利用口服液药渣栽培刺芹侧耳

选用4种口服液药渣：①香菇（Lentinula edodes）、茯苓（Wolfiporia cocos）、金针菇（Flammulina velutipes）、（Flos Chrysanthemi）、决明子（Cassia tora Linn）等；②赤灵芝（Ganoderma lucidum）、白术（Atractylodes macrocephala Koidz）、枸杞子（Lycium barbarum fruit），茯苓、薏苡仁（Semen Coicis）等；③巴戟（Morinda offcinalis）、五味子（Schisandra chinensis）、陈皮（Pericarpium Citri Reticulatae）、核桃（Juglans regia）等；④山药（Dioscorea opposita）、党参（Pilose Asiabell root）、茯苓、砂仁（Fructus Amomi）、白术等，上述4种经水提后得药渣，经过药渣适栽性和高产配方筛选，结果表明：①～④4种口服液药渣均能栽培刺芹侧耳（Pleurotus eryngii），较佳配方为：65%药渣①、26%杂木屑、7%麸皮、2%轻质碳酸钙。

口服液药渣； 刺芹侧耳； 栽培

无限极（中国）有限公司每天有数十吨的药渣被堆积，由于含有丰富的营养成分和较高的水分，容易引起霉菌大量繁殖，霉菌孢子随风大范围扩散、巨型药渣堆发酵产生的异味气体、发酵残液向水体渗漏，都会对环境造成污染。若将药渣晒干焚烧，需要在厂区建立面积超大的摊晒场地，还会产生大量的烟尘和CO2。如何有效解决药渣对环境的污染，变废为宝是迫切需要解决的问题。由于这些药渣的主要成分是碳水化合物，还有少量的粗蛋白和无机元素，与食用菌栽培原料的成分非常接近［1］，加之目前由于林木保护等原因，食用菌栽培原料正面临价格逐年上涨的困境，因此笔者尝试利用口服液药渣栽培刺芹侧耳（Pleurotus eryngii），筛选出适合该食用菌栽培的药渣配方。

1材料与方法

1.1菌株

刺芹侧耳（P. eryngii）（粤平10号）由广东省微生物研究所食用菌研发中心保存。

1.2药渣

①香菇（Lentinula edodes）、茯苓（Wolfiporia cocos）、金针菇（Flammulina velutipes）、（Flos Chrysanthemi）、决明子（Catsia tora Linn）；

②赤灵芝（Ganoderma lucidum）、白术（Atractylodes macrocephala Koidz）、枸杞子（Lycium barbarum fruit），茯苓、薏苡仁（Semen Coicis）；

③巴戟（Morinda officinalis）、五味子（Schisandra chinensis）、陈皮（Pericarpium Citri Reticulatae）、核桃（Juglans regia）；

④山药（Dioscorea opposita）、党参（Pilose Asiabell root）、茯苓、砂仁（Fructus Amomi）、白术；

上述4种原料经水提即得相应的口服液药渣①～④。

1.3培养基质

3讨论

A培养基中含有大量香菇、金针菇等含氮量较高的食用菌残渣，其产量及子实体质量明显优于其它培养基。B培养基可能由于原料中存在大量含木质素的灵芝，缺少刺芹侧耳所需的大量氮源，故制成培养基时较疏松，菌丝生长较快，但出菇期需大量含氮物质，故产量较低；C培养基由于含有大量的巴戟等中药，制成培养基时透气性较差，菌丝生长速度较慢，但并不影响后期的生长及产量；D可能由于药渣中含有部分砂仁，有研究表明，砂仁对菌类有抑制作用［3］，导致D培养基的菌丝生长缓慢，继而影响后期产量及子实体质量。

大部分食用菌，包括刺芹侧耳的栽培原料大都采用阔叶林木糠、棉籽壳、玉米芯、玉米秸秆等农产品下脚料。但近年来随着食用菌产业的迅速发展，这些原料价格不断上涨，导致栽培原料成本增加，降低了食用菌生产者的经济效益［4］。中草药、食用菌等经过提取有效成分后，还残留有大量营养成分，这些营养物质可代替木糠、棉籽壳、玉米芯、玉米秸秆等栽培刺芹侧耳等食用菌，如此，既缓解了用于栽培食用菌的原料紧张的局面，降低了生产成本，又能有效解决药渣对环境的污染，达到变废为宝的目的。

佘红，刘炳禄，李富玉，等.中药药渣在杏鲍菇生产中的应用［J］. 山东农业科学，2009，（6）：5051.

［2］ 曹德宾，孙庆温，王世东.绿色食用菌标准化生产与营销［M］. 北京：化学工业出版社，2004 ?63164.

［3］ 唐建阳，刘凤娇，苏明星，等.砂仁提取物的抗菌及抗氧化效应研究［J］.厦门大学学报（自然科学版），2012，51（4）：789792.

［4］ 陈今朝，王慧超，谭永忠，等.补肾益寿胶囊药渣栽培金顶侧耳和柱状田头菇［J］. 食用菌学报，2011，18（4）：1518.