百药之首——水

水为百药之首，它与人的生命和健康息息相关。中国历来推崇“水者天地之包幕，上行之始焉，万物之所由生，元气之津液也”。《易经》认为，“大一生水”即“天生一，一生水，水生万物”。“大一藏于水”，即天地宇宙间的物质、能量和信息均可储藏在水中。汉唐先贤张仲景、孙思邈、陆羽等都分别在其著述《伤寒杂病论》、《千金方》和《茶经》中提到，正确选择和制备调药、泡茶所用的水，对药性和茶味的发挥起着重要的作用。

张仲景在其所著的《伤寒杂病论》中提到：“水入于经，其血乃成；谷入于胃，脉道乃成。水之于人，不亦重乎。”同时，还提到用以“治奔豚”的“甘澜水”的制作方法。明代李时珍在《本草纲目》中推陈出新，立“水部”为百药之首，提出了“水疗”的革命性概念。他说：“水为万物之源，土为万物之母。饮资于水，食资于土，饮食者，人之命脉也，而营卫赖之。故曰，水去则营竭，谷去则卫亡”。在这里，他把“饮”置于“食”之首，把“水”置于“谷”之先。可见他对水的重视。

李时珍的功能水学说有其现代科学内涵。他不但肯定张仲景的机械振扬制造“甘澜水”等功能水方法，而且提出了“小儿惊癫，磁石炼水饮之”，开创了中国特色的磁化水技术。他还特别注意“天水”的“节气”和“时辰”。他认为，“天水”中可能储存宇宙间主导万物发生的信息。

应强调指出：“食疗”和“药膳”已成为中外普遍接受的预防和治疗“现代文明病”，诸如冠心病、肿瘤、糖尿病等的“治本”之道。可是，却普遍没有重视“水疗”、“水补”及“水为药”的革命性概念。因此，在21世纪，随着现代自然科学和现代医学的研究深入，特别是量子医学、基因工程和蛋白质工程研究深入，再加上在《易经》、《黄帝内经》为指导的中医理论基础上，中医药现代化的研究深入，尤其是饮食养身、生态膳养生和李时珍的“功能水”养生以及“水疗”、“水补”、“水为药”的思想，必将为当代中国贯彻预防为主，调治“亚健康”、“上医治未病”做出新的贡献。■