电饼铛加强推广市场更大

2009年,很多传统的生活电器产品市场出现了一定幅度的萎缩。但是电饼铛这个源于北方,正在向广大的南方市场拓展的边缘性产品,正在被更多的厂家和商家所关注,有越来越多的品牌加入了电饼铛市场的竞争中。

从品牌格局看,利仁、美的、富士宝等是电饼铛市场中份额较大的品牌。其中,起家于北京的利仁是国内电饼铛的第一品牌,占有30%左右的市场份额,在河北、山东、天津等地有大量的分销;美的虽然进入电饼铛市场的时间并不长,但是因为品牌号召力大,网络健全,市场份额也上升得非常快,销售规模已经超过了1亿元。最近美的的煎烤机面市,虽然功能与电饼铛相似,但是煎烤机的外观设计有非常大的突破,相信会赢得更多城市消费者的眼球;富士宝进入电饼铛市场也已多年,每年的增长都超过了30%,目前的产品已经有9款,2009年的销售额已接近八千万元。2010年,富士宝还会再开发5款新产品,进一步丰富产品线。另外,2009年末,苏泊尔的电饼铛产品也已经面市,初期推出的产品达到了4款,收到了比较好的效果,对于拉动地方渠道商的销售规模起了促进作用。

市场价格趋低,利润下降

同时,浙江永康地区很多山寨厂的电饼铛也“横行”在广大的农村市场,对整个电饼铛市场的价格产生了巨大的冲击。某公司销售部经理告诉记者,2008年起,电饼铛的市场规模虽然没有受到金融危机的影响,但是产品的市场价格下降趋势却非常明显。原来在各大卖场中零售价在399元价位的产品,目前普遍都已经降到了299元。农村市场的产品价格就更低,很多产品的零售价格只能徘徊在130元左右。很多卖场促销的电饼铛主销机型都是一两百元的中低端产品。价格的降低使得厂家和经销商的利润急剧下降,有些商家卖一台产品的利润只有二三十元左右。

演示和推广带动市场

富士宝北区总监何洪武已经带领北方地区的商做了几年的电饼铛市场推广和销售工作,对于电饼铛在北方区域市场的逐步增长有非常深刻的认识。他介绍说,最初富士宝推出电饼铛的目的是进一步丰富品牌的产品线,增加商的规模,提升渠道商的赢利水平,并为此推出了一系列的优惠政策。随着市场规模的攀升和市场认可度的提高,富士宝电饼铛在各地渠道商的大力推广下,市场份额也比较稳定。他同时指出,目前电饼铛仍属于一个区域性非常强的产品,销售主要集中在北方市场。如华北地区的北京、天津、山西、河北和山东都是各品牌电饼铛销售量最大的省份。福建等华南市场也出现一些希望。

现场演示是电饼铛最好的推广手段,根据不同地区的饮食特点不断完善产品的功能,也是提升产品市场份额非常好的手段。例如,富士宝根据青岛地区喜欢吃海鲜的饮食习惯,适时地开发了电饼铛的烧烤功能,再加上卖场中的煎鱼的演示推广和加赠烧烤用的小配件,取得了非常好的市场效果。例如,当地一个卖场的月销售额已经达到了四五万元,市场份额也超过了40%,成为当地电饼铛市场的领导品牌。

因此按照这个思路,将电饼铛向南方市场渗透也是扩大南方市场的方法之一。因为,随着人才的流动,很多北方人向南方移居,必定会逐步影响当地人的某些饮食习惯。厂家也会根据南方人的饮食习惯,开发出结合南方大众食谱的产品,再结合现场的演示推广产品,应该是推动南方市场的有力工具。

农村市场值得开发

三四级乡镇市场才是电饼铛的最大市场。从某些方面说,越是发达的地区,电饼铛的销售量就越低;这大概是因为发达的城市中自己动手做面食的消费者越来越少。而在不发达地区,大多数家庭自己动手下厨房做饭的机会更多,电饼铛的用途也就更多。很多农村的消费者在口碑的带动下,争相购买电饼铛,使得电饼铛在北方的农村家庭普及率非常高,尤其是喜欢吃饼的山东,山西等。

同时农村市场的基数大,使得低价品牌借助农村市场的倾销成为电饼铛市场最大赢家。在很多北方的乡镇中,一百元左右的电饼铛充斥着农村市场,主流品牌的高品质产品无法真正进入。

中国电饼铛市场从无到有、从小到大、逐步形成了有中国特色的多样化、多层次的消费市场。而家庭厨房烹饪用具的市场细分,也是电饼铛市场不断增长的基础诱因。由于产品功能的增加,很多厂家在电饼铛的功能开发上做了很多细节上的改进。如增加了水槽,做出的饼就不会发干;给消费者附赠一些与烧烤搭配的配件等。这些都表明,电饼铛的市场绝不是单纯的产品补充,而是厂家对消费者整体需求的把握。