业发展，成为苏州市和苏州高新区科学发展与转型升级的重要一极，先后被列入江苏省和苏州市“十一五”发展规划重大科技项目、现代服务业集聚区、苏州市创建“国际新兴科技城市”十大工程之一，2010年4月，被列入江苏省首批“十大创新型园区”。苏州科技城以“科技、山水、人文”完美融合的创新建设理念，累计投入120多亿元资金，基本完成区域25 km2高标准基础设施建设，建成一批具有国际先进水平的产业园。商务配套、生活配套和休闲配套设施规划建设同步推进，青山绿庭菁英公寓、生活新空间、青山度假酒店、致远国际商务大厦、101Park、伊顿国际学校、科技城中学、科技文化中心、市立科技城医院等配套陆续建成或规划建设，300 m2诺贝尔湖核心景观区、科技主题公园、采石湖生态公园等形成恬静优美的开放式休闲景观空间，一座绿色增长、适宜人居的科技新城初步建成。9年来，苏州科技城累计引进海内外各类高层次和专业人才近2万人，其中本科学历以上占70%，硕士、博士占22%，外籍专家150人。获批各级各类人才项目100多项、创新创业人才90多人次。一大批“人才候鸟”飞临太湖之滨的苏州科技城，来自欧美、日韩、印度、港台的数百名外国专家和众多海内外人才，在苏州科技城与世界共享同一个办公室。《苏州科技城控制性详细规划》已经获得苏州市政府批准。根据规划，苏州科技城的总体功能定位为建设集研发中试、高新技术产业、现代服务业、生态居住等功能于一体的绿色智慧新城，“绿色成长”成为苏州科技城未来发展的关键词。苏州科技城目前大力促进区内制造业外迁，腾出空间，大力发展现代服务业。面对苏州科技城的前景，未来CBD核心区域的商业发展机遇呼之欲出。

同得兴选择苏州科技城作为二次创业的基地，不但可以得到政府政策的大力扶持，而且建设“江苏同得兴面业有限公司”这一平台与科技城的发展理念完全吻合。江苏同得兴可以获得足够的发展空间，扩大品牌影响，弘扬面业文化，建立以中国面业文化挖掘、中国面业技能培训、同得兴面点中央厨房和配送中心等为基本内容的架构，带动科技城的餐饮文化发展，在未来更是可以建设组建“江苏同得兴面业（集团）有限公司”，以多元化的经营，形成以同得兴面业连锁管理、同得兴面业文化传播、同得兴面业技术学校和中国面点名小吃文化博览中心于一体的产业集群，为高新区科技城的文化产业发展作出应有的贡献。

长江三角经济一体化发展的机遇。2008年《国务院关于进一步推进长江三角洲地区改革开放和经济社会发展的指导意见》，把“长三角一体化”的学术概念正式上升到国家层面的战略决策。推进长江三角地区实现率先发展具有全局性意义，有利于增强国家经济实力和综合国力，更好地支持中西部地区，促进全国区域共同发展；有利于发挥长江三角地区经济增长极和发动机的作用，带动长江流域和沿海地区的发展；有利于提升我国经济国际竞争力和抗风险能力。上海世博会的成功举办，为长江三角一体化全面提速。世博会期间，苏州馆作为“城市最佳实践区”亮相，同得兴面业也作为苏州餐饮文化展现在世人面前，以浓郁的吴文化特色而令人回味。上海轨交11号线北段规划延伸至江苏省昆山市花桥地区，对接苏州市城市轨道交通规划，成为全国首条跨省轨道交通后，上海与江苏省的联系愈发紧密。同得兴面业以上海为突破，面向长江三角地区进行业务的纵深拓展，正得其所。

中国餐饮市场历史性发展的机遇。在经济全球化的时代背景下，中国的餐饮市场已进入了一个新的历史阶段，餐饮市场竞争的形势也发生了一些新的变化。首先是餐饮需求层面的变化，随着餐饮业的发展、人们生活水平的显著提高，餐饮消费变得日益成熟。在饮食活动中不但要吃饱、吃好，还要吃出文化、吃出品味，越来越追求多样化、讲究个性化。而面对大多数中国餐饮企业严重同质化的现实，餐饮消费者对餐饮产品、服务及文化的要求越来越强烈；其次是餐饮供给层面的变化，由于相对于其他一些行业，投资餐饮业具有发展前景好、技术含量低、投资回报率高等优势，使得中国巨大的餐饮市场吸引着众多资本形态的进入，尤其是在国内竞争国际化、国际竞争国内化的经济趋势下，中国餐饮业成为发达国家对外进行资本和品牌输出的载体。

世界500强的餐饮集团中有不少已在中国形成广泛而深远的影响，美国百胜、麦当劳、汉堡王、温迪、达美尔、星期五、甜甜圈、赛百味，法国福楼集团、德国兰特伯爵、韩国BBQ、日本吉野家、菲律宾快乐蜂等外资、以及我国香港大家乐和大快活等餐饮品牌通过兼并收购、直接投资等方式在中国开疆拓土，渐成气候。伴随着餐饮产业并购的频频上演，中国日益成为国际餐饮巨头的角斗场。外资对中国餐饮产业的影响也更加深入，对国内餐饮品牌形成了巨大的竞争压力。面对形势的变化，中国餐饮企业已经面临背水一战的局面。大力发展连锁经营，不断进行体系建设，顺应时代潮流，增强企业竞争力是中国餐饮产业的必由之路。

目前，餐饮业新的竞争格局为:由单体企业之间的竞争转向群体企业之间的竞争;由生产能力的竞争转向生产能力与流通能力的竞争;由产品的竞争转向品牌的竞争;由行业存在形式的竞争转向商业存在模式的竞争;由直接争夺客户的竞争转向争夺销售终端的竞争。

人们对食品安全的严重关注。最近，随着一批食品安全事件的曝光，引起了全国人民对食品卫生安全问题的严重关注。食品添加剂已经成为广大中国普通消费者纠结不堪的大事，安全饮食成为大家每天都不可避开的一个问题。“瘦肉精”、“防腐剂”、“催熟剂”等添加剂的滥用已经严重威胁到广大人民群众的生命安全，也引起了社会极大的信任危机。在面业领域，味千拉面的“骨汤门”事件也激起了社会极大的关注，味千拉面一直以来号称用猪骨熬制的拉面汤底，其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的，每碗汤的成本不过几毛钱。味千拉面“骨汤门”事件也激起了社会对味千拉面营养汤料的质疑，使味千拉面遭遇了信任危机。作为健康营养面的代表，同得兴面一贯追求的目标，正是当今社会消费者关注以及纠结的，而此时利用这个市场机遇切入将获得超出预期的效果。

因此，同得兴面临着一次发展的绝好机遇，抓住这个机遇，可以使企业以及品牌获得更大的发展空间，通过整合产业链资源，提升企业竞争力，保持国内餐饮竞争的活力；反之，企业不但很难获得有利的发展机会，甚至在强大的外来餐饮竞争的冲击下丧失立足根本。

（2）威胁分析

国内通货膨胀持续走高。受中长期因素的影响，2011年中国仍将面临较大的通胀压力。主要原因包括：一是美国已经实施第二轮量化宽松的货币政策，美元将继续走弱；二是工业部门的资源和能源成本未来将逐步提高；三是中国农产品价格将继续上涨；四是低技能年轻劳动力供给的减少将推高整个经济的劳动力成本，尤其是服务业；五是前期超发的货币大量流向资本品，导致了土地和地产价格急剧上涨，使得城镇的生活成本、商务成本不断上升。因此，通胀将成为近期中国经济的风向标，作为通胀指标的CPI走势，也成为关注的对象。2011年以来，中国的CPI指数屡创新高，通胀压力持续，加息预期一直存在，居民消费欲望严重受制，对商品经济的发展带来不容乐观的压力。

外来面业竞争力度加大。目前苏州面业市场竞争激烈，除了本地老字号、新开店，大量的外来面业新军参与竞争，在争夺市场份额方面增添了很多变数。外来面业竞争者主要是近年来进入中国大陆市场的外资企业，其中以日本风味的拉面和台湾牛肉面为主。日本餐饮文化的全球化趋势已经由来已久，近年来进入中国市场的速度加快。其中日本拉面独树一帜，尤其以味千拉面为代表，通过连锁加盟模式，以国际化经营理念为号召，在市场开拓方面来势凶猛，对本土面业经营带来的冲击已经凸现。而随之而来的其他中小日式拉面品牌也纷纷抢滩，再加上台湾著名的牛肉面的紧逼，大有形成烽火燎原之势。

外来饮食对传统饮食的排挤。海外风味食品一向在消费者心目中具有特殊意义，而在青年消费者中间，崇尚西方生活方式也成为一种时尚。当在美国被称为“垃圾食品”的麦当劳和肯德基进入中国市场后，迅速横扫国内餐饮领域，上海、北京等地的门店生意兴隆，经常排队。越来越多的青少年消费者经常光顾洋餐厅，而对传统饮食不屑一顾。这种趋势已经蔓延，在80后、90后中间比较突出。对年轻一代消费者争夺的失利，对苏州传统面业市场的发展也是不利的。

消费者对高档消费的抗拒。随着通胀的加剧，老百姓对价格敏感程度提升，会过日子的苏州人当然更加突出。经济不景气，人们在外出消费方面更加在意，开源节流的思想开始流行。通过观察可以发现，现阶段银行的理财产品开始热销，居民对高价商品的接受度开始下降，很多消费者通过各种办法来压缩开支，以防范未来可能的进一步经济紧缩。在这种经济环境下，消费者开始出现对高端消费品的抵触和抗拒，对高档餐饮市场是一种分化。（未完待续）