小面条 大学问

在宝宝接受了婴儿米粉、粥之后，“面条君”就要准备登场了。可是面条种类不少，哪种适合宝宝呢？

宝宝们的肠胃功能尚未发育完善，爸妈们给宝宝挑面条时可不能太马虎，口感味道都是次要的，安全健康才是最值得关注的问题。

面条怎么选：普通面条or宝宝专用面条

两者的区别

无论是宝宝专用面条，还是普通面条，主要的原料都是麦子面粉。普通面条和宝宝专用面条有什么区别，该怎么选择？

外形不同：宝宝专用面条较为细小柔软，长度适中，厚度均匀，通常叫粒粒面；而普通面条大多又粗又长。

原料不同：宝宝专用面条多用中筋度面粉，易煮易嚼易消化；普通面条多用中高筋度面粉，较韧较难煮。

营养不同：宝宝专用面条会根据婴幼儿发育的需要强化维生素和矿物质；普通面条主要作用是提供能量，并没有对维生素和矿物质做出强化。

含盐量不同：宝宝专用面条会严格控制盐的含量；普通面条多数含盐量较高。

选宝宝专用面条

营养更全面

先从营养方面来说，婴儿面条是专门为宝宝制作的，在营养方面会根据婴幼儿的发育需要而添加维生素和矿物质，如蛋白质、钙、维生素D、锌等营养元素，还会特别添加能促进宝宝大脑发育的DHA、ARA，以满足宝宝成长发育需要的各种营养。

更易于宝宝消化

婴儿面条相对于普通面条更利于宝宝消化吸收。普通面条的韧性比较好，较难煮烂，宝宝吃了不容易消化。婴儿面条因为用中筋度面粉制作，更容易煮烂，便于宝宝咀嚼和消化。

少盐，降低肾脏负担

婴儿面条制作时会严格控制盐的添加，很少的量或者直接不添加，而普通面条的含盐量一般会比较高。宝宝的肾脏功能还未发育完全，不足以渗透过多的盐，摄入的盐过多会加重肾脏负担，同时增加心脏负担，从而影响宝宝的生长发育。

健康吃面条

面条是宝宝很重要的辅食品之一，对于宝宝的生长发育起着很大作用。那么，宝宝吃面条的注意事项都有哪些呢？

1.给宝宝吃的面条，如果是用大骨汤作为汤底，一定要去油。妈妈们给宝宝吃面条的时候，为了让面条更加美味可口，一般都会用大骨汤或者是鸡汤作为汤底，这时候建议一定要去除漂浮在上面的那一层油。因为宝宝的肠胃道发育不完全，对于脂肪的消化能力不好，高油脂容易造成拉肚子。

2.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损。买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.宝宝肠胃消化能力还不够好，饮食口味不宜过重，吃面条的时候应尽量避免高油高温过久的烹饪方式，以免上火、消化不良不舒服。

4.一开始给宝宝食用的面条，不建议加调味料。宝宝1岁后依然不建议添加过多的调味料。

5.开始让宝宝吃面食制品时，应先从少量开始，特别是年纪小的宝宝，咀嚼及吞咽的能力善未发育完全。

6.现在许多婴儿面条除小麦粉外，还会加入玉米粉、蛋黄粉、紫薯粉等其他成分，令面条的营养看起来更加丰富多样，但这却伴随着过敏的风险。妈妈们在给宝宝添加辅食时要逐样添加，每种食材观察2～3天，确定无过敏反应后再加入第二种食材。另外，如果是含有淮山、芡实、茯苓等药食同源的产品，最好不要长期给宝宝食用。

食用tips

・宝宝消化功能还不是很完善，所以面条要煮久一点，以便宝宝吞咽和消化。

・适当添加一些食物种类，例如瘦肉、蔬菜之类的，营养更丰富。

食谱推荐：番茄肉泥菠菜碎面

食材：番茄、煮好或蒸好的瘦肉（形状根据宝宝月龄来定）、菠菜碎、面条。

做法：

1.番茄洗净切碎丁，瘦肉切碎末，菠菜洗净焯水切碎；

2.锅里放几滴油，将番茄放入翻炒，加入肉末和菠菜，炒熟铲出；

3.锅内放水，烧开放面，煮熟后放入菜。再稍煮一下即可出锅食用。