美酒醇香波尔图

甜美的波特酒的来历挺有趣。

波尔图是葡萄牙除了里斯本之外的又一大重镇，与里斯本类似，这座城市不但有古老的当当车，而且有同样雄伟的宗教建筑和城堡，以及外立面颜色更为丰富美丽的古老建筑物。从这里曾经诞生了葡萄牙的六位国王，也建立了这个国家的第一所大学，同时这也是欧洲最古老的大学之一。 波尔图倩影

波尔图历史久远，早在葡萄牙建国之前就有人定居，城市始建于5世纪。711年，摩尔人来到了这里，建立了活吗教堂，从此，这座城市成为了北部基督教和南部阿拉伯世界商业交换的聚集地。12世纪，城市演变成了21世纪的模式，分为上面的文化区和下面的商业区两部分。十三世纪，波尔图的工业主要有制盐业、铸造业，最早的热电厂也建于此时。在12～ 15世纪期间逐渐发展为重要港口和商业、手工业中心。16～18世纪为葡萄牙联系西欧的贸易港口。

波尔图城市化始于19世纪的工业革命时期。1855年，当地建成了公共照明设施并落成了公墓；1865年，著名的建筑水晶宫落成。同期也建立了许多工厂、资产阶级住宅区以及一些宽敞的马路，由此波尔图变成了一个工商业城市。到19世纪末，波尔图已拥有种类齐全的商业和服务业，经济的发展同时也带动了当地人口的增加。

牧师塔的低几层是是介绍建塔的过程，喜欢历史的同学可以关注一下，之后一路盘旋而上。牧师塔 1763年建成时，它曾是整个国家的最高建筑，由于它的突出，当年来到波尔图的船只总是把它当做灯塔和波尔图的符号。可是，我必须说，爬上去太累了。楼梯是螺旋形的，而且极窄无比，基本上只能够一人通行。终于到了塔顶可以俯视全城，这个时候才是满眼的壮观。牧师塔的优势在于门票只要1.5欧，相比于升降机性价比个人感觉要高些。

如果你在6月间造访波尔图，可能会“遭遇”一年一度的地方传统节日―圣・若昂节。到了这个节日，整个城市的人都在街上，每个人手里拿着能敲响的塑料锤或者有着很长秸杆的大葱花，在夜晚来临前汇集向河边。一路上，会被无数人用大葱花点脑门，会被比大葱花更多的塑料锤砸过脑袋，“铛铛”的声音让人耳鸣。这是波尔图的传统，当地习俗中这样能给人带来好运，而且当地还有“有来有往，悉数奉还”的习俗。

横跨杜罗河，有许多座大桥，其中最有名的一座是路易斯一世桥，它连接着波尔图老城和加亚新城，而且它的设计师与巴黎埃菲尔铁塔同为一人：亚历山大・古斯塔夫・艾菲尔。这座大铁桥距今已经有一百多年的历史，设计为上层跑火车，下层走汽车，不过双层都可以供行人行走。原来大桥连接到Sao Bento的路线与下面海拔高度相差那么多，如果想按照原路线走就需要爬上大约六七层楼的楼梯到大桥的上端。幸好在大桥底部有个可以上行的电梯，但收费为2.5欧。不管是身处仿佛在云霄之上的顶层，还是在底层，在桥上都可以欣赏到杜罗河两岸的风光，尤其是在加亚新城一边拍摄波尔图老城沿着杜罗河一线五颜六色高高低低的老建筑，更是当地人极为推荐的赏景方式。至今仍是跨度最大的铁桥之一。 “哈利波特”的书店

出了牧师塔，周边还有几个景点可以转转，在旅游地图上都有标注。比较值得推荐的是莱罗兄弟书店（Livraria Lello & lrmao），这里是哈利波特中霍格沃茨图书馆的原型。随着电影的播出和热映，这家书店的知名度越来越高，慕名前来的哈利波特迷越来越多。

我走在书店里，踏上梦幻般曲线的红色阶梯，绕过精致到无可挑剔的角落，摸上似乎来自魔法世界的书柜，仿佛能看到小大人的赫敏在教训着黑框眼镜的哈利和呆萌的罗恩。大家搜索到的图片很可能是他那精美的扶梯，但是所表达出来的美不到10%。1906开业至今，无论何时走进这家书店，你都会为它的美而震惊，习惯了钢筋水泥书店的我们，面对这充满新哥特式风格的书店，精美的雕刻扶梯，五彩玻璃的天窗，一定会让你流连忘返。为自己选一本好书，顺带细细品味下这里的文化环境和艺术氛围，暂时忘记那浮躁的世界。从内部环境来看，独具一格，盘旋而上的楼梯是最大的亮点，其中古朴的风格也十分有特色，与霍格沃茨图书馆所描绘的虚构的场景十分相近。我们挑选了一本书作为纪念，在里面逛了一个小时，游客络绎不绝，而且基本都是拍照留念的，整个书店各种水泄不通。

远观莱罗兄弟书店，它就像一个坐落街角的素雅城堡，在波尔图蔚蓝的天空下吸引着人们一步步走近。不比外观的淡雅，莱罗兄弟书店内部的设计承袭的是葡萄牙的皇家风格，极尽奢华炫目，可以说是世界上最堂皇的书店之一。

莱罗兄弟书店高贵华丽，但却并不会给人们距离感。这座充满哥特式风格的书店，随处可见的书籍，会让人们忘记它的华贵，而只沉浸在精神的世界中。只有在你读书觉得累了时候，抬起头透过玻璃楼顶仰望天空时，你才会发现自己置身于怎样一个绝妙的环境中。

书店中央直通楼顶的木制楼梯上摆满了各种书籍，将“天堂阶梯”的深意诠释得格外精湛。五彩玻璃的透明天窗，让你可以随时欣赏到波尔图最美的天空。莱罗兄弟书店，有最雄伟壮观的内饰设计，有最精美动人的图书，还有让每个来访者都停驻的魔力。

逛完书店，一路向下，然后达到河边的里贝拉广场。这里是个十分热闹的地方，彩色的房子是这里的一大亮点。还看到了大妈们伴着节奏感极强的音乐热舞，引来一片欢呼。之后我们来到了Santa Catarina大街。一条步行街，两边各种商店小摊，还有艺人表演，比较热闹，厚脸皮地说一句和哈尔滨的中央大街有几分相似。在这里买纪念品应该算是比较便宜。这条街上还有比较出名的咖啡店Café Majestic，号称世界十大最美咖啡店之一，是JK罗琳完成《哈利波特与魔法石》的地方。大街整体的感觉熙熙攘攘，人来人往，也别有一番风味。需要提醒的是，这里不管是摊位还是艺人，有很多都忌讳拍照，对于艺人有一些如果去拍照的话就会被索取钱，否则就会追上来让你删掉。 甜美的波尔图酒

穿城而过的杜罗河是葡萄牙的美酒之河，沿岸的河谷盛产味道醇美的葡萄酒。波尔图被称为“酒都”，主要的标志就是坐落在杜罗河畔绵延数里的巨大酒窖，和河中的“酒船”。酒窖临河的一面都是门市建筑，用来展示产品和洽谈生意，真正的酒窖在后面。杜罗河中的“酒船”是一种保持着古老传统的造型独特的黄色木质结构船。人们用这种船将上游大小酒厂和家庭作坊酿制的酒运到波尔图各个厂家，加工装缸或装瓶，贴上商标入库存放。

世界上最正宗的波尔图酒就产在波尔图，这种酒的名字“porto”和波尔图的名字“porto”一模一样，也证明了它的正宗之所在。波尔图酒是一种酒精度比较高的甜葡萄酒，酒精度基本在20°上下，味道甜美不涩，很好入口，只不过后劲不可小觑。

波尔图酒是波尔图一种深受欢迎的特产，不过它的来历却很有意思。据说是当初英国人苦于没有好葡萄酒喝，于是瞧上了葡萄牙的葡萄酒，据说一度还成为英国上流社会的宠儿。英国人需要葡萄牙的葡萄酒，但是在那个运输条件薄弱且科技不足够发达的年代，在长途运输中，娇贵的葡萄酒难免变质，因此葡萄牙的运输人员非常机智地想到一个办法：在葡萄酒里加入适量的白兰地，从而使得它停止发酵，这样一来就能够避免葡萄酒变质了。而同时还获得了一种新口味的美酒：波特酒。不过因为发酵的停止，葡萄酒就变成甜味的了。在波尔图的市面上可以买到很多种类的波特酒，最年轻的红宝石波特、白葡萄酒酿造的白波特和年份较长的茶色波特等。

波尔图葡萄酒的香味浓郁而强烈，比普通的餐酒浓烈。酒精度一般为18-22°，而餐酒的酒精度仅为11-13°。

波尔图酒有很多种，其中Ruby加工的程度最低，Tawny酒性醇和平衡感比较好，呈棕红色有坚果和葡萄干的香味。Ruby一般陈年三年就够了，因为小型橡木桶使它氧化的快，酒能更好的吸收橡木的香味。Tawny的姐妹酒Colheita，她是一种高品质的单一年份酒，至少需要陈年七年。还有佳酿葡萄酒，只有气候特别好的季节才能生产佳酿酒，此酒一般在采收后两到三年装瓶，装瓶后立即放到漆黑的酒窖里，如果酒窖的温度湿度控制得好，酒可以放十几年，由此酒会变得更加醇厚平衡。

同时为了保持波尔图酒在国际市场上的地位和价格，其产量是受控制的。

在我看来，波尔图跟盛产红酒的发过大户波尔多有着异曲同工之妙，他们都是位于入海口处，有着方便运输酒桶的河流，又有着种植葡萄的好风土的城市。受到大西洋的影响，波尔图的空气湿润清新，土壤又适宜葡萄生长，在通往波尔图城市的路上，就能够看到不少葡萄种植园。而据笔者亲测，葡萄牙的葡萄酒事实上并不输给法国、意大利这些知名的葡萄酒生产国的，只不过在世界上知名度并不是很高，或许也是自身营销不如其他国家猛烈和人们固有观念在作怪吧。

而在河边，一字排开的都是小酒馆，人们可以在这里歇脚，吹风，更可以来一杯平价又好味的葡萄牙特产樱桃酒“Ginja”。这种果酒价格便宜，算是街边小吃的一种，所以随处可见小店外写着牌子：一欧元一杯。虽然便宜但是味道却很好，甜甜的樱桃果香让人非常喜欢。当地人还喜欢拿巧克力与樱桃酒配套一同食用，一般是把樱桃酒倒在一个巧克力做成的小杯子里，一边喝酒一边吃掉杯子，真是既可爱又美味的吃法，的确令人佩服葡萄牙人热爱生活的情调和创意。