项目教学法在中职养殖专业教学中的实践与探索

摘要： 项目教学法萌发于欧洲，最早的雏形是18世纪欧洲的工读教育和19世纪美国的合作教育，20世纪中后期逐渐趋于完善，并成为一种重要的理论。目前，项目教学在世界各地反响很大，在世界各国广泛应用。本文以中职养殖专业为例探讨项目教学法的实践应用。

关键词： 项目教学法 中职养殖专业 实践

一、引言

项目教学法的执行对象并不是单一的，它要求教师和学生共同努力，即学生在教师的指导下完成某项目而开展的活动。中职养殖专业的教师们通常采用灌输式教学法向学生传授理论知识，这种不躬身实践、不联系实际的教学模式很容易使学生不能深入理解知识，而采用项目教学法对学生学习效果的增强和知识运用程度的提高作用明显。

二、项目教学法的含义

目前国内外中职积极采用项目教学法，它弥补了传统教学模式的不足，促使学生积极主动地学习。在项目教学过程中，学生在教师的指导下通过团结协作自主完成某项目，这些项目是由教师对教学内容进行改编得来的，因此教师既是项目教学活动的设计者、引导者，又是专业知识的传授者，而学生则是专业项目活动的实践者。

三、项目教学法在中职养殖专业教学中的实践

1.养殖项目的确定。

随着经济水平的提高，人们对肉食类产品的需求大大增加。为满足养殖市场的需求，养殖专业在各大高校广泛开设；近年来养殖市场具有良好的发展趋势，越来越多的学生选择养殖专业。养殖专业需要大量的复合型高技能人才，中职为满足市场需求，通过项目教学法使学生很好地掌握职业技能，并具备很强的实践能力。为了迎合养殖专业教学模式的改革，通过课程建设实现中职养殖教学的项目教学目的，将专业文化知识和生产实践完美地融合在一起。为更好地使中职养殖专业的学生掌握专业知识，必须首先确定养殖项目，根据所养殖的物种的生理特性确定实践项目，并由教师在养殖专业教学中实施。

2.养殖项目的实施过程。

在确定养殖项目后，要积极引导学生查阅相关资料，以分组的形式开展教学实践活动。教师在项目实践开展前要让学生从网上或图书馆查阅该项目养殖的发展状况，该物种的生理习性、养殖技术、方法、步骤、目的及注意事项等，并全面介绍专业的养殖知识，为其以后的专业技术实践夯实基础。在专业养殖技术实践基地，我们可以在项目生产实践的过程中以小组形式进行现场教学，并对各组的实践结果进行分析考核。即将实际的养殖场当作教学基地，在养殖的每一阶段都让学生们观察、分析、操作。教师们在这一过程中起到技术讲解的作用，对学生实践过程中遇到的疑难问题和产生的质疑进行现场解答。以项目教学法在猪的养殖专业教学中的应用为例，在猪的生产养殖过程中要实践给猪测量体尺并估量其体重，所以先讲授理论知识，再在养殖场对猪进行体尺测量和体重估量后，得出相应的数据并记录，最后分析考核。

3.项目实践后的评估。

在养殖项目教学实践结束之后，教师们应该对学生们的项目实践结果进行评估。可先让学生们自己分析、总结、讨论，找出本组或其他组实践中的优点和缺点，让他们认识到自己在实践中的成就和不足，然后再对他们的实践结果进行点评。

四、项目教学法在中职养殖专业教学中的应用效果

中职教学主要以学生顺利就业为目的，其教学模式和生产时间有着密切的联系，学生们通过对研制专业技术的实践很好地掌握了养殖必备的理论知识，形成了强硬的技术能力，培养了毕业后在养殖场工作的管理、组织及沟通能力。中职养殖教学的教师们要积极主动地对课程进行项目设计，对书本上的理论知识进行整合加工，避免陈旧知识的出现，培养教师的职业素养和综合技能，从而将国际上流行的职业教学方法运用到极致。项目教学模式的实施使学生们摆脱了传统教学模式的束缚，思维更活跃，能自主查阅和养殖相关的资料，提高信息收集、处理及综合分析的能力。让学生们在实践过程中团结协作，真正体会学习的价值，提高学习兴趣。中职养殖专业的教师们在项目教学法的模式下既讲授专业养殖知识又进行现场的教学实践指导，使学生们在实践的过程中养成吃苦耐劳的优良传统，对以后的养殖事业具有非常强烈的责任感，和工作人员团结协作、互相沟通，对养殖专业树立正确的价值观。

五、结语

项目教学法对我国的中职养殖教学具有不可估量的价值，其意义深远。大力推行项目教学实践，并不是说理论教学就可以被忽视，学生要全面系统地掌握养殖知识才能为项目实践打下基础。在项目实践教学中教师们应该对学生们起到引导的作用，对其实践工作进行分工、指导、解疑，并对实践结果进行综合分析。中职养殖专业要培养优秀的专业素质和技能型人才就必须在教学中引入项目教学法，只有这种教学模式，才能推动我国养殖业健康快速发展，从而推动国民经济发展。

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