太讲卫生容易过敏等

瑞士专家说，一个高度清洁的生存空间，实际上可能对人体更有害处，过于讲究卫生会降低人体免疫力，导致过敏性疾病发生，特别是儿童，在『极其卫生的环境下，更难产生关键的抗体对付病原体。

瑞士沃州大学医院的过敏和免疫系统专家米歇尔・霍夫尔指出，世界上经济发达国家高水平的卫生环境与过敏病例的增加有很大的联系。研究人员还认为，孩子需要接触一定的病毒和细菌，以激发他们自身产生抗体。米糠营养远胜精米

由福建农业科学院稻麦研究所副研究员王金英主持的一项科研项目，在对6000多份稻种资源进行保存、鉴定的基础上，选种了36个水稻推广品种和红米、黑米类型品种。成熟后，他们又分别测定了其精米和米糠中的6种元素含量。结果显示，精米和米糠中的6种元素的平均含量依高低排序为钙、锰、锌、铁、铜、硒。但米糠中的锰和铁含量分别为精米的13。1倍和12．8倍，铜、钙、锌、硒的含量分别为7，5倍、5．1倍、3．6倍和2．7倍。

稻谷去壳后成为糙米，再加工去掉种皮和胚后，即为精米；种皮和胚通常被加工为米糠作饲料。

1999年就致力于这项研究的王金英说，人们食不厌精，却没想到糙米去掉的恰恰是“精华”，越白越亮的精米去掉的“精华”越多，越没有营养。纯净水基本无营养无素

据了解， 中国内地纯净水大量使用的是反渗透法技术处理制成。该方法采用反渗透膜装置达到净化水的目的，这种方法不仅能有效去除细菌和有机物等污染物，而且也有效去除了钙、镁、锰、锌、硅等有机物。因此，纯净水基本无污染，也基本无营养元素。

中消协提醒消费者饮用纯净水要适度，要定期全面清洗，(消毒)饮水机。桶装纯净水启封后，要一周内饮用完，且在3天后不要饮用凉水，应煮沸后再饮用。专家献预防“非典”药方

据《北京晚报》报道，北京中医药大学教授、博士生导师姜良铎和周平安采用辨证论治的原则，为群众预防非典型肺炎，提出一套有效预防呼吸道疾病、提高免疫力的处方：苍术12克、藿香12克、银花20克、贯众12克、黄芪15克、沙参15克、防风10克、白术15克。增强呼吸道抗病能力老专家献出食疗方

中国中医研究院研究员、老专家陆广莘教授说，防“非典”的关键是增强呼吸道的抗病能力。除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。陆教授推荐的“萝卜香莱汤”配方如下：一根白萝卜、半个桔子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜。煲汤全家喝。夫妻不和最易得抑郁症

北京市妇产医院和北京妇女保健所近日公布的北京地区更年期妇女抑郁症状调查结果显示，接受调查的7232名40岁到65岁的女性有抑郁症状的占3．65％。抑郁症状和各种更年期症状、妊娠次数多少、绝经时间长短、与丈夫关系是否和睦及吸烟与否都有着密切的关系。

调查发现和与丈夫关系亲密的对照组相比，与丈夫相处不和睦的更年期女性与抑郁症状呈极显著的正相关关系，说明紧张的家庭气氛对女性来说是较大的精神压力，久而久之会让她们出现抑郁。多吃零食可能有损视力

美国马萨诸塞州眼耳医院的研究人员指出，过分贪吃脂肪含量高的零食，如人造黄油、巧克力、糕点、薯片、果仁等，可能会增加罹患晚期老年性黄斑退化症机会。在美国，这种眼痰是导致五十五岁以上人群失明和视力受损的首要原因。

该研究认为，某些类型的脂肪，尤其是经化学加工、含糖过高的食品中的脂肪，能够使贪食者罹患此疾的几率增加两倍多。商店出售的精加工食品中含有的一元和多元不饱和脂肪以及亚油酸便属于这类脂肪。不过，只要维持较低的亚油酸摄入量，多吃富含欧米伽三脂肪酸的鱼则能减少罹患此疾的危险，比如金枪鱼和大马哈鱼。海带的新用途

法国科学研究中心和戈埃马公司共同发现，从深海中提取一种物质能够刺激农作物的免疫系统。

戈埃马公司和法国科学研究中心共同进行的研究表明，多糖是海带的活性成分，占海带干物质的50%。多糖是葡萄糖的链，很容易分解，它分解释放出稍微短一些的糖链即低聚糖，研究人员从低聚糖中分离出了昆布素。

昆布素与真菌细胞膜降解的分子十分接近，对植物的作用似似于疫苗，可以让植物自身的免疫系统启动，科学家称它为“免疫激励分子”。北京女性更年期提前两岁

北京市妇产医院和北京市妇幼保健院日前公布的一项调查表明，北京地区女性平均自然绝经年龄为48．41岁，女性更年期年龄比20年前提前了2．02岁。

此次通过对7000多名40-65岁的妇女调查得出的数据还显示，女性绝经年龄除了与遗传因素、婚育史有关外，还与生育后是否母乳喂养有关，哺乳时间越长的妇女绝经越晚。此外，生活方式也与妇女的绝经年龄有直接关系。研究表明，常喝牛奶，食鱼、虾等胆固醇和钙摄人量较多，经常锻炼身体的女性绝经年龄较晚，而主动吸烟或被动吸烟的妇女绝经较早。活动脚趾曰健胃

日本的经络理论认为，胃经络始于脚的第二趾和第三趾之间，经迎面骨再经过胃向上循环，且胃经络的原穴也在脚趾的关节部位。

脚的二趾、三趾粗壮有弹性，站立时脚趾抓地牢固的人，胃肠功能都较好；脚的二趾三一趾干瘪无弹性，站立时脚趾抓地不牢固的人，胃肠功能都较弱。

据此理论，胃肠功能较弱的人，每天可利用十分钟，练习用二趾和三趾夹东西，也可在坐卧时活动脚趾。久之胃肠功能会逐渐提高。过量食肉加重风湿

德国联邦健康信息和消费者保护协会的专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄人量。

他们认为，鸡蛋和动物内脏都应是风湿病患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等红肉以及各种香肠每周最多吃一到两次。这是因为动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重风湿病患者的病情。

专家们指出，低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿病患者的理想食品。特别是鱼肉中含有大量的某种脂肪酸，可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的疼痛感。另外，高级植物油中也含有这种脂肪酸。挽救视力的营养计划

美国国家眼科研究所临床研究主任弗瑞斯博士说：“2001年维生素和矿物质防止老年眼睛黄斑变性的研究项目表明，健康所需维生素和矿物质水平之高是很难从单纯的日常饮食中获得的。在不改变饮食习惯的前提下，使用添加剂是增加眼保健的一个简单途径。”

美国眼科研究所使用的眼保健营养添加剂包含下列维生素和矿物质：维生素C，452克；维生素E，400克国际单位；β一胡萝卜素，28克；锌，69．6克(备注：其中加入1．6克铜以防铜的不足)。其他增进眼部健康的营养素还有：叶黄素，在菠菜和其他阔叶绿色蔬菜中发现最多，能滤掉损伤视网膜的可见蓝光；硒、锰和铜，存在于肉类、海产品和蔬菜中，有助于抗衡自由基造成的破坏。维生素B、谷胱甘肽、烟酰胺和核黄素，存在于各类食品中，有助于控制自由基对细胞的损害。多吃鸡蛋能防乳腺癌

近日的一项研究报告称，女性青春期多吃鸡蛋能防止乳腺癌，而多吃黄油则会增加患该病的危险。

据报道，哈佛大学分析了护理健康研究搜集的数据，发现十几岁时经常吃鸡蛋的女士患乳腺癌的几率比较低，但吃黄油似乎会增加这种危险。护理健康研究是一项正在进行当中的研究，被调查的女性超过12．1万名。

弗雷泽博士的研究小组发现，鸡蛋之所以能够减少患乳腺癌的危险，是因为它“富含人体必不可少的氨基酸、矿物质和维生素”。

荚国癌学会流行病专家希瑟费格乐森说，医学界有一些猜测，说十几岁时的饮食关系重大，因为这正好是发育阶段，其组织特别容易发生日后会导致癌症的病变。