和木:玩味京城

和木印象

“酒香不怕巷子深”，藏在胡同里的“和木”餐厅有着不起眼的院门，推门进院，才发现别有洞天。餐厅的装饰和摆设流露出浓郁的中国风，木梁、纸灯、鸟笼、茶盏，以及白墙上那一簇淡粉的荷花。这里提供的饭菜全部需要提前预订，直接登门是不接待的。餐厅最多同时接待3桌饭，五星级主厨全程服务。如果您乐意，大厨还能跟您聊聊这菜、这小院、这胡同，还有一抬眼就能透过玻璃窗户望见的钟鼓楼……

和木的“中餐创意菜”

中西融合菜，宴会式按位上菜，所有食材剔骨、去刺、无核，食用方便，菜式健康，强调低糖、低盐、低脂肪、高蛋白。

西班牙火腿芝麻菜沙拉冷头盘

推荐理由：西班牙火腿很贵，没有吃过的人不能理解，但吃过的人都会赞叹它是人间美味，贵得有道理。要知道，顶级的西班牙火腿要历经5年才能出售，最低价约100欧元每公斤，加上关税，在国内要卖到近万元，可谓价格不菲。但这种颜色鲜红、带着雪白脂肪纹路的食材，闪着隐隐油光，散发着醉人香气，不论对谁都是一种极致的诱惑。搭配的芝麻菜气味清香，可以解除口中的丝丝油腻之感。芝麻菜还含有丰富的维生素和矿物质，有益健康。

招牌辣炒波士顿龙虾

推荐理由：久负盛名的波士顿龙虾用海鲜辣椒酱炒制，虾肉辣而不燥、香而不腻，配有颗粒分明、清爽弹牙的白米饭，肉香与米香在口中完美结合，唇齿留香。细嫩龙虾肉的甜味丝丝入扣，令人回味无穷。

秃黄油蒸蛋

推荐理由：秃黄油是在出蟹后取出蟹膏蟹黄，加上透熟的肥膘末，然后用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，高汤调味，最后再淋上猪油和撒上胡椒粉制成。入口先是鲜，再是香，过后是浓。那种鲜香结合成难以化开的浓香、鲜浓。公蟹、母蟹之精华，完全浓缩在这道秃黄油之中，芬芳馥郁，美艳不可方物，一口便可迷醉其中。

松露巧克力慕斯配焦糖柚子酱

推荐理由：带有淡淡松露味道的巧克力慕斯入口即化，巧克力的苦味与柚子酱的微微酸涩完美搭配。在果香的清爽中品味那一缕甜美与丝滑。