想防老年痴呆 多吃菠菜胡萝卜

据英国《每日邮报》近日报道，《老年痴呆症杂志》刊登德国一项新研究发现，吃菠菜有助于防止老年痴呆症。

乌尔姆大学研究人员对65～90岁的7 4名轻度老年痴呆症患者和158名健康参试者进行了对比研究。结果发现，与健康参试者相比，老年痴呆症患者的抗氧化剂维生素C和β胡萝卜素的血清浓度明显偏低。但是两组参试者在维生素E、番茄红素和辅酶Q10等其他抗氧化剂水平方面则不存在此类差异。这表明，维生素和β胡萝卜素水平偏低与老年痴呆症之间存在关联性。常吃菠菜、胡萝卜和杏等富含抗氧化剂的蔬菜水果有助于预防老年痴呆症。

防止化疗副作用有了新药

瑞典林雪平大学开发出一种新药，不但能够防止化疗产生的毒副作用，还能在一定程度上强化肿瘤的治疗效果。一个国际药物评估组织正在对该药的临床效果进行验证，新药有望在1到2年内上市。

论文第一作者、瑞典林雪平大学教授罗夫·安德森称，他们发现锰福地吡会影响氧自由基的形成，而这是导致化疗副作用的一大主要原因。

于是，研究人员用患癌小鼠进行实验，在对小鼠进行化疗的同时，配合使用锰福地吡。结果发现，化疗药物在抑制肿瘤的同时并未对白细胞造成损伤，由白细胞构成的免疫屏障依旧在发挥作用。而唯一的问题是，锰福地吡的使用导致了锰在小鼠体内的大量释放，大剂量的锰同样有毒，可能导致脑损伤等其他副作用。

为了避免锰可能带来的危害，研究人员用钙对锰福地吡中的锰进行了部分替换，生成了一种名为钙锰福地吡（calmangafodipir）的化合物。

实验证实，新生成的这种化合物不但能够更加有效地保护健康细胞、抑制癌细胞，而且性能稳定，使用安全。

（关波）

适量吃肉可远离心脑血管疾病

大量食用肉类和乳制品中含量丰富的饱和脂肪酸，有助于降低脑出血和脑梗塞等风险，但大量食用又容易引发心肌梗塞。日本国立癌症研究中心研究人员经研究认为，要想同时远离上述两种疾病，人们应适量食用肉类和乳制品。

相关研究人员调查了日本国内8万多人的饮食习惯，并根据受调查者食用肉类和乳制品的量将其分为5组。结果发现，食用量最多的一组（每天22至97克）与最少的一组相比，包括脑出血和脑梗塞在内的脑卒中发病率要少23%。这是因为，肉类和乳制品中含有丰富的饱和脂肪酸，可以使胆固醇增加，促进血管强健。

但研究小组还发现，肉类和乳制品摄取量最多的一组与最少的一组相比，心肌梗塞的发病率会提高39%。因此，过多或过少摄取饱和脂肪酸对人体都有害。

研究人员认为，要想同时避免患脑卒中和心肌梗塞，每天摄取20克左右的饱和脂肪酸最为合理，这相当于每天饮用一杯200克的牛奶，或隔天食用150克肉类。

（洪梅）