食枸杞 增健康

食枸杞 增健康

枸杞，即枸杞子，又名枸杞果，是茄科植物枸杞的成熟果实，其-味甘甜，性平，归肝、肾经，是传统的滋补类中药，具有滋补肝肾、益精明目、祛病延年的功效。其中，宁夏产枸杞功效最好，有宁夏“红宝”之誉，而宁夏中宁产的枸杞更是驰名中外。

现代研究发现，枸杞中含有丰富的糖类、各种氨基酸、维生素、有机酸、生物碱及甾醇、甙类等物质，其中胡萝卜素的含量颇高，它在人体内会转变成维生素A，枸杞的明目作用与此有关。枸杞中含有的各种氨基酸、维生素、有机酸有抗癌、养颜之功效。枸杞中还含有十余种微量元素，如钙、磷、铁、铜、锌、硅、锗、锂等，能增强人体的免疫功能，尤其是锌、锗、锂等微量元素还有抗衰老的作用。

服食枸杞的方法很多，可与中药组方应用，亦可取枸杞适量单味嚼食，民间常用枸杞炖鸡或炖肉，均有较好的滋补保健功效。还有如枸杞蒸蛋，取枸杞10克，鸡蛋1-2个加水搅匀，隔水蒸熟食用；枸杞粥，取枸杞10-30克，米100克，煮粥食用。枸杞莲子羹，取枸杞25克、莲子40克、冰糖适量，先将莲子浸泡后去皮去心，加水煮透，再加入枸杞、冰糖，稍煮即可食用；枸杞茶，取枸杞10-30粒，开水冲泡代茶饮；枸杞酒，取枸杞60克加入500毫升白酒中，浸泡7天，每天饮用一小盅。

有毒肉食千万别吃 彭永强

肉类营养丰富、味道鲜美，受到人们的喜爱。然而，一些动物的某些器官聚集了大量的有害物质，有的动物本身就含有大量毒素，因此，我们在享受大鱼大肉的美味之时，一定要注意避免食用那些“有毒”肉食，以免给我们的健康带来伤害。

首先，一些动物的腺体不宜食用。猪、牛、羊等动物的三腺即甲状腺、肾上腺、病变淋巴结是三种“生理性有害器官”，不适宜食用。人一旦误食之后，可能出现头昏头痛、兴奋狂躁、脉快心悸、抽搐乏力、食欲低下、恶心呕吐、发热多汗等中毒症状。牲畜甲状腺位于胸腔入口处的正前方，与气管的腹侧面相连，是成对器官。甲状腺所含成分主要是甲状腺素和三碘甲状腺氨酸，一般烹调不易被破坏，食后易引起中毒。肾上腺俗称副肾或小腰子，同甲状腺一样，当人误食后会发生肾上腺素过剩，从而扰乱正常代谢，出现恶心呕吐，重者出现瞳孔散大等中毒症状。牲畜的淋巴结是动物体内的防御器官，亦是微生物和有毒物质的聚积处。因此，这三样都是必须去除的。另外，兔子的臭腺也不宜食用。臭腺是位于兔子外生殖器背面两侧皮下的白色鼠鼷腺，味道腥臭，若不除去，会使兔肉难以下咽，并对人体造成伤害。

其次，禽类的尖翅和头也不宜食用。尖翅是鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名叫“腔上囊”，是淋巴结体集中的地方。由于淋巴结中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，但并不能分解，因此，禽类尖翅是藏污纳垢的“仓库”，如果食用，对人体健康伤害很大。禽类的头部往往会储存一定量的有害重金属物质，禽类的年龄越大，其头部储存的有害重金属物质也就越多，毒性也就越大，故而禽类的头部不宜食用。

再次，鱼黑衣即鱼体腹腔两侧的黑色膜衣，味道腥臭，泥土味浓郁，还含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，不仅影响食物美味，还会给人体健康造成伤害。羊悬筋则是羊蹄内发生病变的一种组织，人若误食，容易感染病毒而生病，因此，食用前必须摘除羊悬筋。

开明老人更长寿 孙清廉

做一个开明豁达的老人有益于延年益寿。那么怎样才能做一个开明的老人呢？笔者认为，做到以下几点很重要。

心态要平和

情绪稳定，心态平和，愉快乐观，可以激发机体细胞的活力，从而促进人体的新陈代谢，使气血更加流畅，增强免疫力，减少与抑制各种致病因素。虽然每个人都会有情绪波动，但90%以上的长寿老人是开明老人，由于生活阅历丰富，对所经受的各种挫折打击承受力较强，能调整自己的不良情绪。

身心有自由

随着社会的发展和经济条件的改善，传统的享受天伦之乐、四世同堂式的居住方式已不是理想的选择，老年人在离儿女不太远的前提下最好与子女分开居住。分开居住不仅可减少与子女间的矛盾和不便，而且在给予子女自由的同时，自己也获得了一片自由的空间。这样老人自己想躺一会儿就躺一会儿，想吃什么就吃什么，想到国内外去旅游，都无需太多顾虑。

心胸要豁达

要做一个开明的老人，一定要有豁达的胸怀，凡事拿得起放得下，“宰相肚里能撑船”，不事事斤斤计较，大事明白，小事糊涂，待人和善慈祥，平易近人，不拘小节，乐于助人，并能以积极的心态面对现实，能与家人、亲友、邻里和睦相处。

要知足常乐

一个人识福知足，在工作和学习上向上看，在生活上向下看，不与他人攀比，没有过多的欲望，没有贪心，没有不切实际的妄想，淡泊名利，自然会心态宁静平和，有益于身心健康、延年益寿。

防止思想僵化

要想做一个开明的老人，就必须防止思想僵化，尽量与年轻人缩短距离、消除代沟。而防止思想僵化最主要的方法就是不断学习，接受新思想、新观念。应订一两份报刊，每天读书看报，还要注意收听广播，关注国内外重大事件，让自己的思想不落伍，跟上时代的步伐。另一个方法就是交忘年交，与儿孙和年轻人为友，经常与他们交往聊天，交流对一些事物的看法。

防止自我封闭研究表明，最影响老人思想开放的就是自我封闭，封闭有行动上的封闭和思想感情上的封闭，行动上的封闭，就是整天将自己关在家里，足不出户，很少与亲友和同龄人交往，不知道国内外发生的重大事件，不掌握时代前进的步伐；而思想封闭者，他们要求事物永恒不变，即使变也认为是越变越坏，这类老人即使生活在人群中间，但他们在思想感情方面却将自己封闭起来。老年人不管是任何形式的自我封闭，思想都会失去活力，缺乏前进的动力，对身心健康不利。

正确对待生死

生、老、病、死是自然规律，也是每一个人的生命轨迹。而好生恶死，为所有生物之本能，作为万物之灵的人，更不能例外。特别是到了老年，偶尔想到死，那是再自然不过的事了。对待生死的态度粗略划分一下可分为两种：一是畏死怕死；二是表面上显得十分豁达，而实际上怕死。笔者认为，上述两种态度会导致有点病就怕得要命，惶惶不可终日，整天吃不好、睡不好，反而对健康不利。笔者认为，有了病要泰然处之，想吃就吃，该睡就睡，治疗听从医生的安排。总之，对待生死一切顺其自然，没有必要惧怕，正如陶渊明诗云：“纵浪大化中，不喜亦不惧。应尽便须尽，无复独多虑。”这种豁达的认识和态度才是可取的。

总之，做个开明的老人，绝不能消极地对待生活。“老骥伏枥，志在千里”“非淡泊无以明志，非宁静无以致远”，这才是正确对待人生的态度。一个老人心静如水、胸襟开阔、虚怀若谷，有“物我两忘的”空灵境界，活得洒脱自由，自然能健康长寿。