何首乌栽培及病虫害防治技术

何首乌属蓼科蓼族何首乌属，又名首乌、白首乌、地精、赤敛、交藤和夜合等，其块根及藤均为名贵的中药材，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。我国野生资源十分丰富，分布广泛。主产于广东德庆，河南蒿县，湖北恩施、秭归，贵州铜仁，四川乐山、宜宾，江苏江宁、江浦，广西南丹、靖西等地，多为野生，亦有栽培。研究表明何首乌具有降血脂、缓泻、润肠通便、抗菌、促进血细胞的新生和发育、阻止胆固醇在肝内沉积以及减轻血管粥样硬化等作用。何首乌因其块根含有丰富的淀粉，不但能药用还可食用，目前已有何首乌精制淀粉和何首乌酒的生产厂家；在保健方面，何首乌具有较好的滋补功能，可做多种药膳，也可制作多种口服液和保健茶；在化工方面，何首乌是制作洗发剂的重要原料；何首乌叶还可作为饲料添加剂。

因此，何首乌在医药、化工、保健和食品等多方面具有广阔的综合开发利用和研究前景，发展何首乌栽培不仅可以满足市场要求，还可增加农民收入，推动当地经济发展。

一、植物形态和生长习性

何首乌为多年生宿根性缠绕草本植物，属于半阴生植物，喜温暖湿润，耐寒，能露地越冬。通常分布在海拔1000米以下，野生于灌木丛、丘陵、坡地、林缘或路边土坎上。

二、栽培技术

（一）繁殖

一般有种子繁殖、扦插繁殖、压条繁殖和根茎繁殖四种。

1. 种子繁殖

①种子选择。首先选择品种纯正、无病虫害、生长发育健壮的优良单株作为采种的母株，当种子成熟时及时采收，以防种子自然脱落。采收后晒干，装入麻袋或纱布袋后置于通风干燥处储藏。

②播种。3月上旬～7月上旬播种，顺畦开深3厘米的沟，行距15～20厘米。最好在早晨或傍晚无风时拌细土或草木灰撒播，播种后在畦面上撒盖过筛细泥土及少量农家肥，厚度以0.1～0.2厘米为宜；然后再撒盖一层厚度2～3厘米的松针或1厘米细土。

③浇水。何首乌种子细小，严禁用水直接冲灌猛浇，宜采用喷壶进行多次喷浇。此后，晴天时每天上午10时前或下午5时后浇水1次；20～25天即可出苗，出苗后2～3天浇水1次。

④除草。播种后杂草先于何首乌出苗，应及时除草，每隔10天左右人工除草1次。

⑤追肥。幼苗出土60天后，可用0.2～0.3千克复合肥或尿素加100千克水喷施，每隔10～15天喷施1次。幼苗中后期可用0.5%～1%复合肥或尿素喷施，或用5～8 千克粪水加清水50千克浇施。

⑥间苗。为培育壮苗，需将过密、弱小的苗间掉。第一次间苗在幼苗出土后30天左右进行；第二次在幼苗出土后50天左右进行；第三次间苗（控苗）基本做到间隔3～4厘米留1株。间苗宜早不宜迟，否则会造成幼苗徒长。每次间苗后应适当浇水。

⑦移栽。当苗高30厘米以上时进行移栽。

2. 扦插繁殖

①母株选择。母株要选择无病虫害，生长健壮的植株。

②插穗的采集。用枝剪从母株上剪取粗壮茎枝做繁殖材料。插条选择以茎中部为宜，剪取具有2～3节、长约20厘米的茎枝做插穗。茎枝上下剪口要平滑，上剪口距插穗最上一个节保留3厘米左右，以免上部失水时影响发芽；插穗下剪口，距下节1厘米左右，以利生根。此外，为保证成活率，可将剪下的茎枝20～30枝扎成一捆，浸入100毫克/千克生根粉溶液中24小时，或50毫克/千克吲哚乙酸（IBA）液中浸泡1 小时，促使插条生根。

③早春老茎扦插育苗。何首乌春季发芽早，当气温在10℃左右时即开始发芽长叶（一般在2月下旬～3月上旬），扦插应在茎发芽前进行。选2～3年生直径2毫米以上的藤茎，剪成15～20厘米小段，每段须有3个以上芽眼。扦插前应整好地，苗圃田施足有机肥，做成宽l.5米的育苗畦，按行距25厘米，顺畦开深15厘米的沟，保持株距10厘米左右，将插条均匀斜插入沟内，插条上部留一个芽眼露出地面，其他埋于土中，埋实后浇足水，覆盖地膜，以利保湿增温。若温度适宜，10天左右即可生根发芽。

④夏季嫩枝扦插育苗。7～8月属高温多雨季节，应选较粗的藤茎做插条，扦插方法基本同春季老茎扦插，插后不盖地膜，保持土壤湿润。有条件的地方可在畦上搭拱棚，用遮阳网遮阴保湿，8～10天即可产生新根。

3. 压条繁殖

春夏季选择近地面健壮枝条，每隔15～20厘米进行波状压条，枝条埋深3～5厘米，10～15天即可生根，生根后剪下定植。

4. 根茎繁殖

收获时选取根茎小块，或大块根分切成几段，每段保持2～3个芽眼，蘸草木灰，以便吸收伤口水分，使伤口保持干燥，杜绝病菌繁殖和受空气中的病菌感染；或放在阴凉通风处晾1～2天，等伤口干结愈合后种植。

（二）选地

选择温暖湿润，排水良好，结构疏松，耕作层深厚（30厘米以上），无污染，肥沃的砂壤地种植。也可在无污染的沟边、田边、林缘、房前屋后种植。

（三）施基肥

每公顷施腐熟厩肥37 500千克、过磷酸钙750千克，起畦前将肥料混匀撒入畦面，并覆土5厘米，以不见肥料为宜。

（四）整地

栽前30天深翻30厘米以上晒垡，用生石灰做消毒处理，移栽前5天耙细土块，地块要做到土细平整，按畦高30厘米、宽70厘米，沟宽30厘米进行整地。移栽前两天要进行地下害虫防除和化学除草。可每公顷用5%特丁硫磷颗粒剂37.5～45 千克沟施或穴施，药效期可长达60～90天；或用40%辛硫磷乳油7.5千克，拌细沙或细土375～450千克撒施后覆土或浅锄，防除地下害虫。尽量采用人工除草。

（五）定植时间和规格

1. 定植时间

定植时间为春季3～4月、秋季10月上旬～11月中旬，一般选择在晴天或雨后阴天移栽。定植时留茎部20厘米左右的茎段，剪掉其余茎段，降低蒸腾作用，有利于定植苗成活。此外还要去掉不定根和小薯块，这是取得丰产的关键。

2. 定植规格

株行距25厘米×35厘米，每穴种1苗。每畦2行，密度6.3万～6.75万株/公顷，种后覆土压实，浇灌定根水。

（六）地膜覆盖栽培

用厚0.06毫米、宽90厘米的地膜进行覆盖，以提高成活率和抑制杂草生长。

三、田间管理

（一）搭架

何首乌缠绕性强，藤茎可生长至10米以上。田间栽培必须搭架，以利于通风透光，增加叶片受光面积，增加养分积累，从而提高块根产量。栽植苗成活后茎蔓生长到30厘米高时，顺行每隔2～3米立1根高2米的水泥杆，地下埋入0.5米，地面高出1.5米，水泥杆间顺行用4～5根铁丝连接；或用细竹竿等搭架并缚蔓。一般在2株何首乌间插入1根长约2米的细竹竿，顶部1/3处用铁丝捆住，3根竹竿连接搭成“人”字锥形架。

（二）修剪

当茎高30厘米时进行整蔓，使茎蔓均匀分布在架上。如茎蔓过于徒长，应割去一部分茎叶，以利于通风透光和块根生长。一般每株只留1～2藤，多余的剪除，主茎1米以上才保留分枝，这样有利于植株下层通风透光。如果生长过旺，茎长到2.5米时可适当打顶。

（三）浇水和排水

浇水宜少量勤浇，苗期需经常保持田间湿润，以利成活，待成活后可少浇水。高温多雨季节，注意排水防涝，以防块根腐烂。

（四）除草追肥

生长期间每年结合实际情况除草追肥2～3次。5～6月开花前每公顷施饼肥750千克；10～11月以施磷钾肥为主，每公顷施过磷酸钙300千克、氯化钾300千克。

（五）植株调整

每年6～10月，每月调整植株1次。当藤长到竹竿顶部时，可适当打顶尖促分枝；对地上部分生长旺、枝叶过多或枝长于竿顶而下垂时，剪去过多的枝、叶及徒长枝。保证植株通风透光，集中养分供块根生长。

（六）摘花

除留种株外，其余植株于5～6月摘除花蕾，以免养分分散，影响块根生长。

（七）培土

每年12月底以前培土2～3次，以增加繁殖材料，促进块根生长。结合培土进行施肥、除草。

四、病虫害防治

何首乌病虫害多发生在夏季高温多雨期（6～8月）。一般第一茬种植的整个生育期病虫害较轻，随着种植茬口数的增多，病虫害发生逐渐增加，如不及时防治可导致减产或绝收。

（一）病害防治

危害何首乌的病害主要有叶斑病（褐斑病）、根腐病、立枯病、炭疽病和锈病。

1. 叶斑病（褐斑病）

①表现。在高温多雨季节开始发病，田间通风不良时发病重，主要危害叶。发病初期叶片产生黄白色病斑，后期变褐，中心部分有时穿孔，病斑多时，可使整片叶子变褐枯死。

②防治方法。清洁田园，注意田园通风透光，防积水，清除病株残叶，以利于块根生长；疯长期喷1∶1∶100倍波尔多液预防。初期可用50%多菌灵可湿性粉剂l000～l500倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液喷施叶面防治，每隔10～15天喷1次。后期可剪除病叶，再喷65%代森锌可湿性粉剂500倍液防治。

2. 根腐病

①表现。此病主要危害幼苗，成株后也有发生。多出现在夏季，危害根部，染病后根部腐烂，地上部分植株逐渐死亡。该病先是须根腐烂，随后发展到主根，随着病情的加剧，肥水的吸收能力减弱，夏季地上部蒸腾能力较强，容易出现死苗。

②防治方法。拔除病株，在病穴撒石灰后盖土跺实；发病初期可用50%甲基硫菌灵800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液灌根；发病后可用40%敌磺钠1000倍液喷雾或浇灌病株，也可用80%乙蒜素l500倍液灌根。

3. 立枯病

①表现。此病主要危害何首乌幼苗的基部或地下根部。初期可见暗褐色病斑，染病苗白天枯萎，夜间转好，随着病情的加剧，植株最后干枯死亡。

②防治方法。可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾l～2次；或75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行喷雾。

4. 炭疽病

①表现。此病主要危害何首乌的叶、茎和花，使其出现各种颜色的凹陷斑，随着斑点数的增加而导致枯萎、组织死亡。

②防治方法。可用75%百菌清可湿性粉剂800～900倍液或80%福・福锌喷雾防治。

5. 锈病

①表现。常发生在3～8月。先在叶背出现针头状大小突起的黄点，即夏孢子堆，病斑扩大后呈圆形或不规则形。夏孢子堆可在藤叶沿周缘发生，但以叶背为主，严重者可造成叶片破裂、穿孔，以致脱落。

②防治方法。清除病枝残叶，减少病原；发病初期喷75%敌锈钠300～400倍液，或喷30%固体石硫合剂150倍液，每7～10天喷1次，连喷2～3次；发病期用75%百菌清1000倍液或75%甲基硫菌灵1000～2000倍液喷洒，每7天喷1次，连喷2次。

（二）虫害防治

为害何首乌的主要害虫为：中华萝肖叶甲、蚜虫、钻心虫、绿壳虫、红蜘蛛和地老虎等。虫害一般从幼叶开始，吸取汁液，为害叶片和嫩梢，造成花叶、黄叶，随着数量的增加逐渐出现黄色块斑，严重者导致植株枯萎甚至死亡。

1. 中华萝肖叶甲

可采用水旱轮作方法进行防治，以破坏害虫生存环境，杀死虫蛹；出苗后、虫害发生初期，可用80%敌敌畏或90%晶体敌百虫700～1000倍喷雾防治，也可每公顷用80%敌敌畏1200毫升拌麦糠225千克，在田间撒施熏蒸杀虫，或人工捕捉。对部分成虫漏治的田块，在幼虫发生为害期间，可用80%敌敌畏3000倍液灌根防治，每株浇稀释药液200～250 毫升或用毒土防治。

2. 蚜虫、钻心虫

可选用40%乐果乳油1500～2000倍液喷杀，每隔15天喷1次，或用50%抗蚜威可湿性粉2000～2500倍液喷雾防治。

3. 绿壳虫

可选用48%毒死蜱500倍液喷雾防治。

4. 红蜘蛛

可选用73%炔螨特乳油1000～2000倍液或25%灭螨猛乳油1000～1500倍液喷洒防治。

5. 地老虎

可人工捕杀或选用75%辛硫磷制成毒饵诱杀，或用20%灭多威乳油100克对水1千克，喷在100千克新鲜的草或切细的菜上拌成毒饵，于傍晚在田间每隔一定距离放一小堆，毒饵用量375千克/公顷。

五、采收时期

采收时以体重、质坚、粉性足者为佳。3年生何首乌产量最高。从品质上看，蒽醌类成分含量随着何首乌生长年限的增加呈先升高后降低的变化趋势，其中以2年生含量最高。总体来看，采收年限以2年较为合理。

六、储藏加工

秋季落叶后或早春萌发前采挖，去净须根，洗净泥土，大的切成2 厘米左右的厚片，小的不切，晒干入药。

（作者联系地址：广东省茂名市农作物技术推广站 邮编：525000）