液体黄金 祁连冰酒

祁连山下，幽幽古风，演绎了多少传奇！

20世纪90年代中期，甘肃省白龙江林业管理局根据国家“天然林保护工程”的规划部署，转产组建了大型现代化酿酒葡萄种植和葡萄酒酿造企业――祁连酒业公司。十多年来，祁连酒业经过不懈努力，依托甘肃河西走廊中部得天独厚的地理优势，引进蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿辄、赛美容和贵人香等世界名贵葡萄品种，建成了国内一流的酿酒葡萄庄园。辽阔整齐的祁连葡萄庄园位于原始神秘的祁连山下，处在北纬38－39度之间。这里日照充足，昼夜温差大，空气干燥，降雨稀少，无病虫害和工业污染，以富含矿物质的雪水灌溉，保证了优质酿酒葡萄的生长。该地经国内外葡萄种植专家和酿酒专家实地考察认为是最适宜种植酿酒葡萄的地区之一，可与世界著名葡萄酒产地法国的波尔多相媲美。

祁连酒业在步入葡萄酒行业之初，分析到国内“中低档葡萄酒泛滥，高端产品匮乏”的情况，制定了“开发高端产品，走精品道路”的产品发展方向。在国内外专家的指导下，与中国农业大学葡萄酒研究中心合作，成功研制出了我国第一支真正的冰葡萄酒。

冰酒为葡萄酒中的贵族，在国际上被称为“液体黄金”，诞生至今已有200多年的历史，因其生产和酿制工艺要求极高，目前仅有加拿大、德国、奥地利等少数几个国家的少数几个地区可以出产。祁连庄园所处的地理气候条件不仅具备生产优质酿酒葡萄天时地利的优势，而且还具备了生产冰酒所需原料的要求。为了生产出高质量的冰酒，祁连酒业将成熟葡萄推迟采摘时间至秋末冬初时节，由于当地气候条件独特，霜冻来得早，昼夜温差大，夜间气温降到零下7度左右，使得葡萄被冻成结冰状态，当白天气温升高时葡萄水分被吸出。如此反复持续一段时间，葡萄果汁浓缩，糖份提高，营养和芳香物质得以积累丰富，形成了生产冰酒的优质原料。采摘也必须在夜间至凌晨葡萄冰冻状态时进行，并立即送往酒厂压榨酿酒。普通酿酒葡萄的出汁率在75%左右，而冰酒所用的葡萄只有20%左右，有时甚至仅有10%。

祁连庄园全套引进法国、意大利、加拿大最先进的酿酒设备和世界一流的生产技术和工艺；聘请国内外著名的酿酒专家做技术指导和质量把关；采摘祁连庄园优质的冰葡萄为原料，严格按照国际标准（OIV）全汁酿制出祁连传奇系列冰酒。在国内首次实现了不添加外界糖分及其他增香物质的工艺要求，并在口味上针对我国消费者的习惯降低了甜度。产品上市后从口感到品质均得到了消费者的肯定和欢迎，也获得了国内外专家的高度认可，经我国权威部门认定其品质达到国际领先水平，填补国内空白，并于2004年11月被国家评为“绿色食品”。

祁连冰酒分为冰红和冰白两大系列，高、中、普通档次六个品种，为国内品种最齐全的冰酒系列产品。产品晶莹透亮，光艳夺目，果香纯正，甜润醇美，营养价值高，为葡萄酒中的极品。

冰酒之珍在于超凡脱俗，冰酒之贵在于冰雪孕育。

祁连冰红，浓缩天地精华，冷艳丽影，典雅高贵；

祁连冰白，汲取自然芬芳，冰清玉洁，独具魅力。

祁连酒业，厚积薄发，志在百年；自然、神秘、健康、浪漫是祁连冰酒奉献给广大消费者最真切的体验。

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