谈啤酒包装物的管理

随着居民生活水平的提高，啤酒的市场需求量在逐步地增长。因此，啤酒企业生产所需的包装物数量就会随着市场需求的加大而增加。

随着啤酒制造技术的不断进步和企业营销模式的不断创新,啤酒包装物呈现出品种多、周转环节多、消耗形式多等特点, 包装物以其库存量大、周转过程复杂（公司与供应商及客户、公司与兄弟公司、公司内部部门之间均存在往来关系）、开放式保管、容易破损、押借及退押无明显规律可循等特点，成为啤酒行业最难管理的一项流动资产。致使包装物成为存货管理中的重点和难点,防犯资产流失成为资产管理的重中之重。如何管好、用好啤酒包装物已经成为啤酒行业共同关注的问题，就啤酒包装物的概念、分类、物流控制、啤酒包装物的损失控制、啤酒包装物的现场管理几方面谈啤酒企业包装物的管理。

一、“包装物”的概念解释

包装物是指在生产流通过程中，为包装本企业的产品或商品，并随同它们一起出售、出借或出租给购货方的各种包装容器。如桶、箱、瓶、罐、袋等。用来容纳、保护、搬运、交付和提供商品，其范围从原材料到加工成的商品，从生产者到使用者或消费者。啤酒包装物，它既构成产品的实体，又要反复周转使用。由于它们多是由玻璃、塑料等易损材质制做而成，防损能力较差，给管理工作带来一定的难度。啤酒生产企业流动资产中，啤酒包装物的资金占用是比较大的，一般说来，它的资金占用数达到企业的存货资金60%左右，管好啤酒包装物有利于减少资金占用，降低成本。

二、啤酒包装物的分类

1、按啤酒包装形式分类：分内包装物和外包装物，内包装是指直接接触啤酒酒液的包装容器。如玻璃瓶、易拉罐等。外包装是指为保护、搬运、交付和提供商品，对直接触啤酒酒液的包装容器的再包装容器。如塑箱、纸箱、不锈钢桶等。

2、按规格和材质分类:分为瓶子、易拉罐、塑箱、纸箱、不锈钢桶等。

3、按品牌分类：比如华润雪花啤酒专用瓶箱、青岛啤酒专用瓶箱等。

三、啤酒包装物的物流形式

1、“物流”的定义

供应链活动的一部分，是为了满足客户需要而对商品、服务以及相关信息从产地到消费地的高效、低成本流动和储存进行的规划、实施与控制的过程。

2、啤酒包装物物流形式分类

啤酒包装物的采购物流：啤酒生产公司向新瓶供应商采购新制作的瓶子，以用于新品种上市和补充周转物流需求，保证生产和销售的需求。

啤酒包装物的回收：啤酒生产公司向回收瓶供应商采购有可利用的瓶子，以达到包装物循环使用，降低成本。

啤酒包装物的周转物流：

啤酒生产公司和啤酒经销商为保障生产和销售物流的畅通，循环使用包装物的过程。举例：

啤酒经销商向啤酒销售公司业务部提出购买成品酒（箱）需求；

首次运行，经销商需在购买成品酒（箱）的同时，需支付与成品酒配套的包装物押金；

在办理完包装物押金手续，取得对包装物使用权并交付酒款后，经销商去生产公司成品酒库提货。

如此，啤酒包装物完成一次周转物流。自此啤酒包装物周转物流循环往复，

其间不断发生不合格包装物的淘汰和新包装物的补充

直至，经销商停止经销活动，完成最后一次包装物周转，向生产公司退还包装物。

从啤酒物流形式可以看出包装物的周转物流是啤酒包装物管理的重要环节，因为这个过程涉及经销商在企业提酒、循环周转使用，循环过程复杂涉及入厂、验收、损箱、损瓶等，因此控制了客户返还和客户提酒两个环节，就控制了包装物管理的要害，尤其是客户返还环节更是主要矛盾的主要方面，是包装物管理的重中之重。那么怎样才能控制好客户返还环节呢?

目前，啤酒生产厂家通用的作法就是利用包装物系统，实行多部门控制，最后达到包装物管理的闭合。控制过程：

1、建立系统，包装物企业根据实际情况，建立多方控制、稽核的包装物管理系统。

2、初检：首先门卫监察部对进入厂区提酒客户自报箱瓶数量进行核对；并由客户签字确认，从而将数量信息录入包装物系统。对客户为自身利益存在多报数量现象按每箱100元罚款，加大考核力度。此工作由监察部负责，增加不同部门之间的控制。

3、详验：由仓储部现场详验员负责，对经过初检的箱瓶数量进行复核同时按公司标准检验坏箱、坏瓶；填写《周转箱瓶验收票据》，并由客户签字确认。

此处客户易将我公司箱瓶混入其自带箱瓶中。客户卸车前，须将大垛外侧所有箱做拔瓶标记，如大垛中有半垛箱瓶的，需移至大垛外，避免与客户自带箱瓶混杂，杜绝与客户发生争执。

4、复验：由现场保管员负责，对详验过的箱瓶数量进行再次复核，加大复检力度。

5、开票员：核对《周转箱瓶验收票据》上详验员及现场保管员签字；复核初检、详检箱瓶信息是否一致；各项数字相符后为其办理结算手续。

6、统计员：审核开票员的《箱瓶票》与详验员的《周转箱瓶验收票据》是否一致；

收取包装物各岗位（包装车间发出量由包装统计录入）前一日箱瓶收发票据并录入包装物系统，将系统中的理论结存量与物流管理员实盘结存量进行核对，完成总稽核。

核对当日仓储部坏箱瓶验收数量与营业大厅收取箱瓶损补款数量是否一致。

通过以上监察部、仓储部、财务部5个岗位的监督复核，互相携制完成了经销商返箱瓶管理的闭合。

四、啤酒包装物损失控制

啤酒生产瓶损包括：装箱瓶损、仓储瓶损、包装瓶损、刷瓶损、总瓶损。

损失控制：

1、装箱过程检查出的不合格瓶子，需及时报品控部、采购部到达现场确认。损失由采购部联系生产厂家，按合同规定处理，以降低瓶损。

2、装箱过程应给制定装箱规定，尽量减少因操作不规范造成的损失，损失计入装箱瓶损。

3、场地调运损，箱瓶在进行场地调运过程中发生的损失为仓储损失，控制进入公司的箱瓶，实施“合理物流、减少搬运”可减少损失。

4、包装车间瓶损控制：箱瓶进入包装车间后在包装车间的损失形成了包装瓶损，包装瓶损控制过程：